Hast du erkennen, die viele Möglichkeiten, wie Bakterien können die Lebensmittel kontaminieren IHRE Familie isst? Wissen Sie, wie Sie sagen, wenn Ihre Lebensmittel gründlich gekocht, um Ihre Familie sicher vor Lebensmittelvergiftung? Weißt du, was zu tun ist, wenn Sie oder jemand You Love erhält Lebensmittelvergiftung?


Wenn es um die Zubereitung von Mahlzeiten und-speicherung, "Common Practices" könnte Vergiftung Ihre Familie!


Here's how to avoid das Problem vollständig:


1. Plan für die Sicherheit


Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Ausrüstung, einschließlich Schneiden Bretter, Geschirr, Lebensmittel-Thermometer, Kochgeschirr, flache Behälter für die Lagerung, Seife, Handtücher und Papier. Stellen Sie sicher, dass eine Quelle von sauberem Wasser. Planen Sie im voraus, um sicherzustellen, dass es ausreichende Speicherplatz in den Kühlschrank und Tiefkühltruhe.


2. Shop Smart


Prävention von Lebensmittelvergiftungen beginnt mit Ihrer Reise in den Supermarkt. Pick up your verpackte Lebensmittel und Konserven. Kaufen Dosen und Gläsern, die sich perfekt. Sind die Dosen haben Dellen? Kaufen Sie keine Konserven, die dented, rissige oder Wölben. Dies sind die Warnzeichen, dass gefährliche Bakterien können wachsen in der Dose. Sind die Gläser geknackt? Haben sie Deckeln, die lose oder Wölben? Das Essen haben kann, dass Keime können Sie krank machen. Sehen Sie für jeden Ablaufdaten auf den Etiketten und nie veraltet Lebensmittel kaufen. Ebenso, aktivieren Sie das Kontrollkästchen "use by" oder "verkaufen" Tag, an Milchprodukten wie Hüttenkäse, Frischkäse, Joghurt und Sauerrahm und wählen diejenigen, bleiben längsten frisch in Ihrem Kühlschrank.


3. Aufbewahrung von Lebensmitteln richtig


Nach dem Einkaufen, zu Hause, sobald Sie können. Dann setzen Lebensmittel in den Kühlschrank oder Gefrierschrank rechts weg. Vergewissern Sie sich, um den Kühlschrank Temperatur auf 40 ° F und der Gefrierschrank auf 0 ° F. Überprüfen Sie die Temperaturen mit einem Gerät Thermometer. Achten Sie darauf, dass im Kühlschrank lagern oder einfrieren verderbliche, zubereitete Lebensmittel, und Reste innerhalb von 2 Stunden nach der Einkaufs-oder Vorbereitung. Legen Sie rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte in Containern in den Kühlschrank, um zu verhindern, dass ihre Säfte aus tropfenden in anderen Lebensmitteln. Rohe Säfte enthalten können schädliche Bakterien. Eier immer im Kühlschrank.


4. Bereiten Sie Lebensmittel sicher


Waschen Sie Ihre Hände und Oberflächen häufig. Bakterien können sich überall in der Küche und auf Brettern schneiden, Geschirr und Tops Zähler. Um dies zu verhindern, waschen Sie Hände mit Seife und warmem Wasser vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln, und nach der Benutzung der Toilette, wechselnde Windeln, oder die weitere Behandlung der Haustiere. Waschen Sie alles, was sonst vor und nach der es berührt Lebensmitteln. Verwenden Sie Papier Handtücher oder Waschlappen sauber zu wischen Küche Oberflächen oder Leckagen. Kleider waschen, bevor Sie sie wieder für etwas anderes. Verwenden Sie die heißen Zyklus Ihrer Waschmaschine. Waschen schneiden Bretter, Geschirr, Geschirr, Zähler und Tops mit heißem Seifenwasser nach der Ausarbeitung jedes Lebensmittels und bevor Sie gehen auf die Tagesordnung. Eine Lösung von 1 Teelöffel Bleichmittel in 1 Quart Wasser verwendet werden können sanitize gewaschen Oberflächen und Geschirr.


5. Cook Lebensmittel gründlich


Cook Lebensmittel gründlich, bis es gemacht wird. Warme rotes Fleisch braun innen aussieht. Poke gekochten Huhn mit einer Gabel einstechen. Die Säfte sollten klarstellen, nicht rosa. Dig einer Gabel in gekochtem Fisch. Der Fisch sollte Flake. Warme Eiweiß und Eigelb fest sind, nicht fließend. Verwenden Sie ein Lebensmittel-Thermometer zur Kontrolle der Innentemperatur von Fleisch, Geflügel, Eintöpfen und anderen Lebensmitteln. Verwenden Sie ein Thermometer mit einem kleinen Stamm-Durchmesser. Legen Sie das Thermometer 1 bis 2 cm in der Mitte des Lebens-und warten Sie 30 Sekunden, um eine genaue Messung. Überprüfen Sie Temperatur in mehreren Orten zu sein, dass die Lebensmittel gleichmäßig erhitzt.


