Bent u gebruik maken van de vele manieren die de bacteriën kunnen worden besmet voedsel UW FAMILIE eet? Weet u hoe u als uw eten is goed gekookt om uw gezin te beschermen tegen voedselvergiftiging? Weet u wat u moet doen als u of iemand die je krijgt LOVE voedselvergiftiging?


Als het gaat om voedsel bereiding en de opslag, het "Gemeenschappelijk Practices" zou kunnen worden vergiftigd uw gezin!


Ga als volgt te werk om te voorkomen dat het probleem volledig:


1. Plan voor veiligheid


Zorg ervoor dat u de juiste apparatuur, met inbegrip van snijplanken, gereedschap, voedsel thermometers, kookgerei, ondiepe containers voor de opslag, zeep, en papieren zakdoekjes. Zorg dat u een bron van schoon water. Plannen te waarborgen dat er voldoende bergruimte in de koelkast en vriezer.


2. Shop Smart


Preventie van voedselvergiftiging begint met uw reis naar de supermarkt. Pick-up van uw verpakte levensmiddelen in blik en de eerste. Koop blikken en potten die er perfect. Heeft de blik hebben deuken? Niet kopen in blik goederen die worden dented, gekraakt, of bolling. Dit zijn de tekenen die dat gevaarlijke bacteriën kunnen worden steeds in de kan. Zijn de potten gekraakt? Hebben ze deksels die los of bolling? Het voedsel kan hebben ziektekiemen die kunnen zorgen dat u ziek. Kijk voor eventuele vervaldatum op de etiketten en nooit achterhaald voedsel kopen. Ook controleren de "use by" of "verkopen door" de datum van zuivelproducten zoals cottage kaas, verse kaas, yoghurt, room en zure en Kies degene die het langst zal blijven vers in uw koelkast.


3. Store voedsel goed


Na het winkelen, thuis niet zo snel als je kunt. Zet dan voedsel in de koelkast of vriezer meteen. Zorg ervoor dat de koelkast de temperatuur tot 40 ° F en de diepvries tot 0 ° F. Kijk temperaturen met een apparaat thermometer. Zorg dat de koelkast of de vriezer perishables, bereide voedingsmiddelen en de restjes binnen 2 uur na het winkelen of het voorbereiden. Plaats rauw vlees, gevogelte, en schaal-en schelpdieren in containers in de koelkast, om te voorkomen dat hun sappen druipen uit op andere voedingsmiddelen. Ruwe sappen kan bevatten schadelijke bacteriën. Eieren altijd in de koelkast.


4. Bereid voedsel veilig


Was de handen en oppervlakken vaak. Bacteriën kunnen zich verspreiden in heel de keuken en stapt op snijplanken, gereedschap en counter tops. Om dit te voorkomen, de handen wassen met zeep en warm water voor en na de behandeling van voedsel, en na het gebruik van de badkamer, het wijzigen van de luiers, of de behandeling van huisdieren. Was alles wat vóór en na het raakt voedsel. Gebruik papieren zakdoekjes of schoon te vegen doeken keuken oppervlakken of het vrijkomen van de stof. Was doeken voordat u ze weer voor iets anders. Gebruik de hete cyclus van uw wasmachine. Was snijplanken, borden, gereedschap, en de teller toppen met warme, zeepsop na de opstelling van ieder object en voedsel voor uw vertrek naar het volgende agendapunt. Een oplossing van 1 theelepel van bleekwater in 1 quart van het water kan worden gebruikt voor de sanitize gewassen oppervlakken en gebruiksvoorwerpen.


5. Cook voedsel grondig


Cook voedsel grondig totdat het wordt gedaan. Gekookte rood vlees ziet er bruine binnenkant. Zak gekookte kip met een vork. De sappen moeten kijken duidelijk, niet roze. Dig een vork in gekookte vis. De vis moet Flake. Gekookte eiwit en eigeel van zijn onderneming, niet loopneus. Gebruik een levensmiddel thermometer ter controle van de inwendige temperatuur van het vlees, gevogelte, casseroles en andere levensmiddelen. Gebruik een thermometer met een kleine diameter steel. Plaats de thermometer 1 tot 2 cm in het midden van de voedsel-en wacht 30 seconden om te zorgen voor een nauwkeurige meting. Controleer de temperatuur op verschillende plaatsen om er zeker van zijn dat het voedsel wordt gelijkmatig verwarmd.


