| | Детоксификация с помощью сока диетической терапии
Характер лечения зависит эффективность по ликвидации токсичных веществ, причинение состоянии, тогда как более драматические результаты православного врача являются более заинтересованными в борьбе с симптомами. В условиях, которые ...
Рыбные стейки делать прекрасные блюда
При планировании Вашего следующего обеда, думаю, рыбные бифштексы. Рыбные стейки очень легко подготовить и большинство людей любят рыбу. Вы можете создавать прекрасные блюда с любыми свежими разрезе рыба, рыбные вырезать, сечение ломтик рыбы или кусочек рыбы. Вы можете ...
Подготовка хвосты омаров
Омар, один раз пищу бедных фермеров, в настоящее время рассматривается специальной лечение для многих. Хотя некоторые люди предпочитают meaty коготками, я думаю, что хвосты омаров являются наилучшим дегустационная часть этой вкусной существо. Большое блюдо из омаров, возможно, хвосты ...
Perfect горшка для каждого Подготовка
Когда речь заходит о покупке хорошей посуды, есть много разных вариантов. Кое-кто хотел купить соответствует набор посуды, но опытный повара часто люблю смешивать и подбирать сделать эклектичный набор, что обеспечивает их идеальное закончить к каждому блюдо ...
Что именно курить холодно?
Что именно холодно курить на курильщика короля холодной курения очень похожа на горячую курение, за исключением приготовления пищи температуры намного ниже. Целенаправленных холодного курения диапазон температур от 80 градусов F до 100 градусов F, и курение времени ...
|
| |
|
|
|
| 10 фактов, которые вы должны знать об индийских специй и карри!
Индийские карри составляет более 5000 лет, и термин "карри", которая является английское слово происходит от индийских тамилов Южной слово "kaikaari" или его сокращенный вариант "kari'meaning овощей приготовленное в spices.Basically карри является соусом блюдо или тушеная, как блюдо с специи и приправы и вкусовые добавки с горячей и сметаной tastes.Today, карри стало символическим британских слово для индийских блюд, которые можно было бы едят с рисом или Ротис. Аутентичные индийского карри, один из мировых постились растущих этнических тенденций в пищевой, сочетает в себе ароматы, текстур и pungency которых являются уникальными. В каждом регионе Индии имеет свой особый стиль приправа при подготовке карри и общим фактором во всех региональных стилей приготовления карри является Маринованные овощи и медленного приготовления пищи, которая обеспечивает вкус и цвет травы и специи для мяса, рыбы, птицы, а овощей. 1. Специи: вытекают из растений и ароматических сушеных кору, корни, почки, семена, ягоды или фрукты. Когда специи подвергается нагреву аромат и вкус продукта освобождены. Ее целесообразно не храните пряности в стеклянных банок, поскольку они теряют аромат и потенции до даты истечения срока действия. Хранить в плотных воздушных контейнеров. 2. Карри: аутентичный индийский карри часто сочетает в себе следующие специи, кориандра, куркумы, fenugreek, гвоздики, имбиря, красного и черного перца, а также другие специи. Одна из популярных смесей пряностей, используемых в индийской curries называется "Garam Масала". 3. Bhuna: bhuna является хинди термин для приготовления различных специй (Масала) в горячем масле до выпуска натуральных масел и ароматами из пряностей и удалить сырца taste.It буквально означает "поджарить в масле" и наиболее важным в процессе приготовления пищи совершенства Индийские карри. 4. Tadka / Bargar: bargar является хинди термин для процесса жарки специи всего это и является метод, используемый по тем же причинам, Bhuna, чтобы приготовить из сырой вкус с пряностями. Масло используется должны быть жарким и специй добавил whole.It важно позаботиться о том, чтобы не сжигать специи. Пряности являются приготовленные момента их цвета кожи и начать плавать не допускайте их очернить. Этот процесс может быть очень быстро особенно с малым специи, как cumin семена и горчичного зерна. 5. Масала означает смесь пряностей Соте в масле или топленого масла. Возможно, самый известный и разнообразной является Garam масала, смесь пряностей крупных индийской кухни, где каждый дом имеет свой собственный пряных смесей. Он добавил, часто к концу рецепт, почти как гарниром. 6. Карри порошок: это сделал со многими пряных смесей. Очень немногие блюда в западных странах, как Америка и Великобритания призывают к порошка карри, которые в основном состоит из куркумы, cumin семена, семена кориандра, горчица семена, пять пряностей порошка (кардамон, корица, черный перец, лаврового листа и cumin), с красным чили powder.You можно смешивать свои собственные порошка карри в соответствии со своими вкусами или купить готовые в Вашем магазине store.The использования порошка карри является минимальной в Индии, и большинство из них не знают о порошка карри. 7. Куркумы: называется "haldi" на хинди является глубокий желтый порошок, полученные от шлифования сушеных растений root.Its известен своим цветом и вкусом Земная во многих индийских и азиатских dishes.Turmeric имеет анти-оксидантов свойствами и широко известна своими свойствами пищеварения и вести борьбу с лейкемией. 8. Cumin: называется "jeera" на хинди является пряных с огромным различных кулинарных целей. Это очень важный элемент в Индийском и аюрведы cooking.Indian curries и сухие овощи в основном тематики со всей cumin семян. Cumin считается иметь пищеварительных свойств и считается также имеют охлаждения свойствами. 9. Tandoori: описывает стиль питания Уникальная северо индийском штате Пенджаб. Tandoor имеет цилиндрическую глиняные печи, используемые в Северной Индии и Пакистана, в которых продукты питания приготовленных на уголь горячий огонь. Температура tandoor могут подход 480 ° C (900 ° F). Она не является редкостью для tandoor печи горит оставаться в течение длительных периодов времени для поддержания высокой температуры для приготовления пищи. Tandoori курица это маринованные до приготовления пищи и, несмотря на интенсивные теплостойкость, печь производит сочными влажными мясо с известным красным острым сушки на улице. 10. Аутентичные индийские приготовления пищи: призывы к использованию количество специй, многие в небольших количествах, как за рецепт требование и добавил в частности, интервалы в течение рецепт, а не за один раз, как пастой или карри powder.This процесс является сложным и длительным потребителях арт освоить в сегодняшнем времени-плохо "lifestyleTandoori описывает стиль питания Уникальная северо индийском штате Пенджаб. Многое сделать карри зная, что это смесь пряностей хорошо и экспериментировать. После внесения нескольких различных curries, трудно пойти неправильно, получить некоторые хорошие свежие специи и кофе grinder, сухое жаркое специи и грайнд им делать свой собственный curries. Существует не может заменить этот аутентичный способ превращения типичные индийские карри. Об авторе: Sailaja Gudivada является herbalist, avid foodie и энтузиазма cook.She освещаются индийские рецепты, приготовления пищи и аюрведы Пищевая ценность травы и специи из Индии от нее на кухне http://indiacuisine.blogspot.com
|
|
|
|
|
 |
