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내 친구들도 몇 개 최근에 나갔다 저녁 식사를 로컬, 음 - 알려진 식당 (무명 있었어야하기 때문에 우발적인 사고와 실수로), 저녁 식사. 선택을 한 토마토 주스가 처음으로 식사와 미각을 죽인 울었다 "그건 악취!" 그리고 않았 더 이상 술을 마시 밖으로 침을 리틀 그는 supped합니다. 15 분 이내 그는 아픈 폭력과 구토, 그리고 24 시간 후에 침대에 남아 질병이 문서를 써합니다.
전 세계 보건 당국의 확산을 걱정하는 질환과 식품의 새로운 미생물의 출현이 우리 음식을 공급 계통을 입력합니다. 오염된 음식 설사와 탈수가 발생할 수있습니다, 또는 좀 더 신장 장애 또는 뇌 손상과 같은 심각한 질병을 앓고있습니다. 식중독 세균의 독성 물질로부터 발생할 수있습니다 - 같은 제작한 포도상 구균이나 clostridium botulinum (이로 인해 치명적인 보톨리누스 중독증 희귀하지만, 대부분의 통조림 또는 담아 야채와 고기) - 또는 본문에 세균이 번식 (예 : salmonelli 또는 대장균). 곰팡이에 오염된 음식이나 균류와 달리, 어떤 모습과 냄새가 "나쁜"또는 썩은, 음식 도망자 세균이나 독소를 보일 수있습니다 괜찮 아요, 나타납니다 냄새가 건전하고 정상적인, 비록 그것은 치명적인 미생물 운반합니다. 미국 식품의 약국 (식품 의약품) 견적가있다는 "수백만의 불필요한 죽음"를 매년 전 세계의 식중독합니다. 개발 지역, 오염 하천, 수식을 희석 화합물과 세균 - 라덴 물, 가난한 위생 문제가있습니다.
점점 더 많은 식품 오염
설문 조사에 따르면 살모넬라, 리스테리아, clostridium과 다른 박테리아가 점점 오염과 서로 다른 식품합니다. 예를 들어, 최대 80 %의 닭 살모넬라 또는 campylobacter 및 기타 가금류에 의해 오염 및 내장 적출 과정에서 기계화 드 - 깃털의 피부에 감염된 조류 튄 대변합니다. 리스테리아 박테리아가 최대 15 퍼센트에서 발견 - 숙성 치즈의 부드러운; yersinia 박테리아가 검출은 20 퍼센트의 원시 (unpasteurized) 우유 제품, clostridium perfringens -라고도은 "구내 식당 버그"-는 자주의 원인 식중독 다시 - 따뜻하게 고기, casseroles, 스튜, 파이, gravies, 그리고 campylobacter jejuni 박테리아, 최근에 발견된 원천 식중독, 이제는 최고의 contaminators 가금류, 조개류 및 unpasteurized 우유합니다. 닭, 칠면조 등 가금류 요리를 잘해야합니다 먹다 남은 음식을 냉장, 어떠한 느린 실온에서 왼쪽으로 세균 번식 또는 캐서롤 샌드위치를 신속하고 다음날의 터키 사람들이 나쁜를 만들수 있다고합니다. 이 문제는 결코에 국한 가금류, 육류, 유제품을합니다. 식중독 발생 추적이 같은 항목이 선진국으로 벨기에 초콜릿, 무기물 버섯, 쌀 푸딩, 양파 링, 콩나물, 멜론, 특수 빵, 냉동 딸기 오렌지 주스도합니다.
식중독의 징후 경보 :
* 설사, 구토;
* 위경련;
* 메스꺼움, 식욕 상실;
* 아마 오한, 발열합니다.
the 불편 5 월 시작되는 데 몇 분 정도 시간이 걸리는 몇 시간, 오염 식품 - 또는 5 월 몇 일 후에에만 나타납니다가되었을 때, 명확하게 연결되어 더 이상 어떤 특정한 음식과 수도 24 - 시간 위 독감 자체 - 진단을합니다. 식중독 복통 단지 및 변이로 인해 설사를 자주지만 중증 수있습니다, 심지어 치명적인 - 특히 노인, 유아, 임신 여성, 당뇨병 환자, 알코올 중독자, 면역 - 부족합니다.
이유는 다음과 상승을 다양 식중독
많은 원인에 대해 전문가들은 비난의 식중독 발생은 증가합니다. 이 문제의 뿌리로 돌아가 제 2 차 세계 대전과 끝에 상승의 인기 육류 - 온상 많은 미생물로 즐겨합니다. 고기에 대한 수요와 저렴한 동물의 사료를 검색에서 온 열대의 나라, 어디에 펼쳐지는 박테리아 감염이 난무하고 식량 공급을 오염 동물을합니다. 에 명시된 바와 같이 세계 보건기구 (사람), "엄청난 양의 사료는 수입 [로 서쪽]과 동물을 설정하고있는 연방 준비 은행 피드를 오염 오염된 음식 공급합니다." - 운반 동물을 전세계 수백만의 박테리아, 수납되어 과밀, unsanitary 조건, 기여하는 식품을 질병의 확산을합니다. 데이터베이스에서 유엔 환경 계획에 따르면 45 퍼센트의 세계의 강,있는 동물을 마시면서, 대장균과 같은 세균이 대변에 오염된합니다.
