何千もの種類の細菌が私たちの環境自然に存在します。 特定のすべての人間の病気を引き起こす細菌（たとえば、いくつかの細菌が使用されbeneficially製作にチーズやヨーグルト）です。 しかし、総理の原因を含む食品が媒介する病気寄生虫、ウイルス、および細菌など：


1 。 病原性大腸菌O - 157 ： H7型


2 。 カンピロバクターjejuni


3 。 サルモネラ


4 。 黄色ブドウ球菌


5 。 リステリア菌


6 。 ウェルシュ菌


7 。 腸炎ビブリオ


8 。 vulnificusビブリオ


9 。 A型肝炎ウイルス、および


10 。 ノーウォークとノーウォーク様ウイルス


病気の原因となる細菌の病原体と呼ばれています。 これらの生物のことが気に食わないゲストは、夕食の表のとおりです。 食糧供給のときに、特定の病原体を入力して、食品が媒介する病気を引き起こすことができます。 彼らは、さまざまな食品、肉、牛乳などの乳製品、スパイス、チョコレート、魚介類、さらには水です。 何百万もの例は毎年発生する食品が媒介する病気です。


最近の例を阻止できる食品が媒介する病気です。 不注意な食品取り扱いを設定するための成長段階で病気の原因となる"バグです。 " たとえば、高温や低温食品を室温で左に立って長すぎる理想的な環境を提供する細菌を増殖さです。 適切な料理や加工食品の細菌を破壊します。


新鮮な意味が必ずしも安全です。 生物が原因の食中毒の原因が腐敗させるもののことです。 生産しばしば特定の種類のワックスコートなど、リンゴとキュウリ、および5月トラップ殺虫剤です。 ワックスを削除するには、非常に希薄化後で皿を洗う洗剤と柔らかいたわしか、または皮をむく（皮をむくは、最高の栄養分が多い、しかし） 。


食品加工時に5月に交差汚染されているボードやキッチンツールを使用して汚染された食物を準備するなど、生の鶏肉、掃除する前に使われていない別の食品、野菜などです。


細菌の入手方法については食品


細菌がありますときに存在して商品を購入することです。 プラスチック製のひき肉に包まれた骨なし鶏肉と、例えば、一度はライブ鶏や牛の部分です。 生肉、鶏肉、魚介類、滅菌と卵はない。 どちらのは、生鮮食品などのレタス、トマト、もやし、およびメロンです。 食品、安全に調理を含め、すぐ食べられる食品、細菌汚染されていることになるから転送クロス生の製品、肉のジュースやその他の汚染された製品、または個人的な衛生状態の悪い食品ハンドラです。


unpasteurizedフルーツや野菜のジュース、シードル、生や加熱が不十分なによって作られた食品卵、鶏肉、マグロ、ジャガイモとマカロニサラダ、とクリーム入りのペストリーかくまって、これらの病原体が関与しても食品が媒介する病気としては、生鮮食品です。


2670最も頻繁に汚染された食品は、病気の原因となる生物です。 それの60 ％と推定され生の2670以上の小売販売されて運ぶ、おそらくいくつかの病気を引き起こす細菌です。


リステリア菌などの細菌、 vulnificusビブリオ、サルモネラ腸炎ビブリオや生の魚介類が発見されています。 カキ、アサリ、ムール貝、ホタテ、と喜ば年5月型肝炎ウイルスに汚染されています。


お持ちの場合は健康上の問題、特にして1つの免疫システムに障害があることがあります、生で食べる貝はありません殺菌牛乳とチーズのみを使用し、殺菌やシードルやジュースに集中します。


きれいに保つため


安全な食品の基本ルールを準備中で、ホームは：保つすべての清潔度です。


の清潔さのルールが適用された地域での食品には、準備と、最も重要なのは、調理しています。 暖水と石鹸で手を洗う、少なくとも20秒を始める前に食事の用意をすると生の肉や家禽処理した後です。 長い髪をカバーするNETまたはスカーフ、およびことを確認して任意の傷や切り傷を開いての手には完全にカバーします。 痛みの場合、またはカットがウイルスに感染し、ご滞在を台所からです。


整理整頓清潔度を維持して作業領域です。 カウンターを洗っていることを確認し、解決策の1小さじ塩素系漂白剤を約1リットルの水や台所-洗浄剤、商用製品によると、希薄化後の方向です。 彼らは最も効果的に細菌を取り除くことです。


また、必ずdishclothsとスポンジ清潔度を保つため、ウェット時には、これらの材料港細菌や5月の成長を促進します。 週刊dishclothsとスポンジで洗う洗濯機を熱いお湯で。


ついでに、台所の流しの排水管を定期的に消毒され、土砂降りの解決策の1つのシンクダウンする漂白剤を小さじ1杯の水を一クォート、または市販の洗浄剤です。 フード粒子に閉じ込められてしまうの処理およびドレインととともに、湿り気、細菌の増殖を抑える理想的な環境を作成する。


使用ハード円滑な切削メープル製のボードやプラスチック製の、無料の亀裂や岩の割れ目にします。 ボード避けるために作られたソフトは、多孔質材料です。 切削ボードに湯を張る洗って、石鹸、たわしとします。 次に、不適切な部分を削除して、自動食器洗い機、または解決策をゆすいだ塩素系漂白剤には約1小さじ1杯の水を1クォートです。


切削用ボードを洗って消毒した後、常にそれらを使用して生の食品など、魚介類や鶏肉、およびそれらを使用する前に他の食品です。 まな板の使用を検討して1つの食品のみを調理されるなど、生の魚、および別ののみをすぐ食べられる食品、パンなど、新鮮な果物、と調理済みの魚です。 まな板にアクセスして、大きな選択の食品工場に安全なカッティングボードです。


道具を常に使用清潔度洗ってしまうとの間に別の食品を切断します。


缶詰を洗って蓋を開く前に汚れを保つ食品に入らないようにします。 また、清潔度缶切りの刃をした後、各使用します。 フードプロセッサと肉研削盤離れしなければならないと掃除した後、できるだけ早く彼らは使われています。


調理済みの肉を置かないようにして開かれた大皿を洗わずにプレートや生肉です。


新鮮な果物や野菜を徹底的に洗って、暖水で洗浄します。 せっけんやその他の洗剤は使用しないでください。 必要に応じて（かつ適切な）を使用する小型表面の汚れを削除するたわしです。


キッチン清潔度を維持して細菌-無料です。 きれいな台所の表面にホットスポンジとせっけん水を使用して抗菌石鹸です。


細菌のスポンジ自体は無料です。 マイクロ波して約1分間を維持して清潔で乾燥している。


保つベンチ、カッティングボード、ナイフ、鍋やその他の調理用具を清潔にします。


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テリーニコルズのeBookは、著者は、 "食品の安全性：あなたのご家族から食中毒を守る"です。 ためのヒントのような、と彼の著書の詳細については、自分のウェブサイトを訪問http://tinyurl.com/3fr2t

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