Vi rendete molti modi batteri che possono contaminare il cibo VOSTRA FAMIGLIA mangia? Sai come dire se il cibo è completamente cotti a garantire la sicurezza dei familiari da intossicazione alimentare? Sai che cosa fare se tu o qualcuno con cui ci piace viene intossicazione alimentare?


Quando si tratta di alimentare la preparazione e il magazzinaggio, "comune in materia di" avvelenamento potrebbe essere la tua famiglia!


Ecco come evitare il problema del tutto:


1. Piano per la sicurezza


Assicuratevi di avere il diritto di impianti, ivi comprese le tavole di taglio, utensili, prodotti alimentari termometri, pentole, superficiale contenitori per la conservazione, sapone, asciugamani di carta e della carta. Assicurati di avere una fonte di acqua pulita. Pianificare in anticipo al fine di garantire che vi sia un adeguato spazio di archiviazione in frigorifero e congelatore.


2. Smart shop


Prevenzione di intossicazione alimentare inizia con il vostro viaggio al supermercato. Ritirare il confezionato in scatola e alimenti per prima. Compra lattine e barattoli che hanno un aspetto perfetto. Fare le lattine hanno denti? Non acquistare merci in scatola che sono dented, cracking, o rigonfiamenti. Questi sono i segnali di batteri pericolosi che possono essere crescente nel can. Sono i vasi di cracking? Hanno coperchi che sono sciolte o rigonfiamenti? Il cibo può avere germi che possono farvi malati. Cercare eventuali date di scadenza sulle etichette e mai superata acquistare cibo. Analogamente, la sezione di "uso di" o "da vendere" data in prodotti lattiero-caseari, come cottage formaggio, crema di formaggio, yogurt e panna acida e scegliere quelli che rimarranno fresche più a lungo nel frigorifero.


3. Conservazione di prodotti alimentari correttamente


Dopo lo shopping, arrivare a casa il più presto possibile. Poi mettere il cibo in frigorifero o congelatore subito. Assicuratevi di impostare la temperatura di frigorifero a 40 ° F e il congelatore a 0 ° F. controllare la temperatura con un termometro appliance. Assicurarsi di refrigerare o congelare deperibili, le preparazioni alimentari, e resti entro 2 ore di shopping o preparando. Luogo carne cruda, pollame, frutti di mare e in contenitori in frigorifero, per impedire loro succhi di frutta da gocce su altri prodotti alimentari. Greggio succhi di frutta possono contenere batteri nocivi. Le uova vanno sempre in frigorifero.


4. Preparare sicurezza alimentare


Lavare le mani e le superfici spesso. Batteri possono essere diffuse in tutta la cucina e ottenere consigli su taglio, utensili e contro trottole. Per evitare questo, lavare le mani con sapone e acqua calda prima e dopo aver maneggiato il cibo, e dopo aver usato il bagno, cambiare i pannolini, la manipolazione o animali domestici. Lavare tutto il resto, prima e dopo tocca cibo. Usare salviette di carta o panni puliti per pulire le superfici di cucina o fuoriuscite. Lavare i panni prima di utilizzare nuovamente per qualsiasi altra cosa. Utilizzare il caldo il suo ciclo di lavatrice. Lavare il taglio tavole, piatti, utensili, cime e contrastare con acqua calda, acqua e sapone dopo preparazione di ciascun prodotto alimentare e prima di passare al punto successivo. Una soluzione di 1 cucchiaino di candeggina in 1 quarto di gallone britannico di acqua può essere utilizzata per sanitize lavato le superfici e gli utensili.


5. Cuocere gli alimenti a fondo


Cuocere gli alimenti a fondo fino a quando non viene fatto. Carni rosse cotte marrone guarda dentro. Poke pollo cotto con una forchetta. I succhi di frutta dovrebbe apparire chiaro, non rosa. Scavare una forchetta in cotto il pesce. Il pesce dovrebbe Flake. Cotti a base di uova e tuorli bianchi sono consistenti, non runny. Utilizzare un termometro alimenti per controllare la temperatura interna della carne, pollame, casseroles e di altri prodotti alimentari. Utilizzare un termometro con un piccolo diametro gambo. Inserire il termometro da 1 a 2 pollici al centro degli alimenti e attendere 30 secondi per garantire un'accurata misurazione. Controllare la temperatura in diversi luoghi per essere sicuri che il cibo è uniformemente riscaldata.


