Die Geschichte der amerikanischen Soul Food lässt sich den ganzen Weg zurück in die Zeit der Sklaverei. Mehr als oft nicht, die Sklaven erhielten die meisten unerwünschten Teil der Mahlzeit, die Reste aus dem Haus. Pairing dies mit ihren eigenen Haushalt führen-Gemüse angebaut, der erste Soul Food Gerichte waren erfunden. Nach der Sklaven wurden befreit, die meisten von ihnen waren so arm, dass sie sich leisten konnte nur die meisten unerwünschten, preisgünstige Fleischstücke zur Verfügung zu stellen. (Der Rest, unerwünschte Teile eines Schweins wie Kutteln, Zunge, Ohren, und Knöchel). Wie in den Tagen der Sklaverei, Afro-Amerikaner nutzten ihre eigenen Heim-und Gemüse angebaut, was sie fangen könnten oder zu töten, um ihre Mahlzeiten.

In der modernen Vereinigten Staaten, Soul Food hat sich wirklich entwickelt. Es hat sich ein Teil der afrikanisch-amerikanischen Kultur, die Familienmitglieder zusammen auf allen Anlässen von Geburtstagen zu Beerdigungen, verbringen Zeit miteinander Zubereitung von Mahlzeiten. Die Geschichte von Soul Food ist vor allem eine mündliche ein; Rezepte wurden nie wirklich so geschrieben, während zwei Familien kann die Vorbereitung Mahlzeiten identisch ist, stehen die Chancen, dass sie nicht schmecken sehr ähnlich. Verschiedene Zutaten, Kochen Methoden und Techniken gehen in die Vorbereitung Soul Food Mahlzeiten, wodurch die Ergebnisse zu Ende kommen anders.

Eine der offensichtlichsten und allgemein anerkannten Merkmale der afrikanisch-amerikanischen Soul Food ist die Tatsache, dass die heiße Soße und Gewürzen sind intensiv in die Mahlzeiten so oft wie möglich zu gestalten. Aus diesem Grund, Soul Food ist nicht für diejenigen, kann nicht die Hitze oder sind anfällig für Herz brennen!

Ein weiteres Merkmal von wahrer African-American Soul Food ist, dass nichts ist jemals vergeudet. Nachdem aus der Reste von etwas über alles. Altbackenes Brot war schnell umgebaut Füllung oder ein Brot Pudding. Mehr als reife Bananen waren Schlagsahne in Puddings Bananen und andere Früchte reif waren in Betrieb genommen werden Kuchen und Torten, Fisch und übrig gebliebenen Teile wurden in croquets oder Hush Puppies.

Sonntag Abendessen sind definitiv die Zeiten, als Soul Food ist am häufigsten gesehen auf Tabellen. Sonntag Abend-Essen werden eine Zeit für afro-amerikanische Familien, um gemeinsam an der Vorbereitung und Teilnahme an einer großen Mahlzeit. Sonntag Abendessen nehmen normalerweise den ganzen Tag (in der Regel im Anschluss an eine kirchliche Zeremonie), und Familienmitglieder kommen von weit und breit für eine Mitwirkung an dieser Mahlzeit zusammen. Sonntag Abendessen fand in Form von potlucks, auch, wo die verschiedenen Familienmitglieder beitragen ein Gericht oder zwei und bilden einen großen, feinen Essen. Collard Greens und Senf, Wirsingkohl, Rippen, Mais Brot, gebratenes Huhn, chitlins, Okra, Süßkartoffeln und alle sind hervorragende Beispiele der afrikanisch-amerikanischen Soul Food, die möglicherweise unter einem Sonntag Mahlzeit.

Soul Food ist nicht generell eine gesunde Alternative für eine Person, die Überwachung ihrer Ernährung. Fried Lebensmittel sind in der Regel bereit mit hydrierten Öl oder Schmalz, und sie in der Regel eher zu gewürzt und gewürzt mit Schweinefleisch-Produkte. Da dies kann das sein, was trägt zu einem derart hohen Anteil von Afro-Amerikanern, die deutlich übergewichtig, Soul Food Vorbereitung Methoden werden nun langsam beginnen, werden verfeinert, so dass viel mehr gesunde Optionen auf den Tisch kommt. Anstatt die zunehmend ungesund Schweinefleisch-Produkte, die Nutzung von Türkei-basierten Produkten wird immer populärer, da mehr Zeit vergeht. Die frittierten Lebensmitteln, die so geliebten der Kultur können nun bereit sein, mit einem geringeren Fettgehalt Raps oder Pflanzenöl.

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