Zum ersten Mal Besucher beim Einlaufen in Thailand am Beginn jeder Oktober könnte verwirrt durch die Vielzahl der Blickfang leuchtend gelben Fahnen angezeigt durch Straßenhändler oder heutzutage sogar Strung Out vor Restaurants. Was es bedeutet einfach, ist, dass die jährlichen Vegetarisches Festival ist bei uns noch einmal.
Dieses einzigartige Festival Thai hatte seinen Ursprung in der südlichen Insel Phuket etwa 180 Jahren und hat sich schrittweise auf praktisch allen Teilen des Reiches. Eher überraschend ist, daß tatsächlich chinesischen Ursprungs und nicht wirklich Thai überhaupt. Es begann unter den chinesischen Einwanderer, hatte nach Phuket strömten in den frühen 19. Jahrhundert zur Arbeit in die Zinnminen einmal vorausgesetzt, dass die Insel-Wirtschaft. Laut lokalen Historiker, über das Jahr 1825, einen mysteriösen Epidemie traf die chinesische Bergleute und ihre Führer trafen sich zu entdecken, die Ursache. Sie stellten fest, dass die traditionelle chinesische Rituale wurden vernachlässigt, und der Bergbau-Gemeinde wurde entsprechend bestellt zu unterziehen einen Zeitraum von Fasten als Buße. Nach neun Tagen verschwand die Krankheit als mystifyingly wie es gekommen.
Nun mag niemand hungern tagelang auf Ende, so dass die Dorfältesten beschlossen, auf einen Kompromiss. Sie gelobten, dass jedes Jahr an diesem Jahrestag der chinesischen auf der Insel würde der Praxis einen Zeitraum von Säuberungen durch die Annahme einer vegetarischen Ernährung. Gaben an die chinesischen Gottheiten würde natürlich gemacht werden und eine strikte Verhaltenskodex wäre gefolgt, darunter sexuelle Abstinenz und vorstehenden dem Konsum von Alkohol. Im Laufe der Jahre ging durch, etwas bizarr auch stattgefunden hat. Private spontan begann als "besessen von Geistern" während des Festivals in Anspruch nehmen würde und dass impaling sich mit spitzen Gegenständen oder Kürzung selbst mit gestochen scharfen Messer. Doch sobald der Geist sie verlassen hatte, gäbe es keine sichtbaren Wunden oder auch nur im geringsten Narben. Diese Hindu-wie Selbstverstümmelung natürlich zog thailändischen Touristen auf die Insel, und diese Thais, die Idee einer vegetarischen Festival zurück in ihre Heimat Provinzen.
Heute ist das Vegetarier-Festival ist in praktisch jeder Messe-sized Stadt in Thailand. Die gelben Fahnen sieht man mit einem chinesischen Zeichen in rot, mit der thailändischen Wort "jeh" daneben. Beide bedeuten vegetarisch. Jeder Anbieter Anbringung der Fahnen werden verkauft Fleisch kostenlos Lebensmittel-und die Restaurants werden angepasst haben ihre üblichen Rezepten zu fleischlosen Küche.
In Bangkok, die Vegetarier-Festival wird am besten in Yaowarat - die Stadt mit seiner malerischen Chinatown. Es beginnt es am ersten Tag des 9. Monats nach dem chinesischen Mondkalender mit Zeremonien ähnlich wie in Phuket. Schon vor, dass das chinesische Einwohner haben wird gestartet Besatz auf vegetarische Fleisch Substitute - in der Regel hohen Protein-Soja-Bohne Produkte, und es wurde geschätzt, dass Fleisch Umsatz Rückgang um bis zu 70 Prozent bei den zehn Tagen des Festivals.
Aber das Festival ist nicht nur beschränkt auf das chinesische oder die Chinesisch-Thais. Viele ethnische Thais und sogar ausländische Expats begrüßen die Umstellung auf eine vegetarische Kost, und vielleicht ein Restaurant in fünf schaltet. In der Tat, vegetarische Touristen wurden bekannt für ihre Besuche in das Reich, die zeitgleich mit dieser Zeit.
Die angebotenen Speisen während des Vegetarier-Festival sind nichts weniger als schmeichelhaft. Alle von der thailändischen Favoriten zur Verfügung stehen, aber mit einem etwas anderen Touch. Anstelle von Tom yam gung (würzige Garnelen-Suppe), wird es jeh Tom Yam (würzige Gemüsesuppe). Gaeng matsaman, ein köstliches südlichen Thai Curry mit Huhn, Kartoffeln, Zwiebeln und Erdnüsse, stattdessen haben die Hühner durch Tofu. Gaeng kiao wan, einem milden grünen Curry in der Regel mit Huhn oder Fisch, werden nun mit Sojaprotein. Pilze aller Art werden in Hülle und Fülle, und die großen gelben japanischen soba Nudeln verwendet werden, um eine Version von kweitiou pat Thai (gebratene Nudeln Thai-Stil) ist gut, dass endlich gut.
In der Tat, Thailand's Vegetarian Festival ist wahrscheinlich eine der besten Zeiten, zu einem Besuch des Landes, obwohl es in der Regenzeit. Immerhin können Sie immer einen Regenschirm. Und die Auswahl von Lebensmitteln angeboten, in dieser Zeit des Jahres Rivale das Beste aus jeder Küche, dass Asien zu bieten hat.
Also nächste Mal, wenn Sie kommen nach Thailand, nach diesen gelben Fahnen. Ist dies nicht der Fall, dass die Zeit des Jahres, so teilen Sie Ihrem Kellner Sie wollen sich mit der aharn jeh, das Geschirr in der vegetarischen Menü. Die meisten Restaurants haben wird. Es macht eine angenehme Pause von der üblichen Ernährung Fleisch schwere das so ist in den Westen.
Aharn jeh aroy Mahk! Thai vegetarisches Essen ist köstlich. Probieren Sie es aus und sehen Sie, wenn Sie nicht einverstanden sind. Sie sollten auch besuchen Sie uns auf http://www.foodinthai.com wo Sie werden eingeführt, um die Herkunft und Art der Thai-Food, thailändische Küche, Kurse und die verschiedenen Schulen Kochen in Thailand. Wir hoffen, Sie bleiben bei uns und genießen Sie das Lernen mehr über ihn.

Über den Autor

John Turner lebt in Bangkok und vor kurzem ihre Arbeit auf http://www.foodinthai.com das ist eine Zeitschrift, wo er hofft, zu erfassen einige der seltenen und sehr spezielle Momente erlebt hat er während der Zeit verbrachte er im Königreich Thailand