피자, 오늘 우리가 알고하는 방법은로부터 파생 focaccia (의미하는 라틴어에서 온 화재), 평면 빵 그 이후로이 준비되었습니다 garnished와 고대의 서로 다른 양식과 허브, 올리브, 지방, 건포도, 꿀, 그리고 견과류합니다.
피자라는 단어를 식별 어떤 종류의 평면 이탈리아어 파이 - 튀김이나 구운 빵 또는합니다. 비록 당신이 피자 발견하거나 주변에 여러 유형의 pitas 지중해 나폴리는 피자의 형태는 오늘 우리가 알고 처음 등장 이후 1700 년대에 토마토를 테이블에 등장합니다. 주위에는 많은 기록의 나폴리 피자 년 이후 1000;에 대한 첫 언급이 평평 빵 전화 laganae, 그리고 나중에 그들은 picea로 추천합니다. 그 시간, 피자, 마늘과 올리브 기름이 옷을 입고, 또는 치즈, 멸치, 또는 소규모 지역 물고기를합니다. 그들은 때로는 감는 사격을 구운 2로 예약을 형성하는 calzone합니다.
나폴리는 어디에 첫 번째 pizzerias 개방과 벽돌 목재 - 굽기 오븐, 바위에서 산으로 간건 용암으로 덮여있다. 요리사들은 그 타임스는 생각 때문에 피자를 무시하는 어리석은 사람의 음식, 그러나 새로운 조합과 토마토, 부엌에 주변에 1770 년대를 입력하면, 어떤 호기심을 제기해야에도 왕궁합니다. 페르디난드 부르봉의 왕, 나폴리, 사랑의 간단한 음식을 만든 사람과 상점에서 피자 맛이 간 안토니오 테스터합니다. 그는 자기가 원하는 피자에 매우 만족했고 그래서 코트에서 메뉴에 포함되도록합니다. 야당의 실패 후 그는 그의 아내, 퀸, 마리아 캐롤라이나합니다. 그의 아들 페르난도 2도 좋아하는 피자, 모든 종류의 인기있는 음식과 그 사랑을 고용 요점을 domenico 그 테스터의 아들, 이제 유명한 안토니오, 피자 오븐을 만들 capodimonte의 왕궁합니다.
피자는 매우 인기가 적립 나폴리 그 자리에서 민속합니다. 간단하고 경제적인, 모든 사람을 위해서 음식을로 바뀌고, 심지어 길거리에서 판매에서 보는 바와 같이, 일러스트 레이션의 시간을 많이합니다.
피자의 인기를 연장의 유명한 에피소드의 한계를 넘어 도시 나폴리합니다. 그것은 1889, 그리고 리타, 퀸 오브 이탈리아,이 도시를 방문합니다. 그녀가하고 싶었던 피자를 맛 볼 수도있다 구에 대해 얘기합니다. 유명한 요리사의 이름으로 돈 raffaele, 도움이 그의 아내 도나 로사, 피자를 굽기 위해서는 왕궁에 초대합니다. 그들이 준비된 3 개의 피자, 전형적인이 시간 : 1과 치즈와 바질; 한, 마늘, 기름, 그리고 토마토, 그리고 하나와 모차렐라, 바질, 그리고 토마토. 여왕, 감동의 색상의 마지막 피자, 국기를 닮은을 더 선호하는 한합니다. 이 피자는 피자를 그 이후로 알려져 리타, '과'돈 '의 크레딧을 적용해드립니다 raffaele는 발명이 이미 존재하는 경우에도 우리가 알고 오랜 시간이있습니다.
지난 세기의 시작 부분과 이탈리아 이민자, 처음 등장 pizzerias 또한 미국, 어디 피자가 대량 현상을합니다. 그러나, 오늘날에도 최고의 피자가 발견 안에 나폴리, 어디로 엄격하게 만들어 버팔로 모차렐라합니다. 우수한 피자가 중도 얻은 이들의 변형된 형태로 간주하고 대부분의 인기있는 간단한 : 피자 napoletana과 토마토, 마늘, 기름, 그리고 오레가노; 피자 리타; 피자 marinara와 토마토, 앤초비, capers, 그리고 올리브 나무, 그리고 사계절 피자, 분단의 4 개의 4 분원, 각각 다른 방식으로 옷을 입고합니다. 피자와 뜨거운 살라미 소시지, 미국 페퍼 로니 피자,이 대신에 칼라 브리아 지역의 남쪽에서 발견 나폴리, 어디에 이러한 유형의 뜨거운 소시지이 생산됩니다.

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안나 마리아 volpi은 강사와 개인 요리사가 요리를 미국 로스 앤젤레스합니다. 안나 마리아 웹 사이트를 방문 http://www.annamariavolpi.com/pizza_recipe.html - 단계에 의해 이탈리아어 - 단계를 전통적인 조리법에 대한 설명 tiramisu, 파스타, 피자, 라자냐, 리조또, 뇨키, 훨씬 더, 기사, 식품 뉴스 레터합니다.
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