6. Chill Food snel


Plaats het voedsel in de koelkast. Niet overloopbeveiligingssystemen de koelkast. Cool lucht moet circuleren om voedsel veilig is. Verdeel voedsel en plaats in ondiepe containers. Plakje rosbief of ham en laag in containers in porties voor de service. Verdeel turkije in kleinere porties of plakjes en de koelkast bewaren. Verwijder het vullen van de spouw voor koeling. Plaats soepen en stoofschotels in ondiepe containers. Om snel afkoelen, plaats in ijs water bad en roer. Cover en label gekookte levensmiddelen. Inclusief de voorbereiding datum op het etiket.


7. Transport voedsel veilig


Houd koud voedsel koud. Plaats koud voedsel in koeler met een koude bron, zoals ijs of commerciële bevriezing gels. Gebruik voldoende ijs of commerciële bevriezing gels. Koud voedsel moet worden gehouden op of beneden 40 ° F. Hot voedsel moet worden gehouden heet, op of boven 140 ° F. Wrap goed en plaats in een geïsoleerde container.


8. Heropwarmen levensmiddelen correct


Heat gekookt, commercieel vacuüm gesloten, kant-en-klare levensmiddelen, zoals hammen en garen, tot 140 ° F. Voedingsmiddelen die zijn gekookt en gekoeld vooruit moet worden opnieuw verhit tot ten minste 165 ° F. Heropwarmen leftovers grondig aan ten minste 165 ° F. Heropwarmen sauzen, soepen, en gravies naar een kook.


9. Serveer het voedsel veilig weg


Gebruik de containers schoon zijn en het gereedschap op te slaan en serveren voedsel. Wanneer een gerecht is leeg of bijna leeg is, vervangt u de container met vers voedsel, het verwijderen van de vorige container. Plaats koud voedsel in sommige containers op het ijs. Houd koude voedingsmiddelen op of beneden 40 ° F. van levensmiddelenbedrijven die zullen worden geportioneerde en geserveerd moet worden geplaatst in een ondiepe bak. Plaats de container in een diepe pan gedeeltelijk gevuld met ijs om voedsel koud. Zodra voedsel is goed verwarmd op stovetop, oven of magnetron, voedsel warm te houden door gebruik te maken van een warmtebron. Plaats het voedsel in chafing gerechten, voorverwarmde stoom tafels, opwarming trays en / of traag fornuizen. Controleer de temperatuur vaak om ervoor te zorgen dat voedsel een verblijf op of boven 140 ° F.


10. Vul je maaltijd ervaring veilig


Gekookte voedingsmiddelen moeten niet alleen worden gelaten staande op de tafel of keuken teller voor meer dan 2 uur. Ziekteverwekkende bacteriën groeien bij temperaturen tussen 40 ° F en 140 ° F. Gekookte voedingsmiddelen die zijn in deze temperatuurbereik voor meer dan 2 uur mag niet worden gegeten. Als er een gerecht wordt geserveerd heet, krijgt hij van de brander aan de tabel zo snel mogelijk. Opnieuw verhit levensmiddelen worden gebracht bij een temperatuur van ten minste 165 ° F. Houd koude gerechten in de koelkast of op een bed van ijs tot in dienst. Deze regel is vooral belangrijk om te onthouden in de zomermaanden. Restjes moeten gekoeld worden zo spoedig mogelijk. Vlees moet worden gesneden in plakjes van 3 mm of minder en alle voedingsmiddelen moeten worden bewaard in kleine, ondiepe containers te verhaasten koeling. Vergeet niet om alle opvulmateriaal van geroosterde kalkoen of kip en bewaar het afzonderlijk. Eetbare bijprodukten moet ook worden afzonderlijk opgeslagen. Restjes moeten gebruikt worden binnen 3 dagen. Gooi voedsel buiten beschouwing gelaten bij kamertemperatuur gedurende meer dan 2 uur.


Copyright (c) Terry Nicholls. Alle rechten voorbehouden.






Terry Nicholls is de auteur van het e-boek "Voedselveiligheid: Bescherming van Uw Familie Van voedselvergiftiging". Voor meer tips als deze en meer te weten te komen over zijn boek bezoek zijn site op http://tinyurl.com/3fr2t

yourguides@cogeco.ca