Einige Leute glauben, dass sie nicht wie die Türkei, weil sie denkt an ein overcooked Vogel.

Kochen der Türkei ohne ein Austrocknen der weißen Fleisch ist viel einfacher als es scheint. Die wichtigste Sache im Auge zu behalten ist, dass eine Türkei nimmt eine lange Zeit zu kochen bis hin zu den Knochen ... und hält auf das Kochen entfernen, sobald Sie sie aus dem Ofen. Stellen Sie sicher, dass Backen, Braten schmoren oder den Vogel auf einem hohen Temperatur genug, um es sicher zu essen und nicht overcook. Lassen Sie keine Ihren Türkei in den Ofen zu halten es warm, während man den Rest des Abendessens bereit zu dienen. Nehmen Sie es aus, sobald es fertig sind, lassen Sie es abkühlen außerhalb der Ofen für ca. 20 Minuten und dann schnitzen weg. Sie sehen den Unterschied sofort, wenn eine Türkei bereit ist richtig: Die dunkle Fleisch weich genug zu zerbrechen mit einer Gabel - das weiße Fleisch feucht und schmackhaft. Das Geheimnis ist alles zu erfahren, wie zu kaufen und zu kochen ein köstliches Türkei! Wir helfen Ihnen gerne lernen Sie, wie Sie kochen eine Türkei.

Wie groß eine Türkei sollte man kaufen? Sie müssen mindestens 1 bis 1 ½ Pfund Truthahn pro Person, wenn Sie den Kauf des gesamten Vogel, frisch oder gefroren. Natürlich ist es immer am besten zu gehen größer. (Immerhin gibt es mindestens 50 Wege, um Ihre türkei Reste, darunter ein Winter lagern von Puten-Suppe.) Wie lange kochen zu können? Der Ofen vorheizen auf 325 ° F (160 ° C), dann die Vögel in den Ofen zu braten.

Ein Gedanke zu erwägen - Große Köche legen nahe, versuchen Sie Ihre Fähigkeiten mit einem kleineren Vogel, bevor Sie versuchen, einen Urlaub Meisterwerk. Wie bei jeder anderen Fähigkeit, eine Türkei Schön-Rezept nimmt der Praxis. Nur sehr wenige Köche können behaupten, dass ihr erstes wurde die Türkei perfekt ... aber mit jedem Versuch erhalten Sie bequemer mit dem, was du tust, und die Ergebnisse immer besser.

Einfache Schritte zu kochen, wie eine Türkei:

Lassen Sie etwa 15 Minuten Kochzeit pro Pfund - ca. 45 Minuten pro Kilo gepolsterten. Es wird wohl noch etwas dauern, ca. 20 Minuten pro Pfund oder eine Stunde pro Kilo, wenn der Vogel ist gekocht mit Füllung.

1. Ofen vorheizen auf 325. Entfernen Sie das Deckblatt zu sehen, wie viel wiegt der Truthahn und bestimmen ungefähre Kochzeit. Entfernen Sie die giblet Tasche und der Hals aus der türkei Hohlraum. Waschen Sie den Truthahn innen und außen und pat Haut trocken mit Papier Handtücher.

2. Place Putenbrust Seite nach oben auf einem Schrank in einer flachen (ca. 2 cm tief) Rösten Pfanne. Legen Sie Fleisch Thermometer im Oberschenkel. Fügen Sie 1 / 2 Tasse Wasser auf den Grund zu verschieben, sofern dies gewünscht wird.

3. Cover türkei locker mit einem Zelt von schweren Aluminium-Folie. Gebratener Truthahn, bis die Temperatur in der dickste Teil der Oberschenkel erreicht 180 ° F. Kochen Zeit variieren. Zum Beispiel, eine 20-Pfund-Die Türkei wird die 4 1 / 4 bis 5 Stunden kochen zu können, überprüfen Sie die Temperatur auf das Thermometer nach 4 1 / 4 Stunden.

4. Unterdessen Mischung der Füllung oder Ankleideraum. In einer Kasserolle und Pop es in den Ofen während der letzten Stunde oder so von Rösten Zeit.