6. Chill Food prompt


Ort Lebensmittel in den Kühlschrank stellen. Nicht überfüllen den Kühlschrank stellen. Kühle Luft zirkulieren müssen, um Lebensmittel sicher sind. Divide Lebensmittel und Ort im flachen Behälter. Slice Roastbeef oder Schinken und Schicht in Behältern in Portionen für den Dienst. Divide Türkei in kleineren Portionen oder Scheiben und im Kühlschrank lagern. Entfernen Füllung aus Hohlraum vor Kälte. Place Suppen oder Eintöpfe im flachen Behälter. Zum Kühlen schnell, in Eiswasser Bad und umrühren. Cover und Label gekochte Lebensmittel. Fügen Sie die Vorbereitung Datum auf dem Etikett.


7. Verkehr Lebensmittel sicher


Halten Sie kalte Speisen kalt. Legen Sie kalte Speisen im Kühler mit einer kalten Quelle wie Eis-oder Handelssachen Einfrieren Gele. Verwenden Sie reichlich Eis oder kommerzielle Einfrieren Gele. Kalte Speisen sollten gehalten werden, auf oder unter 40 ° F. Warme Küche sollte heißen, bei oder über 140 ° F. Wrap gut und in einem isolierten Behälter.


8. Reheat Lebensmittel richtig


Hitze gekocht, kommerziell Vakuum versiegelt, ready-to-eat Lebensmittel wie Schinken und Braten, bis 140 ° F. Lebensmittel, wurden gekocht voraus & gekühlt werden sollte reheated auf mindestens 165 ° F. Reheat Reste gründlich auf mindestens 165 ° F. Reheat Saucen, Suppen, Soßen und zu einem Furunkel.


9. Essen serviert der sichere Weg


Verwenden Sie saubere Behältnisse und Gerätschaften zu speichern und Lebensmitteln dienen. Wenn ein Gericht ist leer oder fast leer, ersetzen Sie mit frischen Container von Lebensmitteln, die Beseitigung der früheren Container. Legen Sie kalte Speisen in Containern auf einigen Eis. Halten Sie kalte Speisen auf oder unter 40 ° F. Lebensmittel, wird portionierten und serviert werden sollte, in einem flachen Container. Platzieren Sie den Container in einer tiefen Pfanne gefüllt teilweise mit Eis zu halten Lebensmittel kalt. Sobald Lebensmittel gründlich erhitzt in stovetop, Backofen oder Mikrowelle, halten Lebensmittel heiß durch die Verwendung einer Wärmequelle auf. Ort Essen in Scheuern Geschirr, vorgewärmte Dampf-Tabellen, Tabletts Erwärmung und / oder langsame Herde. Überprüfen Sie die Temperatur häufig, um sicherzustellen, dass Lebensmittel bleibt bei oder über 140 ° F.


10. Vervollständigen Sie Ihr Essen Erfahrung sicher


Warme Speisen sollten nicht links stehend auf dem Tisch oder Küche Zähler für mehr als 2 Stunden. Krankheitsverursachenden Bakterien wachsen bei Temperaturen zwischen 40 ° F und 140 ° F. Warme Speisen wurden in diesem Temperaturbereich für mehr als 2 Stunden sollte nicht gegessen. Wenn ein Gericht wird heiß serviert, bekommen sie vom Herd auf den Tisch, so schnell wie möglich zu gestalten. Reheated Lebensmittel gebracht werden sollte auf eine Temperatur von mindestens 165 ° F. Keep kalten Lebensmitteln im Kühlschrank oder auf einem Bett aus Eis bis zum Servieren. Diese Regel ist besonders wichtig zu erinnern, in den Sommermonaten. Reste sollten gekühlt, so bald wie möglich zu gestalten. Fleisch sollte in Scheiben schneiden von 3 cm oder weniger und alle Lebensmittel sollten in kleinen, flachen Behälter zu beschleunigen Kühlung. Vergewissern Sie sich, um alle die Füllung aus der Türkei oder gebratenen Hähnchen und bewahren Sie ihn separat. Innereien sollten auch separat gespeichert werden. Reste sollte innerhalb von 3 Tagen. Löschen eines Lebensmittelunternehmens ausgelassen bei Raumtemperatur für mehr als 2 Stunden.


Copyright (c) Terry Nicholls. Alle Rechte vorbehalten.






Terry Nicholls ist der Autor des eBook "Lebensmittelsicherheit: Der Schutz Ihrer Familie von Lebensmittelvergiftung". Für weitere Tipps wie diese zu lernen und mehr über sein Buch auf seiner Website unter http://tinyurl.com/3fr2t

yourguides@cogeco.ca