단지 미국과 국경의 남쪽 멕시코 만과 카리브해, 멕시코는 둘 다 문화적, 경제적으로 신속하게 진행합니다. the 평가 절하의 멕시코 페소는 1994 년 경제를 던져 광란, 그들의 1 인당 국민 소득을 낮추는가 미국의 4 분의 1에 불과합니다. 반복을 통해 사회적, 경제적 혼란, 유카탄 문명의 원래의 풍부한 문화가 남아지만 그들이 나간 후 다소 지긋지긋한 스페인어 규칙을 아래에서 19 세기에 출현합니다.
그것을 연구하는 것은 어렵지 않아 멕시코의 풍부한 역사를 요리합니다. 첫 번째 도착할 때 스페인 tenochtitlan (현 - 일 멕시코 시티) 그들은 거기에 삶의 모든 측면을 신중하게 기록기 멕시코, 특히 미국 식품의 조리 기법의 원주민합니다. 그들의 관찰하는 동안, 그들의 옥수수를 많이하는 것으로 파악됩니다 멕시코 - 기반 식품. 이것은 옥수수는 사실로 인해 농작물은 당시 멕시코의 수석합니다. 많은 이들 노트의 역사에서 이름을 신중하게 보존되고있습니다 - 안되는가 필요합니다. 멕시코 문화가 음식을 통해 계속해서 살고있는 경우 다른 사람의 아무것도를 통해 전체합니다.
경고 : 멕시코 음식은 위의 희미한를위한 것이 아닙니다. 구성 같은 풍부하고 무거운 음식을 토르티야, 칠리 고추, 콩, 많은 시체를받을 수 없어 매운 멕시코 요리의 부유하고있습니다.
멕시코 음식은 하나는 항상있어 맛과 요리가 sabor (맛) 모두 자체합니다. 현재 - 일 멕시코 음식은 요리의 혼합물의 원본 마야와 아즈텍의 문화에의 영향을 결합하여 스페인 conquistadores합니다. 수식을하는 동안 - mex 및 로컬 "진짜"멕시칸 레스토랑은 매우 숙련된 마스터의 스타일에서 멕시코 요리, americanized 사이의 비교가없습니다 "레스토랑"버전과 실제 물건. 멕시코 음식은 다양한 향신료로 유명하고 열정적인, 깊은 맛.
멕시코 요리의 주요 토르티야합니다. 옥수수에서 만들어진 석회 토르티야 경화 물, kneading를 반죽하여 혼합, 그리고 버거를 얇은 평면 그릴 요리를합니다. 미국에서 가장 일반적인 토르티야 '버전의 멕시코 음식이 만들어진 옥수수, 비록이 버전의 옥수수 토르티야은 아주과는 달리 원래, 본격 버전. 본격 옥수수 토르티야은 평면을 손으로 그릴 (불리우는 comal). 그라운드를 손으로 옥수수는 그 결과에 얇은 두께에 맛있는 토르티야는 식료품점 버전을 비교하여합니다. 토르티야 실시 후에만 스페인, 멕시코 지역에 도입 밀.
또 다른 주요 chiles은 멕시코의 전통 요리, 전통적인 멕시코 요리를 추가 색상과 차원을 많이합니다. 피망, tabasco 고추, 그리고 고추 파프리카 킥 장바구니의 색상과 풍미가 멕시코 음식은 정말 유명합니다.
를 고려하는 것도 중요하다 다릅니다 멕시코 요리는 그 지역에 대한 참조를 만들어 지거나, 그것이 나오는 음식 인치 북 - 스타일 멕시코 요리를 정상적으로 이루어져 많은 쇠고기를 구성하는 동안 더 많은 남부 - 스타일 멕시코 요리 치킨, 야채와 같은 종 고추, 무우, 그리고 브로콜리, 무엇보다도합니다. 또 다른 일반적인 스타일의 베라 크루즈는 멕시코 음식, 멕시코의 해안 지역에서 발생합니다. 베라 크루즈 요리, 멕시코에서했던 상황과 그 최대의 이름을 따서 도시, 물고기와 새우 등 해산물 요리 구성되어있습니다. 더 많은 고유 영역도 거미 원숭이와 이구아나를 통합하는 것으로 알려져 그들의 식사를합니다. 특히 멕시코 반면에, "멕시코 음식"타코와 메뉴 부리토되지 않는 경우가 암시합니다.
정통 멕시코 요리는 없다 텍과 자칫 혼동하기 쉬운 americanized - mex 또는 새로운 멕시코 식품 (버전의 멕시코 음식의 텍사스와 뉴 멕시코).
저자에 관하여
크리스틴 호킨스는 전문 직업적인 음식과 영양 멕시코, 중국, 그리고 이탈리아 요리합니다. 방문 http://www.food-and-nutrition.com/하고 건강한 음식에 대한 자세한 내용은 맛있는 요리를합니다.