5. Entfernen Sie die Folie Zelt nach 1 bis 1 1 / 2 Stunden Zeit zum Kochen der braunen Haut. Pinsel mit Pflanzenöl zu verbessern Browning, falls gewünscht.

6. Eine ganze Türkei ist getan, wenn die Temperatur erreicht 180 ° F. Die Oberschenkel Säfte laufen sollte klar (nicht rosa), wenn durchbohrt mit einer Gabel und das Bein gemeinsame sollten frei bewegen.

7. Lassen Sie den Truthahn, um 20 bis 30 Minuten vor Carving zu ermöglichen Säfte zu sättigen das Fleisch gleichmäßig. Hinweis: Die Garzeiten variieren kann. Warum? Es gibt viele Gründe, - Ofentemperatur möglicherweise nicht völlig korrekt, die Türkei kann sehr kalt oder teilweise gefroren, und / oder der Pfanne Rösten kann auch der kleine hemmt den Fluss von Wärme. Das USDA empfiehlt die Verwendung eines Fleisch-Thermometer, um festzustellen, doneness der Türkei. Dies ist ein wichtiges Instrument zu lernen, wie man kocht eine Türkei.

Gefüllte Türkei: Kochen für eine einheitliche Ergebnisse, die USDA Kochen empfiehlt die Füllung außerhalb des Vogels (siehe Schritt 4 oben) Wenn Sie darauf bestehen, auf die Füllung Puten, Dinge locker und befolgen Sie die Schritte aus.

1. Siehe Schritt eins oben

2. Mix Füllung und leicht füllen Hohlraum. Lassen Sie 1 / 2 bis 3 / 4 Tasse Pfund pro Füllung der Türkei. Es ist sicherer, als understuff Überfüllen der türkei. Füllen erweitert beim Kochen. Kühlschrank, übrig gebliebene Füllung und backen im gefetteten Pfanne während der letzten Stunde der türkei Rösten Zeit.

3. Place Putenbrust Seite nach oben auf einem Schrank in einer flachen (ca. 2 cm tief) Rösten Pfanne. Legen Sie Fleisch Thermometer im Oberschenkel (siehe Türkei Sicherheit: Mit einem Thermometer). Fügen Sie bis zu 1 / 2 Tasse Wasser auf den Boden der Pfanne, wenn gewünscht.

4. Cover türkei locker mit einem Zelt von schweren Aluminium-Folie. Kochen dauert länger Zeit für einen gefüllten Truthahn. Zum Beispiel, eine 20-Pfund-gefüllten Truthahn dauert 4 1 / 4 auf 5 1 / 2 Stunden kochen.

5. Entfernen Sie die Folie abdecken nach ca. 1 bis 1 1 / 2 Stunden kochen bis die Haut braun. Pinsel mit Pflanzenöl zu verbessern Browning, falls gewünscht.

6. Eine ganze Türkei ist getan, wenn die Temperatur im dicksten Teil des inneren Oberschenkels erreicht 180 ° F und die Füllung ist 165 ° F. Die Säfte laufen sollte klar (nicht rosa), wenn eine lange Gabel-Hackstriegel wird verwendet, um gewaltsam öffnen die dickste Teil der Oberschenkel.

7. Überprüfen Sie die interne Temperatur der Füllung. Legen Sie das Thermometer durch den Hohlraum in der dickste Teil der Füllung und lassen Sie es für 5 Minuten. Oder nutzen Sie eine Instant-Thermometer der roten registrieren die Temperatur nach 15 Sekunden. Die Füllung Temperatur steigt ein paar Grad nach der Türkei ist aus dem Backofen. Wenn die Mitte der Füllung noch nicht erreicht 165 ° F nach dem Stand der Zeit, Rückkehr der Türkei auf dem Ofen und Kochen.



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Rita Hutner ist ein Texter für Catalogs.com. Catalogs.com is the Internet's leading source for print and online catalog shopping - and a growing hub of original content and "how to" information at http://www.catalogs.com>www.catalogs.com Catalogs.com ist das Internet zu den führenden Quelle für Print-und Online-Shopping-Katalog - und eine wachsende Drehscheibe der ursprünglichen Inhalte und "How To"-Informationen zu http://www.catalogs.com> www.catalogs.com