使用して乾燥する方法をこすり
乾燥したの香辛料をこすりは、多彩な組み合わせの範囲を超えてバーベキューを拡張し、シーズンを使用して任意の場所を追加する場合は料理の味をキックします。 通常の方法に加えて、それを摩擦肉、乾燥したこすりを追加することに使われると異例の新しい野菜料理の味に、サラダ、キャセロール、とピリッとさせることもできます薬味に使用されるなど、そのマヨネーズステーキサンドイッチ！
rubsことができますまたは完全に乾燥することができます液体に組み入れていくこと、 24時間の石油のいくつかの並べ替え、かれらが頻繁に組み合わせて他の"秘密"ピューレ状や液体、用量の追加フレーバーとして提供することです。 このような場合、それは湿式と呼ばれることもこすりするか、貼り付けます。 私たちを好むでこするを使用する湿式コーティング用の石油基地としてグリル野菜や貝類や焙煎する前に、スパイスとしての石油に固執改善を助ける者は、これらの食品やエイズは、焙煎プロセスです。 また、当社rubsミックスして使用するとマスタードとセイヨウワサビこのコートを徹底的に貼り付けて私たちの前にその長い遅いbriskets禁煙です。
rubsのレシピを使用する場合、拡張の調理時間を必要と液体のように心気症患者のバッチ処理の鍋やチリ、それが最善を追加するにドライチリ調味料が必要となります。こすりやテキサス州で小型バッチを通して、または料理の終わりに向かってプロセスです。 このスパイス風味を保つため、彼らのピークとは、他の風味豊かなエンドを提供する製品です。
肉をこすりのときに使用されて、そのプロセスはかなりシンプルで、途方もない数のフレーバーを追加するに完成した製品です。
ステップ1 ：
肉を洗って、余分な脂肪やトリムのあらゆること、銀の肌、乾燥肉等の徹底と紙タオル、紙タオルが終了したら破棄します。
ステップ2 ：
パラパラと気前の乾燥をこすり、または湿式こすり普及して貼り付け、お肉の選択肢をカバーすると、スパイスの層を徹底的にします。 鶏肉や他の鳥を、そっと持ち上げて皮膚を引き裂くようなことは、こすることを確認を取得するに直接接触している肉だけでなく、皮膚の上に空洞を徹底的に、さらに多くのフレーバーを追加するにして、完成した鳥です。
お肉のときに完了する必要がニースもの層でコーティングされてこすりするか、貼り付けます。
ステップ3 ： （オプション-特にデリケートな魚や食品）
指を使用して、仕事を優しく円を描くようにこすり、ときめきの肉がいないように注意する。 heartier削減などを肩肉や豚肉、お客様の手のひらを使用して仕事に手をこすりを、肉、与えることを、十分な運動;これにより、これらの結合組織を打破する厳しい削減します。
ステップ4 ：
ステップ3に実行する場合、適用の関連をこすりコートの肉を均等にします。
徹底的に包んでプラスチック製の肉ラップ、と場所は冷蔵庫で保存する場合に調理を開始するには、または室温のままに包ま未満の場合の調理時間は1時間の距離です。 肉を置きっ放しにしない国連-冷蔵としての時間を延長し、この結果、 5月になる危険な肉を食べる。
必要なのではない肉の前に座ってさせて数時間後にこすり適用して乾燥します。 しかし、この場合はしている時間が、本当にできるようにこすりを見抜くの肉の風味のレベルを向上させることは、少なくとも1つを起こさ時間の休憩時間の前に調理します。 今後さらに大きな結果、座って、年季の入った肉を冷蔵庫に一晩、プラスチック製のラップに包まれています。
ステップ5 ：
料理については、約50時間前の肉、冷蔵庫から削除することを、許可を取ると、プラスチック製のラップに戻るには室温です。 乾燥した場合、こすりが使用され、それはジュースになってから、しまりのない肉です。 食肉処理しているときに注意し、摩擦を避けるためにawayのいずれかの貼り付け-ことでは、美味しいクラストか、または何と呼ばれて"樹皮"です。
必要に応じて、こすりを追加することもできますコートをもっと他のフレーバーです。
肉料理を希望された方法、およびボン食欲！



については、著者
ジョージョンソンは、創立パートナーとキャロラインのこすり-罰金スパイス作品には、彼がどこに製品プロモーションと開発を担当した、と場所として彼のエグゼクティブシェフです。