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| Jamaican Jerk Chicken
1 tb Ground Piment 1 / 4 c Soja-Soße 1 tb Getrocknete 4hyme 3 / 4 C weiß Essig 1 1 / 2 TL Cayennepfeffer 1 / 2 c Orangensaft 1 1 / 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Saft von 1 Limette 1 1 / 2 ts Ground Salbei 1 Scotch Motorhaube Pfeffer, Samen 3 / 4 ts Ground Muskatnuss-und fein gehackt 3 / 4 TL Zimt 1 Ground c gehackte weiße Zwiebel 2 tb Salz 3 grüne Zwiebeln, fein gehackt 2 tb Knoblauch Pulver 4 Hähnchenbrüste (6 bis 8 Unzen 1 tb Zucker-each), garniert von Fett 1 / 4 c Öl OlZve Dieses Rezept ist auch aus Sugar Reef Karibik Kochen von Devra Dedeaux. "Dieses Rezept ist nicht so heiß wie würden Sie in Jamaika. Aus diesem authentischen Geschmack, doppelt so hoch wie die Menge der trockenen Gewürzen. " "Jerk: Diese Methode des Kochens Schweine-und Hühnerfleisch stammt aus dem Carib-Arawak Indianern bewohnt, Jamaika. Nach der Aufnahme eines Tieres und gründlich gereinigt und Ausnehmen, die Indianer ihn in eine tiefe Grube gesäumt und mit Steinen bedeckt mit grünem Holz, die bei der Verbrennung würde Rauch stark zu und fügen Sie die Variante. Doch zunächst wurde der Kadaver "zuckte" mit einem spitzen Gegenstand zu machen Löcher, die gefüllt waren mit einer Vielzahl von Gewürze. Die Löcher auch erlaubt Hitze zu entkommen, ohne Verlust an Feuchtigkeit. Die Ergebnisse waren hervorragend. Das Fleisch war nicht nur wunderbar Gewürze, aber feucht und zart. " (Hinweis: Sugar Reef ist ein Restaurant in Manhattan) In einer großen Schüssel, kombinieren die Piment, Thymian, Cayennepfeffer Pep-per, schwarz Pfeffer, Salbei, Muskat, Zimt, Salz, Knoblauch, Mehl und Zucker. Mit einem Draht Schneebesen, langsam fügen Sie die Oliven-Öl, Sojasoße, Essig, Orangensaft, und Kalk Saft. Fügen Sie die Scotch Motorhaube Pfeffer,. Zwiebeln, Zwiebeln und grünen und gemischt gut. Fügen Sie die Hähnchenbrust, decken marinieren und für mindestens 1 Stunde, länger, wenn möglich. Warmstart ein Grill im Freien. Entfernen Sie die Brüste aus der Marinade und Grill für 6 Minuten auf jeder Seite oder bis zur vollständigen gekocht. Während Grillen, baste mit der Marinade. Heat der übrig gebliebenen Marinade und dienen auf der Seite für Tauchen. Hinweis: Dies ist das Rezept, wie sie im Kochbuch. Per-sonally, ich würde NIEMALS Hitze der übrig gebliebenen Marinade und dienen auf der Seite für Tauchen, vor allem etwas, was man hatte mariniert GEFLÜGEL in. eine viel bessere Idee wäre die Reserve einige der Marinade (Bevor man den Hühnern in it) und speichern Sie sie für die Bereitstellung. Macht 4 Portionen. Über den Autor Grab mehr frei Rezepte in http://recipe-directory.net
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