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In forno

Il cioccolato può essere fuso in forno molto facilmente, ma hai bisogno di essere molto diligente su guardando. È facile caduto nel vostro cottura altre faccende e non capire che avete surriscaldato fino a quando non è troppo tardi. Per fondere il cioccolato in forno, riscaldare il forno a 110 gradi. Tritare il cioccolato e il luogo in un piatto all'interno del forno. Tenere la porta aperta e verificare regolarmente. Ci vorrà circa un'ora per fondere completamente.

Caldaia duplice metodo

Questo e vero cercato metodo utilizza due pentole o di una speciale caldaia doppio piatto. Il fondo piatto è circa un pollice di acqua in esso e la parte superiore pentola è un po 'più piccole e poggia sul fondo piatto. L'acqua dovrebbe essere riscaldato ad appena al di sotto di un bollire lentamente. Tritate il cioccolato e metterlo in alto a piatto. Il cioccolato deve essere mescolato fino al fuso e si deve essere molto attento a non avere alcuna acqua mescolata con il cioccolato come questo renderà grainey.

Microonde

Utilizzando il forno a microonde per fondere il cioccolato può essere il più veloce ma anche più disastrose metodo come un paio di secondi di surriscaldamento può rovinare il cioccolato. Tritate il cioccolato e metterlo in una ciotola microonde, cassetta di sicurezza. Calore a 50% per 1 a 4 minuti - la quantità di tempo necessario dipenderà dalla quantità di cioccolato si stanno sciogliendo così si dovrà fare attenzione il cioccolato tutto il tempo. Quando si vede che è svolta lucido e prima che sia completamente sciolto, togliere dal forno e mescolate fino a quando non si scioglie completamente.



L'autore
Lee Dobbins è redattore della www.online-gourmet-foods.com dove si può imparare di più su gastronomia e agli saperne di più sui cioccolato gourmet.

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