Wenn Sie sich gerne mit Kokos-Garnelen, hier sind drei verschiedene, aber sehr gute Rezepte Kokos-Garnelen zu versuchen.

Coconut Bier Teig frittierte Garnelen mit Ananas-Salsa

2 Eier
1-3/4 Tassen Mehl Allzweck -
3 / 4 Tasse Bier
1 EL Backpulver
2 lb Medium Garnelen, geschält und deveined
Kokosöl
3 Tassen geriebene Kokosnuss

Seasoning-Mix:

1 Esslöffel Cayennepfeffer
2-1/4 Teelöffel Salz
1-1/2 Teelöffel süße Paprika
1-1/2 TL schwarzer Pfeffer
1-1/4 Teelöffel Knoblauch Pulver
3 / 4 Teelöffel Pulver Zwiebel
3 / 4 TL getrockneter Thymian
3 / 4 TL getrockneter Oregano

Gründlich kombinieren die Zutaten für die Würze Mischung in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Mix 1-1/4 Tassen Mehl, 2 Teelöffel von der Mischung Würze, Backpulver, Eier und Bier zusammen in eine Schüssel geben, die Zerschlagung aller Klumpen, bis es glatt ist.

Kombinieren Sie die restlichen Mehl mit 1-1/2 Teelöffel von der Würze vermischen und beiseite stellen. Platzieren Sie die Kokosnuss in einem separaten Becken.

Sprinkle beiden Seiten der Garnelen mit dem restlichen Gewürz-Mix. Dann halten jedes Garnelen durch den Schweif, ausbaggern in der Mehl-Gemisch, abschütteln Überkapazitäten, dip in Teig und erlauben über abtropfen. Coat jeder Garnelen mit Kokos-und auf einer Kuchenplatte.

Heat Friteuse auf 350 ° F. Drop jedes Garnelen in das heiße Öl und kochen, bis goldbraun, ca. 1 / 2 bis 1 Minute auf jeder Seite. Nicht die Menge Friteuse. Drain auf Papier Handtücher und sofort servieren.

Lay Garnelen-Salat auf großen Blättern und dienen mit Ananas Salsa-Dip. Garnieren mit Zitronen-, Orangen-, Kalk-oder Keile.

Pineapple Salsa

1 Tasse fein gehackte frische Ananas
1 / 3 Tasse gehackte rote Zwiebel, 1 / 4 Tasse fein gehackten frischen Koriander
1 / 4 Tasse Ananas Konserven (Aprikose oder Ananas-Konserven)
1 Esslöffel fein gehackte frische Samen jalapeno chili
1 1 / 2 EL frischer Limettensaft
1 / 4 Teelöffel Boden schwarzem Pfeffer

Zutaten kombinieren und sanft hin und her wälzen.

Coconut Shrimp Kabobs mit Kokos-Insel Salsa

1 lb Shell-Garnelen, roh
1 / 3 Tasse Kokosmilch, Konserven und gesüßt
2 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL rote Chili-Paprika, Samen und Hackfleisch
1 TL Kreuzkümmel Boden
1 / 2 TL Koriander Boden
1 / 4 Teelöffel weißer Pfeffer Boden
12 bis 18 frische Ananas Stücke

Coconut Island Salsa

1 Tasse gehackten Kokosnuss
1 Tasse gehackter Koriander
1 Tasse gehackte grüne Zwiebel
2 EL frischer Limettensaft
Hackfleisch 2 EL frischer Ingwer
1 bis 2 Teelöffel Hackfleisch Knoblauchzehe
1 / 2 Teelöffel Meersalz
1 / 2 Tasse Olivenöl oder Macadamia-Nuss Öl

Garnelen schälen und devein behalten Schwanz; aufzuheben. Kombinieren Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch, Paprika, Kümmel, Koriander und Pfeffer; pour über Garnelen. Marinieren nicht mehr als 1 Stunde. Thread Garnelen und Ananas Stücke auf Spieße. Grillen oder Grill, 3 Minuten pro Seite, oder bis Garnelen fertig sind. Ordnen Kokos Garnelen auf große Blätter Kopfsalat. Serve with Coconut Island Salsa auf der Seite.

Karibik Shrimp Run Down

1 lb Shell-Garnelen, roh
3 Esslöffel Zitronensaft oder Kalk
3 Tassen Kokosmilch
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Fein gehackt Pfeffer nach Geschmack heisse
1 kg Tomaten, geschält und gehackt
1 Tbsp. Essig
1 T. Frisch gehackten Thymian
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Garnelen schälen und devein behalten Schwänze. Für den Limettensaft über die Garnelen und beiseite stellen. Cook die Kokosmilch in einer schweren Bratpfanne, bis es ölig. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und kochen, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie die Paprika, Tomaten, Salz, Pfeffer, Thymian und Essig. Rühren kochen sehr sanft und für 10 Minuten.

Drain die Garnelen, die anderen Zutaten hinzufügen und kochen, bis die Garnelen ist zart, ca. 10 Minuten. Heiß servieren über Reis. Zubereitungszeit: 30 Minuten.

Mit Dianne Ronnow © 2006 Mohave Publishing. Alle Rechte vorbehalten.

Über den Autor:
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