Obwohl Sie vielleicht gehört haben Soja und alle ihre gesundheitlichen Nutzen, können Sie nicht haben herausgefunden, wie man sie in Ihrer Diät, noch nicht. Es gibt so viele Produkte verfügbar sind; genau herauszufinden, was sie auch sein mag überwältigend. Hier ist eine Erläuterung von Begriffen der verschiedenen Sojaprodukte helfen Sie verstehen und zu bewerten, welche Produkte für Sie.

Im Oktober 1999 hat die USDA genehmigt die Aussage, "Diets arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, dass 25 Gramm Sojaprotein pro Tag reduziert das Risiko von Herz-und Gefäßkrankheiten." Diese gesundheitsbezogene Angabe basiert auf der Forschung zeigen, dass Soja-Protein kann insgesamt niedrigere Cholesterin und LDL ( "schlechtes") Cholesterin.

SOJAPRODUKTE der Regel fallen in zwei Kategorien: Traditionelle und Soja-Eiweiß-Produkte (SPP). Traditionelle Lebensmittel sind Sojamilch, Tofu, Miso, Tempeh und Edamame. Sojamilch wird aus Sojabohnen Boden mit Wasser gemischt, gekocht und anschließend gefiltert. Tofu ist ein gekocht, pureed Sojabohnen, die dann in verschiedenen Texturen. Miso ist ein Gewürz von gekochten und fermentierten Sojabohnen-Paste. Tempeh ist gekocht, fermentierten Sojabohnen Kuchen, und Edamame ist die ganze, grüne Sojabohnen. SPP's sind aus Soja-Protein-Konzentrat, Soja-Mehl oder ISP (siehe unten). Beispiele sind Soja-Burger, Getreide, etc.

Texturierte Sojaprotein (TSP) ist wahrscheinlich das, was viele Menschen nicht mit Soja-Produkte denken, wenn sie hören, der Begriff "Soja-Lebensmittel". TSP, auch bekannt als strukturiertes Pflanzenprotein, besteht aus komprimierten Soja-Mehl oder andere Zutaten und Soja wird als Extender in anderen Lebensmitteln Produkte. Es ist erhältlich als getrocknet und granulare Produkt, das rehydrated mit kochendem Wasser. Es dauert über eine Textur vergleichbar mit Hackfleisch oder Eintopf Fleisch.

Isoflavone sind Zusammensetzungen, die sich natürlich in Sojabohnen und Soja-Lebensmittel. Sie haben eine ähnliche chemische Struktur auf Östrogen und haben einige Östrogen-ähnliche Effekte. Dies ist der Grund, warum Isoflavonen werden auch als Phytoöstrogene. Allerdings Isoflavonen haben auch nicht-hormonelle Eigenschaften, die wahrscheinlich auf den Menschen. Sie sind gedacht zu haben, koronare und Vorteile des Skeletts ist, kann lindern Hitzewallungen, und verringern die Gefahr von bestimmten Krebsarten. Ein Dienst der traditionellen SOJAPRODUKTE hat etwa 20-30 mg Isoflavonen.

Isolierte Soja-Protein (ISP) wird auch als Soja-Protein Isolat auf einem Etikett. ISP bereit ist, durch die Beseitigung der größte Teil der Nicht-Protein-Komponenten aus Sojabohnen. Per Definition ist es mindestens 90% Eiweiß und ist im Wesentlichen Kohlenhydrat-und Fettgehalt-frei. Es ist oft ergänzt Teigwaren, Getränke, Obst und Energieriegel für zusätzliche Ernährung.

Soja-Lebensmittel aus der ganzen Bohne sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3 Fettsäuren. Die American Heart Association empfiehlt, dass die Omega-3 Fettsäuren sind gut für Herz Gesundheit. Diese Fette sind der Ansicht, dass Hilfe in vielen anderen Bedingungen im Zusammenhang mit Entzündungen und Krankheiten.

Zuschläge sind eine weitere Quelle von Isoflavonen in der Nahrung. Soja-Isoflavone Ergänzungen sind verfügbar unter Drogen-Geschäften, natürliche Lebensmittel-Läden und andere Einzelhändler in verschiedenen Darreichungsformen, wie Tabletten, Pulver, Kapseln, Granulat und Flüssigkeiten. Obwohl einige Experten der Ansicht, dass die Soja-Isoflavonen ist Ergänzung bilden könnte Schaden zu, indem sie zu viel des Guten, andere Experten weisen darauf hin, dass viele Zulagen, wenn sie in Dosierungen empfohlen, nicht mehr essen als Isoflavonen die gesamte Soja-Lebensmittel. Für diejenigen, wurden nicht in der Lage, herauszufinden, wie die Soja-Lebensmittel in ihrer Ernährung, kann dies die Lösung für immer mehr Soja in ihrer Ernährung.

Also, das nächste Mal, wenn Sie sind Einkaufs-, und beginnen, alle Soja-verwandte Begriffe, verwenden Sie diese Liste um Ihnen zu helfen sort it out. Experiment: Für diejenigen von uns, nicht angesprochene mit Soja-Lebensmittel, es ist nur eine Frage der Experimentieren mit verschiedenen Produkten, die sich in unseren Lebensstil, dann die Entwicklung einer Vorliebe für ein neues Lebensmittel, die gesund bieten viele Vorteile.


Über den Autor
Marjorie Geiser wurde Lehre Gesundheit, Fitness und Ernährung seit 1982. Sie ist eine Ernährungsberaterin, einer eingetragenen dietitian, bestätigte persönlichen Trainer und Coach Leben. Als Eigentümer der MEG Fitness, Marjorie das Ziel für ihre Kunden zu helfen, ihnen aufzunehmen gesunde Ernährung und Fitness in ihre geschäftigen Leben. Sie können lernen, mehr über Marjorie von ihrer Website, www.megfit.com, oder wenden Sie ihr per E-Mail an margie@megfit.com.