6. Chill alimentare prontamente


Luogo alimenti in frigorifero. Non sovraccaricare il frigorifero. Aria fresca deve circolare a mantenere alimenti. Dividere cibo e del luogo in shallow contenitori. Fettina di arrosto di manzo o prosciutto e strato in contenitori in porzioni per l'assistenza. Tacchino dividere in più piccole porzioni o fette e refrigerare. Rimuovere l'imbottitura da cavità prima di refrigerazione. Luogo zuppe o stufati in shallow contenitori. Raffreddare rapidamente, posto in presenza di ghiaccio bagno di acqua e mescolare. Copertina e etichetta alimenti cotti. Comprendere la preparazione data sull'etichetta.


7. Trasporto in sicurezza alimentare


Mantenere freddo cibo freddo. Luogo freddo cibo in refrigerante con un freddo come fonte di ghiaccio o commerciale congelamento gel. Abbondante uso di ghiaccio o commerciale congelamento gel. Freddo gli alimenti devono essere in possesso pari o inferiore a 40 ° F. Hot alimentare dovrebbe essere tenuto a caldo, o superiori a 140 ° F. Avvolgere bene e in un luogo isolato contenitore.


8. Riscaldare alimentare correttamente


Calore cotte, commercialmente sigillate sotto vuoto, pronto per alimenti, come ad esempio prosciutti e arrosti, a 140 ° F. Gli alimenti che sono stati cotti in anticipo e deve essere raffreddato riscaldate ad almeno 165 ° F. riscaldare accuratamente resti di almeno 165 ° F. riscaldare salse, zuppe, e gravies ad un punto d'ebollizione.


9. Servire il cibo sicuro


Utilizzare contenitori puliti e utensili per memorizzare e servire cibo. Quando un piatto è vuoto o quasi vuota, sostituire con nuovo contenitore di cibo, la rimozione delle precedenti contenitore. Luogo freddo cibo in contenitori su alcuni ghiaccio. Tenere gli alimenti a freddo o sotto i 40 ° F. alimentare che verrà servita portioned e dovrebbe essere messo in un contenitore superficiale. Posizionare il contenitore all'interno di un profondo pan parzialmente riempito con ghiaccio per tenere cibo freddo. Una volta che il cibo è completamente riscaldato a stovetop, forno a microonde o in forno, tenere cibo caldo utilizzando una fonte di calore. Luogo cibo in sfregamenti piatti, preriscaldato a vapore tabelle, le piastre di riscaldamento e / o lenta fornelli. Controllare la temperatura di frequente per essere sicuri che rimane a prodotti alimentari o superiore 140 ° F.


10. Completa il tuo pasto esperienza in sicurezza


Cibi cotti non dovrebbe essere lasciata in piedi sulla tavola o da cucina contatore per più di 2 ore. Malattia-causando batteri crescere a temperature tra 40 ° F e 140 ° F. Cotti alimenti che sono stati in questo intervallo di temperatura per più di 2 ore non deve essere mangiato. Se un piatto deve essere servito caldo, scaricarlo dalla stufa a tavola il più rapidamente possibile. Riscaldate alimenti dovrebbe essere portato a una temperatura di almeno 165 ° F. Tenere freddo alimenti in frigorifero o su un letto di ghiaccio fino a quando serve. Questa regola è particolarmente importante ricordare nei mesi estivi. Left dovrebbe essere refrigerati il più presto possibile. Carni dovrebbe essere tagliato a fette di 3 pollici o meno e di tutti gli alimenti devono essere conservati in piccole, superficiale contenitori per accelerare il raffreddamento. Assicurarsi di rimuovere tutti i imbottitura da arrosto di tacchino o di pollo e memorizzarlo separatamente. Frattaglie devono essere conservati separatamente. Rimanenze deve essere utilizzato entro 3 giorni. Scartare qualsiasi cibo lasciato fuori a temperatura ambiente per più di 2 ore.


Copyright (c) Terry Nicholls. Tutti i diritti riservati.






Terry Nicholls è l'autore del eBook "la sicurezza alimentare: proteggere la vostra famiglia da intossicazione alimentare". Per ulteriori suggerimenti come questo e per saperne di più circa il suo libro visitate il suo sito all'indirizzo http://tinyurl.com/3fr2t

yourguides@cogeco.ca