Пешеходный туризм, кемпинг, и катания на лодке хорошо мероприятий для активных людей и семей. Однако, если питание не обрабатываются правильно, продовольствие трансмиссивных болезней может быть нежелательным сувенир.


1. Выбор продуктов питания с учетом достаточно, чтобы нести в рюкзаке, и что могут транспортироваться в безопасном режиме. Храните продукты питания либо горячей или холодной. Поскольку трудно держать горячей пищи без источника тепла, лучше перевозить охлажденные продукты питания. Refrigerate или замораживания продуктов питания в одночасье. Какие продукты питания довести? За день похода, просто ни о чем будем делать до тех пор, как вы можете подогнав его в вашем рюкзаке, и держать его в холодной - бутерброды, жареные куры, хлеб и сыр, салаты и даже - либо выбрать не являющихся скоропортящихся пищевых продуктов.


2. Храните все в чистоте. Помните о необходимости приведения располагаемые wipes если вы принимая в день поездки. (Вода является слишком тяжелым для привезти с собой достаточное количество для мытья посуды!)


3. Это не хорошая идея зависеть от пресной воды из озера или поток для питья, независимо от того, насколько чистой кажется. Некоторые патогенные микроорганизмы процветают в отдаленных горных озер и ручьев и нет возможности узнать, что, возможно, попали в воду выше по течению реки. Привести в бутылках или водопроводной воды для питья. Всегда начнем с полной бутылкой воды и пополнять поставок из государственных систем испытанию, когда это возможно. От длительного путешествия вы можете найти в воде ручьев, озер и родников, но будьте уверены, что для очистки воды из любого дикий, независимо от того, насколько чистой кажется.


4. Если вы backpacking более чем на день, продовольственная ситуация становится несколько более сложная. Можно привести еще холодные пищевые продукты для первого дня, но вы должны упаковать шельфа-стабильный пункты для следующего дня. Консервированные продукты являются безопасными, но тяжелые, поэтому планировать свое меню тщательно. Достижения в области пищевой технологии дали сравнительно легкий скобками, что нет необходимости тщательного охлаждения или упаковки. Например:


==> Арахисового масла в пластиковых банок;


==> Сконцентрированы коробки сока;


==> Консервированного тунца, ветчина, курица и говядина;


==> Сушеной лапши и супов;


==> Прерывистый говядины и мяса других сушеных;


==> Обезвоженных продуктов питания;


==> Сушеных фруктов и орехов, и


==> Порошковое молоко и фруктовые напитки.


5. Если вы приготовления мяса или птицы на переносные печи или над огнем, вам потребуется время для определения того, когда это сделать и безопасно ли употреблять в пищу. Цвет не является надежным показателем doneness, и она может быть особенно сложно сказать цвет продуктов питания, если вы для приготовления пищи в лесистые области, в вечернее время. Это крайне важное значение для использования пищевой термометр, когда для приготовления пищи гамбургеры. Ground говядины могут быть заражены с Е. титр, особенно опасный штамм бактерии. Заболевания имели место даже тогда, когда земли говядины patties были приготовлены до тех пор, пока не было видно-розовый. Единственный способ гарантировать, что земли являются говядина patties безопасно приготовленное заключается в использовании продуктов питания термометр, и варить Патти до тех пор, пока она доходила до 160 ° F. Будьте уверены, что к чистой термометра между видами использования.


6. Для сохранения пищевых продуктов холодом, вам потребуется холодная источник. Блок льда держит дольше, чем кубики льда. Перед отъездом домой, заморозить чистые, пустые коробки, молоко заполненная водой, чтобы блоки льда, замороженных или использовать гель-пакеты. Заполнить кулер с холодной или замороженные продукты питания. Пакет продуктов питания в обратном порядке. Во-первых, упакованных пищевых продуктов должны быть использованы в прошлом продуктов. (Существует одно исключение: упаковка сырого мяса или птицы ниже, готовых к употреблению пищевых продуктов в целях предотвращения сырое мясо птицы или соки из капель на другие продукты питания.)


7. Кемпинг поставок магазинах продают биологически кемпинг мыла в жидких и твердых лекарственных форм. Но использовать его редко, и держать ее из рек, озер, ручьев и родников, как он будет загрязнять. Если вы используете мыло для очистки кастрюли, мыть кастрюли в лагерь, а не на воде края. Dump грязной воды на суше, так и вдали от пресной воды. Некоторые пустыне жилых использовать соду для выпечки вымыть их утварь. Pack располагаемые wipes за руки и быстро cleanups.


8. Если вы планируете ловить рыбу, проверьте ваши рыбы и дичи учреждения или государственного департамента здравоохранения, чтобы узнать, куда можно безопасно рыбы, а затем следовать этим правилам для рыб:


==> Масштаба, кишки, и чистая рыба, как только они поймали.


==> Живая рыба может храниться на стрингеры или жить в колодцы, до тех пор, пока они имеют достаточного количества воды и достаточно места двигаться и дышать.


==> Завернуть рыбу, как целое и чистить, воду в герметичный пластиковый и хранить на льду.


==> Сдержи 3 до 4 дюймов льда на дне прохладнее. Заместитель слои рыбы и льда.


==> Store кулер от солнца и панель с одеялом.


==> После того как дома, едят свежую рыбу в пределах от 1 до 2 дней или заморозить их. За высокое качество, использование замороженной рыбы в течение 3 до 6 месяцев.


9. Если используется кулер, остатки продуктов питания является безопасным, только если кулер еще лед в нем. В противном случае отклонения остатки пищи.


10. Будь то в дикой или на открытом море, защитить себя и свою семью путем промывки ваших руках до и после обработки продуктов питания.


Copyright (с) Терри Николз. Все права защищены.






Терри Николз является автором книгу "Продовольственная безопасность: защита вашей семьи из пищевого отравления". Дополнительные советы, подобные этим, а также узнать больше о своей книге, посетить его сайт http://tinyurl.com/3fr2t

yourguides@cogeco.ca