"Tis die Saison für Wildbret!

Jagdsaison eröffnet die Woche vor Danksagung in Virginia. Da wir in North Carolina, warum es eine Rolle, wenn Jagdsaison eröffnet in Virginia? Ich war geboren und aufgewachsen in Virginia. Meine Eltern leben noch dort, und mein Vater jagt fast jeden Tag der Saison. Er tötete 2 Hirsche bereits besucht haben und über die Feiertag, wir haben einige zu Hause einfrieren. Ich fühle mich sehr glücklich schätzen, eine Ressource (DAD). Es ist besser als Laden gekauft und auch billiger.

Ich wuchs in den Kram, und ich liebe es. Was machen wir mit ihm? Nun meine Lieblings-Rezept von allem ist zu folgen Julia Child's Rezept für Boeuf Bourguignon. Ich selbst diente er bei einer privaten Party für 150 Leute und obwohl es war beschriftet, die Menschen nicht sehen, das Label und viele Menschen, schwören sie nicht essen, Wildbret, loved it. Besser noch, Jäger, Wild essen die ganze Zeit erzählte uns, dass es war die beste sie jemals gegessen hatte.

Was tun wir mit ihm? Stew Wild, Wild Jerky (meine Nichte JJ's Ehemann Chris macht das beste), Wild Grund auf in allem, was von Spaghetti zu Sloppy Joes, Gerstensuppe Wild, Wild Mushroom Soup, marinierte Gegrillte Kabobs Wild, Wild Wurst, Wild ala Mode, Wild Braten, Stuffed Roast Wild, Wild Chili, Daube Wild, Wild Steaks, Wild Stempel, Medaillons Wild, Wild Schmorbraten in Balsamessig, Enchiladas Wild, Wild Burritos. Das ist genug, um Ihnen das Kochen!

Meine täglichen Wild Stew Rezept:



2 Pfund Fleisch, Wild Eintopf


1 kleine Zwiebel, geschält


Mehrere sprigs von Parley, Thymian und 1 Lorbeerblatt


3 Esslöffel Olivenöl


2 Tassen gehackte Zwiebeln


1 Tasse gehackte Sellerie


1 Tasse gehackte Möhren


1 Esslöffel gehackter Knoblauch


1 Esslöffel gehackte frische Thymian


2 Lorbeerblätter


1 / 4 Tasse Mehl


4 Tassen Lager


4 russet Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten


4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten


3 T-Butter


1 / 4 Tasse Mehl


Salz und schwarzer Pfeffer


Crusty Brot


Druck Wild kochen mit Zwiebeln und Kräutern, mit genügend Wasser zur Deckung unter Druck zu 30 Minuten. Wenn Sie noch nicht über ein Schnellkochtopf, können Sie kochen, es braucht alles nur noch viel länger. Cool, Stamm, reservieren Lager. Shred Wild. Braten Zwiebeln, Sellerie und Karotten in Olivenöl, bis Zwiebeln sind translusent. Knoblauch hinzufügen und kochen eine Minute länger. Add to Wild und Lager. Fügen Sie Kartoffeln, Karotten, Thymian und Lorbeerblätter. Kochen bis die Kartoffeln und Karotten fertig sind. Jahreszeit mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Machen Sie eine roux mit Butter und Mehl rühren, bis leicht braun. Add to Wild vor der Hitze und Schneebesen in Klumpen zu entfernen. Servieren Sie mit Brot für Tauchen.

Another great recipe for venison can be found on our recipe-of-the-week: Veni son Bourguignon Ein weiterer großer Rezept für Wild finden Sie auf unserer Rezept-of-the-Woche: Veni Sohn Bourguignon

Ich bin mir bewusst, dass jeder macht, keinen Zugang zu Wild und viele Menschen haben eine Meinung über sie, aber ich weiß, wenn man so will Rindfleisch, werden Sie, wie diese Rezepte. Die Hirsche Populationen, zumindest in unserer Region, sind ein riesiger sind und eine echte Bedrohung. Wir haben eine Verbindung rund um den Weinberg, um ihnen den Garaus machen. Too bad mein Mann nicht jagen, weil sie dazu beitragen würde, bei der Verringerung der Bevölkerung und zu halten gutes Essen auf den Tisch. In der Zwischenzeit genießen Sie diese Rezepte für Wild und wenn Sie möchten Rezepte aus der Liste oben, zögern Sie nicht uns zu fragen.



Über den Autor:

Peggy Bloodworth links ein High-Tech-VP Sales Job unterhaltsam Kunden auf der ganzen Welt zu einem persönlichen Koch & Catering-Geschäft in RTP, NC. Mehr Party Ideen, Rezepte und Menüs finden sich auf ihrer Website Swank Website. Sie pflegt einen großen Garten und Weinberg. Menüs sind gut erforscht, Rezepte sind meist Original und die Zutaten sind frisch, Bio-& häufig aus ihrem Garten.