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| Schmorbraten Knoblauch kurzen Rippen mit einem roten Wein Tomatensauce
Schmorbraten Knoblauch Kurze Rippen mit einem roten Wein Tomatensauce Prep Zeit: 20-30 Minuten kochen Zeit: 2-2 ½ Stunden. Servieren Sie mit: Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln Ei und gerösteten Zucchini. Dessert: Dulce de leche Eis mit gerösteten Mandeln. 2 lbs. Rindfleisch kurzen Rippen (gewürzt) 15 Knoblauchzehen (ganz) 1 Pfund Zwiebeln (mittel gewürfelt) 1 Stiel von Sellerie (mittel gewürfelt) 1 Karotte jede (geschält, gewürfelt mittel) 14 Unzen. kann der Tomatensauce 2 Rindfleisch Bouillon Würfel 12 Unzen. Rotwein (Cabernet, Merlot, oder Tabelle) Saison kurzen Rippen liberal mit Salz und schwarzem Pfeffer, und reiben Sie leicht mit Olivenöl, in einer 5quart Kapazität (heavy gauge) Sauce pan. Sear Rippen auf allen Seiten auf mittlere Hitze hoch. Entfernen Rippen. Fügen Sie ein paar Unzen Olivenöl. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Brown Gemüse bis Kanten sind schön karamellisierten. Fügen Sie Rotwein und Bouillon Würfel und bringen zu einem Furunkel dafür sorgen, dass kratzen Boden und die Seiten zu lockern Fond. (Anmerkung des Editors: Das ist Chef Phil's Fancy Art zu sagen, kratzen das Zeug aus den Seiten.) Hinzufügen Tomatensoße. Bringen Sie zu einem Furunkel. Fügen Sie Rippen. Setzen Sie in einer 300 ° F Backofen und kochen 2-2 ½ Stunden. Entfernen Rippen. Strain aus Gemüse und dienen mit zerdrückte-Kartoffeln, Reis oder Nudeln Ei und gerösteten Zucchini. Genießen. Macht 4 Portionen. Über den Autor: Phillip V. Denfeld wurde ein Executive Chef für fast 30 Jahre in verschiedenen 5-Sterne-Hotels und Restaurants in der ganzen Nation. He is currently a culinary instructor living the in the South Florida area and writes exclusive recipes for http://www.cigar-review.com Er ist derzeit eine kulinarische Instruktor die Lebenshaltungskosten in der Region Süd-Florida und schreibt nach exklusiven Rezepten http://www.cigar-review.com
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