Menschen wurden trinken gegorene Getränke seit den Anfängen der Zivilisation. Auf den ersten, die Produktion von Alkohol wurden zufällig. Im Laufe der Zeit wurde es eine Kunst ist.

Mead ist ein Getränk aus vergorener Honig. Dieses sehr Getränk war der Gründungsvater von Wein und Bier. Ein puristisch-Stick kann nur auf knapp die einfachste Rezept von Honig, Wasser und Hefe, aber einige Menschen, die wie ich noch ein paar zusätzliche Zutaten Kompliment an das wichtigste Element.

Meine erste Einführung in die Met war auf meinem Geburtstag. Ich bereit ein mittelalterliches Fest, jede Zutat sorgfältig ausgewählt, um als historisch korrekt oder zumindest so genau wie es sein könnte. Ein Freund von mir mitbringen Met, die von einer Brauerei auch bekannt für die Brauindustrie Tej, ein äthiopischer Honig Wein. Es war ein willkommener Begleiter zu den süßen und Bohnenkraut Aromen der verschiedenen mittelalterlichen Speisen.

Ich erwarb einen Geschmack für Met, während in Dänemark. Ich war an einer Volksschule, und zwei von unseren favorisierten Tätigkeiten sangen und Trinken. Ein lokaler Schnaps lagern durchgeführt Met in einem Keramik-Flasche. Das Label dargestellt zwei Wikinger, schien eher glücklich Genuss ihrer Gebräu aus Hörnern. Meine Freunde und ich begann mit kleinen Parteien wir entsprechend synchronisiert "Viking kichern Fest."

Nach der Schule beendet, ich nach Hause zurückgekehrt. Ich sehnte Met zu machen. Ich war seit Jahren braut, aber die meisten dieser Versuche endeten in Misserfolg. Dieses Mal war ich entschlossen, etwas getrunken werden. Meine erste Partie war eher verkleinert. Ich Honig gekocht im Wasser, lassen Sie es abkühlen auf Raumtemperatur, Hefe hinzu, und legen Sie sie beiseite zu gären für zwei Wochen. Ich wollte ausprobieren, so dass nach den zwei Wochen waren, beschloss ich, es zu versuchen. Es war nicht schlecht, aber es war nicht wunderbar entweder. Es zeigte Anzeichen von Karbonisierung, seine Blasen sanft meinen Gaumen kitzelte. Der Geschmack war ein wenig begossen, aber ich war aus einer Theorie und nicht aus der ein Rezept.

Das nächste Mal, wenn ich gebraut Ich war darauf vorbereitet. Ich ging hin und bekam eine grundlegende braut-Kit. Ich habe mehr Honig dieser Zeit und auch beschlossen, ein paar Zusatzstoffe und Klärung Substanzen wie Gelatine, Hopfen, Lavendel, und Hagebutten. Ich benutzte Champagner-Hefe statt Brot Hefe für eine bessere Variante. Dieses Gebräu fermentierte für zwei Wochen habe ich dann im Alter sie für zwei weitere, in Flaschen, und überließ es dem Alter in einem Rack für etwa zwei Monate. Das Endergebnis war etwas wunderbar, und ich habe meinen Großvater auf den Geschmack. Er war ein begeisterter Hobby-Winzer, so dass er wusste, dass das eine oder andere dazu, wie Wein schmecken sollte. Eine Träne kam zu seinem Auge, und ich könnte sagen, er war stolz darauf, dass ich war erfolgreich.

Für weitere Informationen, besuchen Sie diese Websites:
http://www.gotmead.com/making-mead/
http://www.solorb.com/mead/mead.html
http://sca_brew.homestead.com/files/recipes/Crystal_5.htm



Über den Autor
Paul Rinehart ist der Gründer von www.onlinecooking.net.