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Karibik Chicken


2 1 / 2 TL Salz
3 Broiler-Friteusen Hühner, 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
-- (ca. 2 Pfund pro Stück), schneiden in 3 / 4 TL Senf chemische
Hälfte 1 / 4 TL schwarzer Pfeffer Grobe
Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 1 / 2 c Orange Marmelade
1 c Butter oder Margarine 3 tb Zitrone oder Limettensaft
1 / 3 c Lemon oder Limettensaft 3 tb Butter oder Margarine
1 tb italienischen Gewürz; zerdrückt

In einem kleinen Topf, schmelzen 1 Tasse Butter über niedrige Hitze, unter Rühren in 1 / 3 Tasse Zitronensaft
oder Limettensaft, Italienisch Würze, 2-1/2 Teelöffel Salz, Knoblauch, trocken
Senf, 1 / 4 Teelöffel Pfeffer. Sprinkle jeder Seite von Hühnern Hälften
leicht mit Salz und Pfeffer. Place Hähnchen Grill auf der Haut nach oben; Pinsel
mit Kräuterbutter. Grill etwa 4 bis 5 cm von mittel-bis Kohlen Huhn
ist zart, ca. 1 Stunde. Baste häufig, gelegentlich wiederum Huhn.

Inzwischen kombinieren Marmelade mit 3 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft und 3
Esslöffel Butter in der Pfanne. Heat, ständig rühren, bis geschmolzen.
Über 4 Minuten vor dem Huhn ist getan, Pinsel einige der Marmelade Mischung
Hähnchen auf jeder Hälfte auf Glasur; Grill ca. 1 Minute. Turn Huhn; Pinsel
mit den restlichen Marmelade Mischung; Grill ca. 1 Minute. Makes 6
Portionen.


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