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- Olivenöl
- 12 frische Pflaumen Kalifornien, und in Würfel pitted
- 3 Schalotten, Hackfleisch
- 6 Knoblauchzehen, Hackfleisch
- 1 Tasse Weißwein
- Saft von 2 Zitronen
- 1 / 4 Pfund Butter, schneiden in kleine Stücke
- 1 / 2 Menge Basilikum, fein gehackt mittel
- 1 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Salz koscher
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1-1/4 Pfund Meer Jakobsmuscheln
- Zweig von frischem Basilikum, falls gewünscht zu garnieren
In einem mittleren Topf hinzufügen einem Hauch von Olivenöl, und die Pflaumen, Schalotten und Knoblauch und Schalotten kochen, bis durchscheinend sind. Fügen Sie Weißwein und Zitronensaft. Lassen Sie kochen für drei Minuten. Strain Zutaten mit einer Maschenöffnung von Sieb über eine mittlere Schüssel geben. Verwenden Sie einen Spachtel und sanft drücken Sie gekochte Mischung zu extrahieren Flüssigkeit. Fügen Sie 1 / 2 der Flüssigkeit zu einem Mixer und auf der Mittelwelle hoch, um nach der Hälfte der Butter in Würfel geschnitten, einem Chip zu einem Zeitpunkt, zu enthalten. Pour 1 / 2 des Olivenöls in einem stetigen Strom in die Emulsion, dann Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wiederholen Sie mit der zweiten Hälfte der Zutaten kombinieren Sauce dann in einem mittleren Topf auf kleiner Flamme. Fügen Sie gehackten Basilikum-Soße und zu umrühren aufzunehmen. Passen Würze, wenn nötig. Pat Jakobsmuscheln trocken mit einem Papiertuch entfernen Feuchtigkeit und SEAR sie in einer guten, auf mittlere Hitze hoch mit einem Esslöffel Olivenöl (und 2 Esslöffel Butter, wenn gewünscht). Lassen Sie Jakobsmuscheln auf caramelize, ca. 2-3 Minuten, dann vorsichtig umdrehen und SEAR zweite Seite für 2 Minuten, bis durch gekocht. Pour 1 / 2 der Sauce in warmen Abendessen Teller und Ort Jakobsmuscheln auf die Oberseite, 8-9, wenn mittelgroß Jakobsmuscheln verwendet werden, wenn 5 große, tiefe Ozean Jakobsmuscheln verwendet werden. Garnierung mit einem Zweig von Basilikum und ein kleines Abstauben von Zitrone Lust, wenn gewünscht, und dienen gleichzeitig. Reserve verbleibenden Sauce passieren und auf dem Tisch. Macht vier 5-Unzen Portionen. Nährwertangaben (5 Unzen Jakobsmuscheln plus 1 / 2 Tasse Sauce) - Eiweiß: 21 g, Fett: 40 g, Kohlenhydrate: 22 Gramm; Faser: 3 Gramm; Natrium: 353 mg; Cholesterin: 75 mg; Kalorien: 550 Kalorien Weitere Rezepte und Informationen über Kalifornien Pfirsiche, Pflaumen und Nektarinen, besuchen Sie www.eatcaliforniafruit.com. Über den Autor News Kanada bietet eine breite Auswahl an aktuellen, ready-to-use copyright kostenlos Neuigkeiten Geschichten und Ideen für das Fernsehen, Print, Radio und das Web. News Kanada ist ein Nische Service in den Bereichen Public Relations und bietet Zugang zu Print, Radio, Fernsehen und jetzt die Internet-Medien, mit Ready-to-use "," Editorial "fill" Gegenstände. Monitoring und Analyse sind zwei mehr von uns in erster Linie Dienstleistungen. Der Service liefert Zugang zu den nationalen Medien für Werbetreibende im privaten, der Öffentlichkeit und der not-for-profit-Sektor. Ihre Unternehmens-und Produkt-News, Verbraucher-Tipps und Informationen sind verpackt in einer Vielzahl von Ready-to-use-Formate und zugänglich gemacht werden, dass jeder kanadischen Medien Organisation einschließlich Wochen-und Tageszeitungen, Kabel und kommerzielle Fernsehsender, Radiostationen, sowie der Web-Sites besuchen Kanadier am häufigsten. Besuchen Sie Nachrichten Kanada und erfahren Sie mehr über die NC-Dienstleistungen.
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