Jeder besucht hat, Spanien und mehr insbesondere Valencia muss schon einmal von den berühmten Paella a la Valenciana. Aber ich glaube, dass die meisten Leute nicht wissen, wo die Paella stammt und was es bedeutet.

Zunächst Paella ist nicht gerade das Gericht aber die Empfänger dieser typischen Teller gekocht wird in. Wir alle haben gesehen, die Paella Pfanne, bevor bei einem Besuch in Spanien oder das Surfen im Netz für Paella-Rezepte

Der typische Paella a la Valenciana wurde "erfunden" in einem kleinen Dorf namens El Perelló der Nähe der Stadt Valencia. Die einzigartige Lage des Dorfes zwischen einem natürlichen See mit süßem Wasser und das Meer an die Einwohner der Gegend alles, was sie benötigt, um eine komplette Schale mit vielen der wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe in einer ausgewogenen Kombination.

Mit Ackerland in der Hand, wo sie wuchs Reis und Bohnen, das Meer zu Schalentieren und den See für Enten zusammen mit ihren Hühnern gab den Menschen der Region alles, was sie benötigt, um 2 verschiedene Versionen der A-la-Paella valenciana.

Die erste ist die Paella aus Fleisch. Diese Paella ist eine Kombination von Huhn und Ente zusammen mit Reis, Zitrone, Olivenöl, Bohnen und Safran. Aber heute ist die Ente die meisten der Zeit ersetzt durch die Kaninchen ist viel leichter zu bekommen und billiger.

Diese Art der Paella ist nach wie vor sehr beliebt bei den Menschen in Valencia, und es ist sehr häufig zu hören, die Menschen sagen: "Sonntag werde ich zu essen Paella mit meinen Eltern".

In den alten Zeiten war die Paella serviert in der Pfanne Paella und alle, sich an den Tisch aßen von der gleichen Pfanne mit hölzernen Löffel. Heute bevorzugen die meisten Menschen haben ihren Anteil auf einen Teller.

Eine weitere typische Paella wurde einerseits aus Meeresfrüchten, Paella de Marisco. Diese Paella besteht aus Reis und Meeresfrüchte. Die verwendeten Zutaten sind: Sepia, calamares, Hummer, mejillón o clotxina, Knoblauch, Zitrone, Reis, Safran, Olivenöl und Bohnen (Oktopus, Tintenfisch und Muschel) Clotxina ist eine kleinere Variante des ordentlichen Muschel.

Das Rezept der Paella Valenciana

Die Mengen sind / Person

• Chicken (150 grs.)
• Rabit (150 grs.)
• Rote Paprika-Pulver.
• Saffron
• 3 Esslöffel der natürlichen Tomaten
• Grüne Bohnen (70 grs.).
• Garrofón (eine Art Bohne typischen nach Valencia (25 grs.)
• Haricot Bean (25 grs.).
• Wasser
• Olivenöl (5 Esslöffel).
• Reis (125 grs.)
• Salz
• Wenn es Ihnen gefällt: Die Hälfte Artischocke

Vorbereiten der Zutaten und die Paella Pfanne

Der traditionelle Weg zur Vorbereitung einer Paella ist auf einem Lagerfeuer, aber dies ist schwer zu erreichen sein zu Hause, so gibt es eine sehr gute Alternative für diese ist die der doppelten Gas Ring auf einem Stativ mit einer Flasche Gas.

Die wichtigsten Punkte nach meiner Mutter im Recht bei der Vorbereitung der Paella sind: das Feuer unter der Pfanne Paella müssen identisch in allen Teilen der Pfanne, Sie müssen in der Lage, um den Brand in 2 Ringe einem äußeren und einem inneren Ring und die Paella müssen vollständig ausgeglichen, so dass, wenn Sie die Wasser-Ebene sollte die gleiche überall auf der Pfanne Paella.

Vorbereiten der Paella Valenciana

Schritt eins: 12 Stunden vor dem Start zur Vorbereitung der Paella, die garrofón (eine Art Bohne typischen nach Valencia) in Wasser.

Schritt 2: Setzen Sie die Olivenöl in die Pfanne und wann das Öl ist heiß in die Hühner und Kaninchen und braten, bis sie diese goldenen Look. Wir sollten versuchen, verteilen die Fleischstücke gleichmäßig in der Pfanne Paella.

Schritt 3: Jetzt haben wir in den verschiedenen Bohnen und die garrofón und braten sie. Wenn wir hinzufügen wollen Alcachofa (Artischocke) können wir es jetzt auch. Stellen Sie sicher, dass das Feuer ist nicht sehr intensiv, aber weder zu niedrig.

Schritt 4: Fügen Sie auf der Paella die rote Paprika-Pulver und der natürlichen Tomaten und mischen sie mit den anderen Zutaten.

Schritt 5: Nach ein paar Minuten fügen wir Wasser auf die Paella. Dies ist ein weiterer entscheidender Schritt bei der Vorbereitung eine geschmackvolle Paella. Wenn wir zu viel Wasser, die Paella wird zu schwach, und wenn wir zu wenig Reis werden nicht ausreichend gekocht. Aber es gibt einen kleinen Trick, um Insider wissen, was die richtige Ebene ist. Auf der Außenseite der Pfanne Paella gibt es 2 Griffe beigefügt. Sie sind an die Schale mit Nieten, sind deutlich sichtbar auf der Innenseite der Pfanne. Dies ist die Ebene des Wassers, muss hinzugefügt werden. Nicht hinzufügen mehr oder weniger Wasser wird sie ruinieren Ihre Paella.

Schritt 6: Legen Sie das Feuer auf hoher Intensität, aber nicht zu hoch. Wir verlassen nun die Paella kochendem für 3 - 5 Minuten und dann werden wir senken die Intensität des Brandes bis mittel. Probieren Sie die Paella und bei Bedarf Salz hinzufügen, dass es. Verlassen Sie die Paella diese Weise etwa 13 - 17 Minuten je nach der Art von Reis mit Ihnen verwendet.

Schritt 7: Ein Schritt wird vergessen, dass von den meisten Menschen, sich das Feuer und die Paella mit Küche Papier, und lassen Sie die Paella allein für einen anderen 5 - 10 Minuten.

In der Zwischenzeit schneiden Sie ein in Zitrone und 4, wenn die 5 oder 10 Minuten sind, können Sie die Zitrone auf der Außenseite der Paella.

Servieren Sie separat mit Zwiebeln (mein Schwiegervater und ich selbst gern essen die Paella mit rohen Zwiebeln in einer Hand und dem Löffel in den anderen)

Bevorzugte trinken zu gehen mit der Paella: Ein Rotwein aus Valencia vor allem aus dem Bereich der Utiel-Requena. (andere spanische Weine werden Sie natürlich auch).

Genießen Sie diese typische Kennzeichen von Valencia

Über den Autor
Peter Vermeeren lebt und arbeitet in Valencia. Seine persönliche Website dreht sich alles um Valencia. Verheiratet zu einer valencianischen Dame gibt ihm ein priviliged Einblick in alle Aspekte des Lebens in Valencia. Seine Website bietet Besuchern und Personen, starten wollen das Leben in Valencia mit dem Experten-Informationen. Besuch seiner Website hier: http://www.about-valencia.com> http://www.about-valencia.com