| | Ferro fundido Hibatchi
Hibatchis são alguns dos mais populares tipos de churrasqueiras disponíveis. A sua dimensão reduzida torna-os adequados para fora áreas que não dispõem de espaço para grandes gás churrascos. Além disso, eles são os mais populares para camping e piqueniques. Um em ferro fundido, ...
Grandma's Hystad Receitas, Culinária, limpeza, Dicas, Bar Misturas
Para economizar espaço em seu computador, fazer alguns arquivos eo nome deles Receitas de Culinária Dicas de Limpeza Dicas, Bar misturas. Em seguida, você pode copiar e colar somente artigos que gostaria de gravar. GANDMA's acondicionada TURQUIA TURQUIA torrefacção tempo tia PAT's ...
Crescer a sua própria salada
Não é exatamente fast food. Poderia ter a maior parte do verão para obter sua salada (o que parece ser praticamente a velocidade da maioria das pizzarias), mas vale bem a pena a espera. Com apenas o mais rudimentar de ferramentas, um pequeno espaço na parte de trás estaleiros, ...
Tal como uma virgem extra!
Eu estou falando, é claro, cerca de azeite extra-virgem! Não são muitas as pessoas que discordam com a afirmação de que o azeite é a base ea marca do Sul da cozinha francesa. É usado em todos os lugares: no aioli e pistou, em tapénade e ...
Poor Man's estogonofe - Quick & Easy
Já alguma vez vir casa, em uma corrida e em um pânico perceber que você tenha esquecido de plano de jantar? Eu manter um desossada ACEM no freezer por apenas essas ocasiões! Quick & Poor Man's Easy Stroganoff 1 1 / 2 a 2 lb Chuck Steak (frescas ou congeladas) 1 ...
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| Poupar tempo na cozinha. Cook massas fazer o caminho restaurante chefs
Você sempre quis saber um restaurante pode obter um prato de massas para o seu quadro em cerca de quatro minutos, quando você sabe que leva apenas dez minutos para cozinhar o macarrão? Será que a água a ferver sobre os seus fogões uma temperatura mais elevada do que a água sobre a sua? Eles sabem fazer um truque que você não? Por uma questão de fato, eles fazem. Eles parboil, ou parcialmente pré-cozinhar sua massa; assim quando chega em um fim para a cozinha, um cozinheiro pode revelar-se um prato de perfeição "al dente" massas em um minuto ou dois. Pré-cozinhar é uma técnica útil para a casa cozinheiros, porque lhes permite reunir um grande sit-down refeição em praticamente nenhum momento, não importa o quão ocupado seu dia pode ter sido. É também um grande método a utilizar quando você pretende servir massas para uma multidão. Certa vez satisfeitas uma das partes, por cinquenta, quando eu tinha uma "massa bar." Com a assistência de um defensor, e dois queimadores propano, me serviram cinqüenta porções de massas recém cozida (al dente), sem exploração ninguém até o buffet em linha. Para parboil massas em casa, leve uma grande panela de água salgada (pelo menos seis quarts) para a ferver. Adicione um quilo de macarrão e mexa até que as massas murchidões (no caso de espaguete ou linguine) e torna-se submersos. Quando a água volta para uma plena, rolamento ferver, cozinhe a massa durante exactamente dois minutos, e depois drenar, choque no gelo água, drenagem e novamente. Nota: A vertente massas como espaguete ou linguine será quebradiço, por isso trata-los com cuidado. Coloque a massa em um recipiente grande o suficiente para segurá-la e, em seguida, acrescentar azeite suficiente para apenas coat cada vertente. Capa refrigerar e até necessário. Parboiled massas irá manter, refrigerados, de quatro a seis horas. Nota: Revestimento massas com azeite voa em face da sabedoria convencional que diz: "Nunca bata massas com azeite. O molho não irá aderir aos massas". Pois bem, a sabedoria convencional de lado, molho de paus parboiled massas como cola. O que mais posso dizer? Quando for a hora de cozinhar o jantar, traz uma grande panela de água salgada para a ferver, adicione as massas alimentícias (Você vai notar que as massas tem atenuado ao longo do tempo você teve que ser refrigerados. Isto é perfeitamente bem.), Para cozinhar um ou dois minutos, e depois um dreno no coador. Certifique-se de que gosto depois de um minuto. As massas cozinheiros rapidamente. Servir como faria qualquer pasta que você tinha cozinhado para oito a dez minutos. Mais uma vez, esta é uma grande e valorizadas técnica para usar em casa, porque você pode parboil as massas a uma hora do dia, quando você não estiver juggling três ou quatro outras tarefas, como preparar um molho, ou uma salada. E quando chegar a hora de preparar o resto do jantar, você vai se sentir mais confiante no resultado, pois você pode se concentrar mais da sua atenção sobre as outras partes da refeição. Experimente esta técnica uma vez, e você poderia ser viciado. Você pode não estar servindo cinquenta ou sessenta pessoas por noite, mas será apenas como cozinhar um chef em um restaurante italiano bairro. Passar Lombardi é o autor de dois cookbooks: "La cucina dei Poveri: Receitas de siciliano meus avós," e "Quase italiano: Receitas de America's Little Italys". Ele tem sido um músico Broadway, de alta escola matemática professor, engenheiro de software, e um fledgeling blogueiro. Mas ele nunca deixar que nenhuma dessas perseguições em obter o título de sua paixão para cozinhar e comer. Visite seu site para saber mais sobre o seu cookbooks. Http://www.skiplombardi.com ou mailto: info@skiplombardi.com.
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