深fryedトルコ
落花生油で揚げる三ガロンか、または必要に応じて1 （ 12ポンド）全体のトルコ、首とgiblets削除1 / 4カップクレオール調味料1ホワイトオニオン
トルコ大規模なストックポットや鍋、鍋に油を400度に女性の余地を残すことを確認し、トルコか、または、石油が波及します。
*****側の注意*****
油の量を決定する方法をする必要があります：
最も簡単な方法を見つけた油の量を確認するにはを配置する必要があります。フライアーと、トルコを記入するまで、トルコはわずかに水をカバーします。 トルコとの排液を削除できるように、ペーパータオルで軽くたたく乾燥されます。 〜の注意事項を鍋の中の水のレベルをします。 徹底的に水と乾燥を破棄します。 塗りつぶしのレベルを揚げる船に油を上記のとおりです。 これはヘルプovers油の流出を防ぐために暑いです。
*****エンド側の注意*****
層を大皿に食料品を紙袋に入れてセーフです。 リンストルコ、と徹底的に乾いたペーパータオルで軽くたたく。 トルコの内側をこすりクレオール調味料している。 ことを確認しては、首の穴が開いて、少なくとも2インチので、油の流れを自由に鳥のことです。 開催地全体のタマネギとトルコの排水バスケットです。 バスケットのトルコ首の端に配置しなければなりません第一です。 バスケットを徐々に下げるトルコ熱い油を完全にカバーします。 油の温度を維持して350度fとクックトルコの3 1 / 2分1ポンド、約45分です。 かごから慎重に油を削除、およびドレイントルコです。 食肉用の温度計を挿入するにthickest大腿部の内部温度180度しなければならない女性
トルコ大皿水切りを検索する準備完了です。
グリル全体のトルコ
十二ポンド全体の3トルコ2カップ水大さじ2杯チキンブイヨンパウダーガーリックパウダーオニオンパウダー1小さじ2杯2670調味料1 / 2パセリのみじん切り小さじ1小さじ1杯パプリカ
屋外グリルの準備をする間接中火、と軽く油をすりおろす。 リンストルコ、と軽くたたく乾燥している。 場所七面鳥の胸肉のグリル側下にして準備します。 焼け焦げトルコまでの両側に暗褐色の皮膚は、黄金のです。 大規模な焙煎パン、ミックス一緒に、水、ブイヨンパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、鶏肉調味料、パセリ、およびパプリカです。 開催地は、七面鳥の胸肉側を下に焙煎パンです。 スクープ混合液のトルコのパンです。 箔と場所をカバーでしっかりとグリルです。 グリル3 〜 4時間、大腿するまで、内部の温度に達すると180fです。 トルコから削除する15分前にスタンドグリルをご存知でしたら、彫刻です。
薫製トルコ
1トルコ8から22までポンド。 、新鮮なまたは完全に解凍甘いピクルス塩水（レシピに従う）メープルシロップ
甘いピクルス塩水：
1ギャルです。 水2 1 / 2カップ塩、岩、塩を推奨カニング洗いまたは1 / 3カップの光lquidニンニク大さじ1ブラウンシュガー1オンス ピクリングスパイス
ミックスです。 金額を調整する必要があるかもしれませんのサイズによっては、お客様の鳥です。 このレシピは、スーツを八〜十二ポンドの罰金トルコです。
リンストルコ徹底的に冷たい水、排水管とパット乾燥している。 塩水の準備甘いピクルスです。 塩水トルコは、次のスケジュールによると、 3日間の鳥八から一二までポンド、 13 〜 16ポンド、鳥の4日間、 5日間の鳥17から22までポンドです。 塩水から削除;冷たい水でよくすすぐとパット乾燥している。 許可を乾燥さ冷蔵庫は24時間です。
先頭とネクタイをロックの後ろ脚の翼としっぽ一緒です。 トルコのたれメープルシロップを積んで前に2時間ごとに喫煙とたばこを吸いながらします。 グリル調理トルコに位置します。 煙になるまで煮る完了です。
出来具合を判断する最良の方法を挿入するには、食肉用の温度計をthickest部分のトルコ（乳房）の内部温度は180度を読む女性
禁煙食べ物は他の芸術よりも科学;このレシピを意図することは、初心者ではない。 多くの要因に入るの調理時間を決定するときには、特定の食品禁煙です。
クールトルコは冷蔵庫で保存するための24時間前の薫製の香りの配信を強化する。 すぐに奉仕することがありますトルコしたい場合です。
については、著者
フランクflohr （ akaのシェフphronc ）は、熱烈な料理とは、自己宣言については"シェフ"です。 フランク株式彼の情熱を料理にhttp://www.recipecorral.com/blogここでいくつかの発見には最高の料理のレシピと、ウェブ上のリソース利用可能です。 解き放つ隠された"シェフ"の中に！