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Das Geheimnis der perfekten Vorbereitung Paella

Laut dem American Heritage Dictionary der englischen Sprache, ist ein Paella-Safran gewürzte Speisen, die mit unterschiedlichen Kombinationen von Reis, Gemüse, Fleisch, Huhn und Meeresfrüchten. Das Wörterbuch erklärt auch, dass in der alten französischen und katalanischen Sprache, bedeutet, Paella Pfanne oder Topf. Die traditionelle Paella Pfanne ist flach und mit großem Durchmesser, es können auch Griffe auf jeder Seite.

In der Tat, Paella ist einer der vielseitigsten Gerichte zu machen. Paella hat auch den Vorteil, dass sie groß zu reinigen aus dem Kühlschrank und Nutzung bis übrig gebliebenen Fleisch und Gemüse. Jede Kombination werden schließlich die große Geheimnis liegt in der Chemie. Paella ist ein Gericht, dass in der Regel auf mehrere Personen-Feed. Darüber hinaus Paella ist ganz flavorful am nächsten Tag wie der Geschmack haben Zeit zu vermischen und ihre Position zu stärken.

Dieser Artikel ist kein Rezept, sondern vielmehr einen Überblick, beschreibt die drei grundlegenden Schritte, die zu machen, eine wunderbare Paella, während er den Leser (der Chef!) Die Breite, kreativ zu sein und um das Gericht von ihrer eigenen Customizing sie zu ihrem Geschmack .

Zuerst werden die Reis.

Wählen Sie eine Art von Reis, dass Sie sich bequem mit. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren, sondern wissen, dass Paella enthält eine Menge von Zutaten und wenn Sie nicht zufrieden sind mit dem Endergebnis mit einer bestimmten Art von Reis, könnte das zu viel Abfall. Basmati, braun oder eine Mischung mit Wildreis hinzufügen können große Geschmack und Textur. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung in Bezug auf Waschen und kochen den Reis. Fein hacken einige Zwiebel, Knoblauch und Tomaten. Heat einem Topf und fügen Sie Olivenöl, sobald der Topf ist heiß (stellen Sie sicher, dass das Öl nicht mit dem Rauchen anzufangen. Burnt Olivenöl ist krebserregend und ziemlich ungesund). Sobald das Öl heiss ist, werfen in der ungekochte Reis. Ungekocht Brat-Reis gibt es einen nussigen Geschmack. Lassen Sie den Reis braten im Topf für eine Minute oder so. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Tomaten, bis sie weich, Misch-ständig. Spice mit Safran, Salz und Pfeffer. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren. Kreuzkümmel, Cayenne verschiedenen feinen Kräutern oder sogar ein wenig Zimt oder Nelken können problemlos hinzugefügt werden für eine flavoring Ihrer eigenen. Diese Mischung sollte nicht auf dem Herd zu mehr, dass drei bis fünf Minuten. Bei hoher Hitze mit konstantem Mischen, keine der Zutaten bleiben sollte, aber sie sollten zusammen gut mischen und weich. Sobald alle Zutaten kombiniert werden, entfernen Sie den Topf von der Brenner-Mix und in einigen gefrorenen Erbsen. Fügen Sie genug Erbsen, um eine gut ausgewogene Mischung.

Zweitens das Fleisch.

In einer Pfanne bei hoher Hitze, braun einige Stücke von Hühnern. Obere Oberschenkel, Drumsticks, Brüste ... it's all good. Nicht das Fleisch kochen, aber völlig außen braun. Sobald braun, setzen Sie das Fleisch beiseite. Lamb können auch große Variante auf Ihre Paella.

Drittens Kombination alles.

Decken Sie den Boden der Pfanne Paella mit rohem Reis Mischung. Fügen Sie die Stücke braun Huhn an der Spitze. Fügen Sie ungekocht Merguez (würzige Wurst, Lamm) und kleine Fische Filets gerollt und befestigt mit einem Zahnstocher oder String. Verwenden Sie jede Art von Fisch, aber stellen Sie sicher, dass ihr Fleisch wird gut zusammengearbeitet. Pour einige Hühnerbrühe in nach oben (wenn die Brühe ist warm der Garzeit wird verkürzt). Beachten Sie, dass Sie können auch Wein für mehr Geschmack. Decken Sie die Paella Gericht und kochen für ca. 45 Minuten bei 350F oder bis der Reis gekocht wird. An dieser Stelle können Sie rohe Garnelen oder Muskeln und kochen ungedeckten für weitere fünf Minuten.

Kurzum, das Geheimnis der perfekten Vorbereitung Paella ist es deine eigene!

Über den Autor:

Autor: Michael Colucci

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