Mother Teresa angeblich sagte: "Es ist unmöglich zu Fuß schnell und unglücklich sein". Alle Verallgemeinerungen sind etwas suspekt, vielleicht - naja, fast alle, trotzdem :-)! Dennoch, Mother Teresa Worte weisen auf einen wesentlichen Aspekt unserer Menschlichkeit, dass wir dazu neigen zu übersehen: wenn Sie sich gut fühlen in Ihrer Haut, Sie können einfach nicht das Gefühl, fast so elend, wie Sie sonst könnte.
Geist und Körper sind eng verbunden. Wenn man fühlt sich noch halbwegs gut, der andere ist verpflichtet, sich besser fühlen als Folge. Also, während ich bin der erste, erkennen meine Kleinheit in der großen Schema der Dinge, ich möchte meine eigenen nehmen auf diese Idee des Anschlusses und des Wohlbefindens. "Es ist unmöglich zu essen guten grünen Thai Curry und unglücklich sein."
Wenn Ihre Lippen sind mit dem Kribbeln perkiness von thailändischem Chili und Ihr Mund ist noch Resonanzkörper mit dem klaren, wohlriechend, harmonischen Geschmack, ist es unmöglich nicht zu spüren ein Gefühl der Zufriedenheit der viszeralen.
Bedient 3 - 4
225 g / 8 Unze Reisnudeln
2 EL Pflanzenöl
2 oder 3 Knoblauchzehen
1 grüne Vogel Chilis, Samen und fein gehackt
125 g / 4 Unzen dünne Spargel (Leiter intakt, Stiele gehackt in 1cm / ½ Zoll Stück)
1 EL grünen Thai Curry-Paste
1 Stengel Zitronengras (äußere Schicht entfernt und fein gehackt)
4 Kaffernlimette Blätter, fein gehackt
3 EL thailändische Fischsauce
2 TL Zucker (Palm Zucker)
225 g / 8 Unze kleine, gekochte, geschälte Garnelen (Garnelen)
Methode
Weichen Sie die Nudeln Reis in kochendem Wasser für die angegebene Zeit auf der Packung, während der Vorbereitung der Soße. Abtropfen lassen.
Heat das Öl in einem Wok über hohe Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und, sobald er gestartet wird, um goldene, fügen Sie die Chili, dann die grüne Curry-Paste, ständig rühren.
Wenn der Curry-Paste beginnt mit der duftenden Geruch, werfen in der Spargel und zu halten Rühren zu einem anderen oder zwei Minuten. Sobald der Spargel aus einem helleren Grün und beginnen zu weich, fügen Sie die Kalk-Blätter, Thai-Sauce und Zucker.
Fügen Sie die Garnelen und Rühren kochen für eine Minute oder so, bis die Garnelen erhitzen und den Spargel gekocht werden, sondern durch noch leicht knackig unter Ihrer Zähne.
Nun, werfen in den Nudeln und zu halten tossing und drehen, bis alles, was die Nudeln sind imprägniert mit all den Geschmack der Soße.
Biegen Sie in eine Portion Speise dienen und entweder sofort oder später dienen bei Raumtemperatur.
Dieses Gericht ist köstlich heiß und vielleicht sogar besser am nächsten Tag bei Raumtemperatur. Wenn Sie jemals wollen mit Curry zugunsten eines geliebten Menschen, indem sie ihn mit einem köstlichen Lunch-Box, können Sie sicher sein, dies zu tun mit diesem Nudel-Gericht.
Hinweis: Es gibt verschiedene Qualitäten von Reis mit Nudeln, ebenso gibt es unterschiedliche Qualitäten von Teigwaren. Wenn Sie Glück haben die Wahl, experimentieren mit verschiedenen Marken, bis Sie sich am besten bei einem, die Sie besonders mögen.
(C) 2005 Annie Kaszina
Annie's e-Kochbuch "glorreich glutenfrei" und Gina Gardiner's Handbuch für Celiacs "Live Well - Eat Well Mit Zöliakie" sind über die Webseite: http://www.celiacliving.com
Über den Autor
Annie Kaszina, Coach, Schriftsteller und "foodie'is kein Celiac, hat aber foresworn Weizen im Interesse der" Sorge um eine heikle Verdauung ". Sie arbeitet mit Celiac Gina Gardiner, um große Informationen und Rezepte zur Wiederherstellung des Vertrauens und der Lust am Essen von Celiacs, haben ihre ganz einfach Genuss von Lebensmitteln, die von ihnen entfernt von ihrer Krankheit. e