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Hot Spicy und - Ist es das, was Thai Food all about?

Natürlich nicht. Aber für besser oder schlechter, Thai-Küche kann nicht seine losen Vereinigung mit diesem heißen und würzigen Geschmack der chilies. Die Menschen neigen dazu, die vielen anderen Kräutern und Gewürzen zu kombinieren, dass die thailändischen Speisen sein Angebot an Delikatesse. Es ist die sehr heikle Zusammenspiel von Kräutern und Gewürzen, die Thai-Food, so gut geliebt zwischen allen Völkern der Welt.

Die einzigen herausragenden charater der thailändischen Kochkunst kann es sich um die harmonische Mischung aus den drei S's of Flavor - würzig, salzig und sauer. Dies wird dadurch erreicht, grundlegend von den drei wichtigsten Zutaten.

Chili - Spicy

Trotz der überragenden Bedeutung der Chili oder "prik" in der thailändischen Küche, geht man davon aus, dass die thailändische Bevölkerung erworben nur die Liebe zu den würzigen Geschmack von Chili im 16. Jahrhundert. Es ist nicht klar, ob die Portugiesen oder die spanische Kaufleute waren verantwortlich für die Einführung dieser Chili-Pfeffer zu den alten Siam. Auf jeden Fall, Thai Menschen haben seitdem beherrschte die Verwendung dieses Gewürz in der Küche ihre Mischung mit anderen Kräutern und Aromen.

Die grünen oder roten "prik kee noo", wörtlich "Maus Drop Chili" ist die kleinste, aber packt einen unvergesslichen wallop. Nicht immer essen es ein ganz oder brennen können Sie Ihre Zunge sofort.

Fisch-Sauce - salzig

"Nam pla" auf Thai, der zweite wichtige Bestandteil der thailändischen Küche. Es ist abgeleitet von Brau-Fisch oder Garnelen vermischt mit Salz und Dekantieren der fermentierte Ergebnis in Flaschen. Sind diese Fehler nicht mit chinesischen oder japanischen Soja-Soße. Sein Aroma fermentierter Fisch kann lästig, aber wenn blended in andere Zutaten wird es immer subtil und unglaublich schmackhaft.

Lime - Sour

"Manao" (Kalk) und manchmal "magrood" (Kaffer Kalk) werden bei jeder sich bietenden Gelegenheit in einer Vielzahl von thailändischen Gerichten. Seine Hauptaufgabe ist die Unterdrückung der salzige Geschmack und starkes Aroma von Fisch-Sauce.

Eine sehr einfache Verwendung der 3 wichtigsten Bestandteile der thailändischen Küche ist eine "prik nampla" Chili Sauce, wo wird in Fisch-Sauce mit etwas Kalk und Knoblauch. Fügen Sie einige Tropfen der zu jedem thailändischen Speisen wie "gai yang" (gegrilltes Huhn), "Khai jeow" (Spiegelei) oder sogar plain weißen Reis und genießen Sie die Punch von würzig, salzig und sauer Thai Geschmack. Dies ist was die meisten Menschen Thai nicht verzichten kann. Und ein Thaiphile kann es nicht weitergehen zu reden Thai Food, ohne jemals versucht "prik nampla" selbst!



Über den Autor:

Witit Sujjapong ist der Web-Master of http://www.thaiphile.com, eine Website spezialisiert auf die Dinge Thai.

Quelle: www.isnare.com

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