O coquetel é praticamente uma instituição americana. Uma das primeiras Bartenders para popularizar o coquetel foi Jerry Thomas, Américas original "Celebrity Bartender". Thomas escreveu aquilo que é amplamente considerado como um dos primeiros livros para conter cocktail receitas, "O Guia Bartenders".

Quando cheguei em todo este pequeno volume (publicada no último 1887), em um antigo livro empoeirado loja eu era explodido distância. Aqui a história passada coquetel foi estabelecido nu! Eu comprei-lo literalmente, no local, e sentou-se toda a noite e ler o livro começo ao fim. Para qualquer pessoa, mesmo com uma cintilação de interesse em cocktails e bebidas suas um enthralling ler. Jerry Thomas é a cultura que cocktail Louis Armstrong é o de Jazz!

Aqui, finalmente, estabelecido no papel, foram algumas das primeiras cocktail receitas jamais registado. Foi incrível, mas não foi apenas cocktails, o livro continha uma série de outras receitas, para "Punch, Egg Nogs, Juleps, Smashs, sapateiros, Mulls, Sangarees, Toddies, lingas, Sours, vira, Negus, arbustos, Pousse Café, Cups "e muitos, muitos mais.

No total, havia 230 + algumas receitas originais. Alguns eram famosos, alguns que eu nunca ouvi falar! Eles representavam uma impressionante secção transversal de bebidas excitantes e maravilhosos.

Jeremias P. Thomas nasceu em Jefferson County, Nova Iorque, em novembro de 1830 e primeiro aprendeu a bartending comércio de New Haven. Ele então foi para o São Francisco e do ouro na Califórnia campos.

Em 1851 ele abriu a primeira das quatro salas, em Nova Iorque, abaixo do Museu Barnum a Broadway e Ann Street. Ele então parece ter os E.U. cerca de viagem por vários anos. Trabalhando como chefe bartender em cima hotéis em St. Louis, Chicago, San Francisco, Charleston, SC, e New Orleans. Lentamente transformando-se em primeiro Américas celebridade bartender! Em 1859 ele visitou Londres e Paris. Ele teve com ele um sólido conjunto de utensílios de prata bar construído a um custo de US $ 4000!

Retornando à Nova York Thomas passou a ser a principal bartender, no Metropolitan Hotel. Depois, em 1866 ele abriu seu mais famoso bar localizado na Broadway entre os dias 21 e 22 Streets.

Thomas era "uma figura imponente e lordly de um homem, portly, elegante e jovial, ainda possuído de imensa dignidade". Sua marca era uma "camisa de puro e imaculado branco que nham sua grande massa". Ele também sported um enorme bigode, no estilo Walrus! É evidente que uma vez vi um homem, que não é facilmente esquecido! Os vários bares ele se tornou operado showplaces onde ele demonstrou seu mixologist do art. Eles eram muito populares com a prática desportiva e teatrais celebridades do dia. Para citar o New York Times sobre a sua morte em 1885 ele foi "em um tempo para conhecer melhor clube sobre os homens e os homens do que qualquer outra cidade bartender na cidade, e ele foi muito popular entre todas as classes".

Ele é creditado com a invenção do "Blue Blazer" eo "Tom e Jerry" e, certamente, muitos outros popularised precoce cocktails e bebidas. Em referência ao Blue Blazer Bartenders o Guia diz, "O noviço na mistura esta bebida deve ter cuidado para não escaldão ele próprio. Para se tornar proficientes em atirar o líquido a partir de uma caneca para a outra, será necessário algum tempo para praticar com água fria. "

Thomas's livro foi publicado pela primeira vez em 1862 e, rapidamente, passou por meia dúzia de impressões. O livro foi actualizado em 1876 e no final edição publicada em 1887. Na primeira edição havia dez receitas que Thomas referido como coquetéis (com a edição 1887 dos cocktails numeradas cerca de 20 +). Seu livro foi um dos primeiros a incluir receitas efectivas para cocktails e certamente do mundo primeiro barman's guide.

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Sobre o autor:

Martin Lloyd-se de um longo tempo cocktail entusiasta. He has recently published a new digital edition of the Bartenders Guide which can be found at http://www.cocktailorigin als.com Ele já publicou recentemente uma nova edição digital do Guia Bartenders que podem ser encontradas em http://www.cocktailorigin als.com