Senderismo, acampada, y la navegación son buenas actividades para personas activas y las familias. Sin embargo, si la comida no se gestiona correctamente, las enfermedades transmitidas por alimentos pueden ser un recuerdo indeseable.


1. Elija alimentos que son la luz suficiente para llevar en una mochila y que pueden ser transportados con seguridad. Mantenga los alimentos, ya sea caliente o fría. Dado que es difícil mantener los alimentos calientes sin una fuente de calor, es mejor para el transporte de alimentos refrigerados. Refrigere o congele la comida la noche a la mañana. ¿Cuáles son los alimentos a traer? Por alza al día, casi cualquier cosa va a hacer, siempre y cuando quepan en tu mochila y mantener el frío - sandwiches, pollo frito, pan y queso, e incluso ensaladas - o no elegir los alimentos perecederos.


2. Mantenga todo limpio. Recuerde llevar toallitas desechables si usted está tomando un viaje de un día. (El agua es demasiado pesada para llevar suficiente para limpiar los platos!)


3. No es una buena idea que depender de agua dulce de un lago o arroyo para beber, no importa que tan limpio que parece. Algunos agentes patógenos prosperar en lugares remotos lagos de montaña o los arroyos y no hay manera de saber lo que podría haber caído en el agua río arriba. Traiga embotellada o agua del grifo para beber. Siempre comienzan con una botella de agua completo y reponer el suministro a prueba de los sistemas públicos siempre que sea posible. En viajes largos se puede encontrar agua en arroyos, lagos y manantiales, pero asegúrese de purificar el agua en el medio silvestre, sin importar cuán limpio lo que parece.


4. Si usted es mochilero desde hace más de un día, la situación alimentaria recibe un poco más complicado. Todavía puede llevar los alimentos fríos para el primer día, pero usted tendrá que empacar plataforma estable de artículos para el día siguiente. Productos enlatados son seguros, pero pesado, a fin de planear su menú cuidadosamente. Los avances en tecnología de los alimentos han producido relativamente ligero grapas que no necesitan refrigeración o cuidadoso embalaje. Por ejemplo:


==> Mantequilla de maní en frascos de plástico;


==> Cajas de jugo concentrado;


==> Conservas de atún, jamón, pollo y carne bovina;


==> Fideos secos y sopas;


==> Charque de carne de vacuno y otras carnes secas;


==> Alimentos deshidratados;


==> Frutas secas y nueces, y


==> Leche en polvo y bebidas de fruta.


5. Si usted está cocinando la carne de aves de corral o en una estufa portátil o encima de un fuego, usted necesitará una forma de determinar cuándo se hace y seguro para comer. Color no es un indicador fiable de doneness, y puede ser especialmente difícil de decir el color de un alimento si está cocinando en una zona arbolada por la noche. Es fundamental utilizar un termómetro para alimentos al cocinar hamburguesas. Terreno el sector de la carne puede estar contaminada con E. coli, que es particularmente peligrosa cepa de bacterias. Las enfermedades se han producido incluso cuando la carne de vacuno patties terreno fueron cocidos hasta que no hubo visible de color rosa. La única manera de asegurar que la carne de vacuno terreno patties son cocinados en condiciones de seguridad es usar un termómetro para alimentos, cocinar y la patri hasta que llegue a 160 ° F. Asegúrese de limpiar el termómetro entre los usos.


6. Para mantener los alimentos fríos, usted necesitará una fuente fría. Un bloque de hielo se mantiene durante más de cubitos de hielo. Antes de salir de casa, congelar limpios, cartones vacíos de leche llenos de agua para hacer bloques de hielo, congelados o el uso de gel de paquetes. Llenar el refrigerador con frío o los alimentos congelados. Pack alimentos en orden inverso. En primer lugar los alimentos envasados debe ser el último los alimentos utilizados. (Hay una excepción: paquete de carne cruda de aves de corral o por debajo listos para comer alimentos para prevenir la carne cruda de aves de corral o los zumos de goteo en los otros alimentos.)


7. Camping las tiendas vender jabón biodegradable camping en estado líquido y sólido. Pero usarlo con moderación, y si fuera del alcance de los ríos, lagos, arroyos y manantiales, ya que contaminan. Si usa jabón para limpiar sus macetas, lavar las ollas en el camping, no en el borde del agua. Volcado agua sucia en tierra seca, bien lejos del agua dulce. Algunos campistas desierto uso de bicarbonato de soda para lavar sus utensilios. Pack toallitas desechables para las manos y rápida limpieza.


8. Si está planeando para los peces, consulte con su juego y peces agencia o departamento de salud estatal para ver donde se puede pescar con seguridad, a continuación, siga estas directrices para pescar peces de aleta:


==> Escala, intestino, y limpiar el pescado desde el momento en que estamos atrapados.


==> Peces vivos pueden mantenerse en stringers o viven en los pozos, siempre que tengan suficiente agua y espacio suficiente para moverse y respirar.


==> Envuelva el pescado, tanto en su conjunto y limpiar, en la impermeabilidad de plástico y guardar en hielo.


==> Mantenga los 3 a 4 pulgadas de hielo en la parte inferior del refrigerador. Suplente capas de hielo y pescado.


==> Tienda refrigerador alejado del sol y cubierta con una manta.


==> Una vez que la casa, comer pescado fresco dentro de 1 a 2 días o congelar. Para la más alta calidad, el uso de pescado congelado dentro de 3 a 6 meses.


9. Si se utiliza un refrigerador, restos de alimentos es seguro sólo si el refrigerador todavía tiene hielo en él. De lo contrario desechar la comida sobrante.


10. Ya sea en el medio silvestre o en alta mar, proteger a usted mismo ya su familia por lavarse las manos antes y después de manipular alimentos.


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Terry Nicholls es el autor del libro electrónico "Seguridad Alimentaria: La protección de su familia de Intoxicación Alimentaria". Para obtener más consejos como estos, y para aprender más sobre su libro, visite su sitio web en http://tinyurl.com/3fr2t

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