Trekking, campeggio, andare in barca e sono buone attività per le persone attive e famiglie. Tuttavia, se il cibo non è gestita correttamente, alimentazione malattia può essere un ricordo spiacevole.


1. Scegli alimenti che sono abbastanza luce per portare in uno zaino e che può essere trasportato in sicurezza. Alimenti o mantenere caldo o freddo. Dal momento che è difficile mantenere gli alimenti a caldo, senza una fonte di calore, è meglio per il trasporto di alimenti refrigerati. Refrigerare o congelare il cibo durante la notte. Quali alimenti per portare? Per un giorno escursione, a tutto farà finché è possibile adattarlo nel vostro zaino e tenerlo a freddo - panini, pollo fritto, pane e formaggio, insalate e anche - o non scegliere alimenti deperibili.


2. Tenere tutto pulito. Ricordatevi di portare salviette monouso se si sta prendendo un giorno di viaggio. (L'acqua è troppo pesante per portare sufficiente per la pulizia di piatti!)


3. Non è una buona idea dipendono da acqua dolce da un lago o ruscello per bere, non importa quanto sembra pulita. Alcuni agenti patogeni prosperare in remoto laghi di montagna o torrenti e non c'è modo di sapere che cosa sarebbe caduto in acqua a monte. Mettono in bottiglia o acqua di rubinetto per bere. Sempre iniziare con una bottiglia piena di acqua e di ricostituire la supply testato da sistemi pubblici, quando possibile. Sui lunghi viaggi si possono trovare in ruscelli d'acqua, laghi e sorgenti termali, ma avere la certezza di purificare l'acqua dall'ambiente naturale, non importa quanto sembra pulita.


4. Se sei backpacking per più di un giorno, la situazione alimentare diventa un po 'più complicato. Si può ancora portare a freddo gli alimenti per il primo giorno, ma dovrete pack piattaforma stabile di articoli per il giorno successivo. Prodotti in scatola sono sicuri, ma pesante, così piano attentamente il vostro menu. Progressi della tecnologia alimentare hanno prodotto relativamente leggero graffe che non ha bisogno di refrigerazione o imballaggio accurato. Per esempio:


==> Burro di arachidi vasi in plastica;


==> Succo concentrato caselle;


==> Conserve di tonno, prosciutto, pollo e carne bovina;


==> Tagliatelle secche e minestre;


==> Tremolio delle carni bovine e altre carni essiccate;


==> Disidratati alimenti;


==> Frutta secca e frutta a guscio, e


==> Latte in polvere e bevande alla frutta.


5. Se si sta cucina a base di carne di pollame o su un portatile stufa o nel corso di un incendio, avrete bisogno di un modo per determinare quando è fatto e cassetta di sicurezza a mangiare. Colore non è un indicatore affidabile dei doneness, e può essere particolarmente difficile a dire il colore di un alimento se si cucina in una zona boscosa la sera. E 'critico per l'utilizzo di un termometro alimentare quando cucina hamburger. Terra di carni bovine possono essere contaminati da E. coli, uno particolarmente pericoloso ceppo di batteri. Malattie si sono verificati anche quando le carni bovine terra cotta ad esempio, sono stati fino a quando non vi era visibile rosa. L'unico modo per assicurare che la terra ad esempio, la carne bovina sono cotto è sicuro per l'utilizzo di un termometro alimentare, e cuocere la patty fino a quando non raggiunge il 160 ° F. Ricordati di pulire il termometro tra usi.


6. Per mantenere gli alimenti a freddo, avrete bisogno di un freddo fonte. Un blocco di ghiaccio mantiene più di cubetti di ghiaccio. Prima di lasciare casa, congelare puliti, cartoni di latte vuoti riempiti con acqua per fare blocchi di ghiaccio o congelati uso di gel-pack. Compilare il refrigerante a freddo o surgelati. Pack alimenti in ordine inverso. Alimenti confezionati prima dovrebbe essere l'ultimo dei prodotti alimentari utilizzati. (Non vi è una sola eccezione: pack di carne cruda o di pollame al di sotto pronto per alimenti per evitare carne cruda o di pollame da succhi di frutta gocce sugli altri prodotti alimentari.)


7. Camping fornitura negozi vendono biodegradabili campeggio sapone liquido e in forme solide. Ma utilizzarlo con parsimonia, e tenerlo fuori di fiumi, laghi, ruscelli, e molle, che sarà di inquinare. Se si usa il sapone per pulire il tuo pentole, lavare le pentole in campeggio, non a bordo dell'acqua. Dump acqua sporca a terreno asciutto, ben lontano da acqua dolce. Alcuni campeggiatori deserto utilizzare il bicarbonato per lavare i loro utensili. Pack salviette monouso per mani e veloce ripuliture.


8. Se hai intenzione di pesce, consultare il pesce e selvaggina o agenzia di stato di salute dipartimento per vedere dove si può pescare in sicurezza, quindi seguire queste linee guida per i pesci:


==> Scala, gut, pulito e il pesce non appena vengono catturati.


==> Pesci vivi possono essere tenuti a stringers o in vivo pozzi, fintanto che hanno abbastanza acqua e spazio sufficiente per muoversi e respirare.


==> Avvolgere il pesce, sia suo insieme e puliti, in acqua a tenuta di plastica e conservare in ghiaccio.


==> Tenere da 3 a 4 pollici di ghiaccio sul fondo del refrigerante. Supplente strati di pesci e di ghiaccio.


==> Store refrigerante di fuori del sole e coprire con una coperta.


==> Una volta a casa, mangiare pesce fresco entro 1 a 2 giorni o congelare. Di alta qualità, utilizzare pesce congelato entro 3 a 6 mesi.


9. Se si utilizza un refrigerante, residui di cibo è sicuro solo se il radiatore ha ancora ghiaccio in essa. Altrimenti scartare, residui di cibo.


10. Se allo stato selvatico o in alto mare, proteggere se stessi e la vostra famiglia lavando le mani prima e dopo aver maneggiato il cibo.


Copyright (c) Terry Nicholls. Tutti i diritti riservati.






Terry Nicholls è l'autore del eBook "la sicurezza alimentare: proteggere la vostra famiglia da intossicazione alimentare". Per ulteriori suggerimenti come questi, e per saperne di più circa il suo libro, visitate il suo sito web all'indirizzo http://tinyurl.com/3fr2t

yourguides@cogeco.ca