대형 식품 가공 공장, 하나의 감염된 닭고기로 (또는 다른 동물의)는 세균 또는 바이러스를 분출시의 가금류 또는 고기를 공급, 악화시키는 장면. 가출의 흐름 패스트 푸드의 성장을 요리와 식당, 대량 급식 및 사전 - 처리 규정의 확산을 장바구니에 식중독합니다. 거의 절반의 음식은 먹지 현재 미국과 캐나다에서 소비 가출 또는 "주문 파리에있어" 스토리지 및 여분 처리 식중독 위험을 증가, 특히 감도 사람들은 - 노인, 어린이, 면역 체계가 약한 이들이 절대적으로합니다.
무엇을해야할지에 대해 식중독
보고서 가족을 위해 모든 질병의 원인을 의사가 의심되는 식품합니다. (식중독은 "보고 질병"여러 지역합니다.) 무엇보다도, 계속 액체를 섭취합니다.
일반적인 치료를 침대 식중독 또는 설사가 많은 휴식과 수분, 할 수있는 물 또는 평면 진저 에일 삭제합니다. 마일드을 중도에 대한 자기 - 구제 수단은 괜찮아 설사를하거나 식중독, 중증 발작이 필요하지만 의료진의 치료 - 때문에 탈수와 다른 심각한 합병증의 위험을합니다. 환자는 체액과 같은 권고 국물을 마시고, 취소, 무기물, 탄산 음료와 지우기 녹차 (우유) 전까지는 위경련, 설사 가시고합니다. 스틱을 쌀, 국수, 젤로, 냉동 아이스, 으깬 감자, 퓌레 조리 식품 (당근, 사과)까지 더 나은, 그리고 전체 다이어트를 점차적으로 재개합니다. 피할 유제품합니다. 설사를 위해 교체에 대한 액체로 인해 식중독, 한 전문가를 권장하거나 gastrolite 평면 진저 에일을 "어린이와 성인에 이상적입니다."
설사와 같은 경미한 lomotil를 늦추는 약물을 사용하고 imodium하지 말아주세요 - 그들은 아이에 사용될 수있습니다, 그리고 작품 창자 근육 경련과 감속합니다. 마약을 사용하지 않습니다있을 때 이들이 높은 발열, 오한 또는 영구 (피) 설사를합니다. (이들의 사용에 대해 최고의 의사 한테 진료를 방해 철폐 그들의 박테리아 수있습니다.
식중독으로 의심되는 어린이를위한, 격언을 무시합니다 정보 "굶주림 밖으로 설사를"식사 이후에 첫 번째 12-24시간하고 계속 설사 (하지 않는 한 아이는 구토)합니다. 상기의 모든 액체를 계속 섭취 탈수를 방지합니다. 어린이의 작은 몸을 패 물, 탈수함 빠른합니다. 주어진 수식을 영유아 구강 수있습니다 수화 솔루션 (ors)를 권고하는 의사, 시판 아래에서 서로 다른 브랜드 이름과 대부분의 약물이나 식료품점 접근합니다. 어린 아이를 피하기대로 일반 수분 영양은 충분합니다. 의사가 아이에 대해 상담하는 심한 설사를 항상합니다.
경우에 의사 연락 패의 시간을 자녀가 :
* 발열 이상의 39 [°] c (102 [°] f);
* 반복되는 구토;
* 거절을 마시고;
* 침몰한 눈, 관심, 무관심;
* 빠른 호흡을;
* 블러디 대변;
* 유아 : 아주 크고, 물의 대변, 침몰한 fontanelle ( "애착"최고의 머리),보다 작음 젖은 기저귀를 일반적인 개수 (감소 배뇨).
식품 안전하게 처리하는 전화에 대해
가난한 위생, 부족이없는 초등학교의 안전 규칙을 식품 위생과 관련한 자료, 세균 보급 촉진 처리합니다. "방법은,"기록 한 전문가, "사람들이 자동차를 운전 면허증이 필요하지만 아무 음식 처리기를 묻는 초보적인 식품 안전 테스트를 통과?" 주의 사항 부족, 작은 감독과 간단한 고장을 씻어도 감염 확산 손 쉽게합니다. 음식 처리기 한을 위태롭게 수십만명의 사람들이 1 년에 수있습니다. 교육과 식품 - 모니터링 시스템은 식품 박테리아와의 전쟁에서 이기기에는 부족합니다. 새 백신 연구가 진행 반대, 콜레라, 장티푸스와 새로운 형태의 대장균합니다.


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