アウトドアクッキング夏の活動は、一度だけ、家族や友達と共有します。 アメリカ人の半分以上をすると言っては、一年を通してアウトドアクッキングです。 これらの単純なグリルのガイドラインを使用するのを防ぐ食物を安全に有害な細菌から乗算と食品が媒介する病気を引き起こしています。


1 。 霜取り


完全に解凍する前に家禽肉とグリルので、料理をより均等にします。 冷蔵庫を使用してゆっくりと、セーフ融解または密閉型のパッケージを解凍冷たい水です。 電子レンジで解凍することができます食品の場合、すぐには、グリルに置かれる。


2 。 マリネ


家禽肉とマリネは数時間から数日中に風味をtenderizeまたは追加します。 必ずmarinateは冷蔵庫で保存する食品ではなく、カウンターです。 マリネの場合は、いくつかのソースとして使用される上に、調理済み食品、マリネを予約する部分は、生の肉や家禽の前に置くことです。 しかし、使用されている場合は生の肉や家禽類のマリネを再利用するかどうかを確認させて沸騰させることにして最初の任意の有害な細菌を破壊する。


3 。 運搬


フードを別の場所に運ぶときに、そのまま継続して寒さを最小限に抑えるため細菌の増殖を抑える。 絶縁クーラーを使用するに十分な氷やアイスパックを維持する食品を40 ° Fまたはは以下のとおり。 パック食品右からすぐに出る前に冷蔵庫をクーラーホームです。 クーラーを維持する車のクールな部分です。


4 。 冷たい料理の温度が上がらないようにする


クーラーを使用する場合は、そのまま継続してアウトは、直射日光を置くことで、日陰や避難所です。 避けるためにふたを開くには、あまりにも多くの場合、これにより、冷たい空気を抜くと暖かい空気インチパック＆生鮮食品飲料の1つのクーラーを別のクーラーです。


5 。 すべての清潔度維持


清潔度いることを確認には、たくさんの道具や大皿にします。 食品が媒介する病気を防ぐため、同じ大皿は使用しないと、 RAWと調理器具を家禽肉とします。 有害な細菌に存在する生の肉や家禽類とそのジュースを安全に調理済みの食品を汚染することです。


6 。 クック徹底的に


内部温度を安全な食品を調理する有害な細菌を破壊する。 家禽肉とグリル調理は、非常に高速の外側ブラウンズしばしばです。 料理用温度計を使用することを確認して、安全な食品内部温度に達しています。 全体の2670に達する180 ° f ;乳、 170 ° 、女性に達する産牛肉のハンバーガー地面に作られた160 ° f ;鶏ひき肉、 165 °女性の牛肉、仔牛肉、および子羊のステーキ、ロースト、チョップを調理できる145 ° fすべてのカットの豚肉は決して部分に達する160 °女性や家禽肉を焼く料理へと仕上げています。


7 。 温かい料理が冷めないようにする


肉や家禽類を調理した後、グリル、そのまま継続して提供されるまでホット-1 40° Fまたは暖かいです。 調理済みの肉を設定し維持して、ホット側のグリルラックではなく、直接焼き過ぎるがどこにしかられる。 自宅では、ホットで調理肉を保管できる暖かいオーブン（約200 ° F ）のは、料理の保温器またはスロークッカーするか、またはは、温暖化のトレイです。


8 。 安全に配信


フードオフのときにグリル、清潔度を使用する大皿です。 調理済み食品を置かないで開かれた同生の肉や家禽用の大皿です。 任意の有害な細菌が存在してジュース生肉を安全に調理済み食品を汚染します。


9 。 金庫の喫煙


喫煙が行わグリルよりもはるかに遅くなるので、あまり柔らかい肉恩恵を受けるこの方法では、自然の煙と肉の風味浸透します。 喫煙者の温度は、維持すべきである250 ° Fから300 ° Fのみで安全性です。 料理用温度計を使用することを確認して、安全な食品内部温度に達しています。


10 。 ピット焙煎


調理ことが必要と10から12まで時間以上を見積もるのは難しいです。 食肉用の温度計を使用されるかを判断しなければならないの肉の安全性と出来具合です。 などの変数には多くの屋外の温度、肉の大きさと厚さ、および高速の石炭は、調理方法です。


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テリーニコルズのeBookは、著者は、 "食品の安全性：あなたのご家族から食中毒を守る"です。 ためのヒントのような、と彼の著書の詳細については、自分のウェブサイトを訪問http://tinyurl.com/3fr2t

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