King Salmon, Sockeye, Silber, Pink, Chum und Atlantik

Beschreibungen der Arten Lachs

Von Garry Gamber

Wussten Sie, dass es fünf Arten von Lachs und Pazifik eine Art der Atlantischen Lachs? Darüber hinaus haben Sie gewusst, dass alle Arten von 5 Pazifischer Lachs freien Lauf in Alaska?

Wir sind stolz auf unsere Wildlachs hier in Alaska, und das zu Recht. Auf der einen Seite sind die Wildlachs großen Sport Fisch und wir Alaskans Liebe zu herrlichen Sommer-Wochenenden verbringen sie herausfordernd.

Auf der anderen Seite unsere kommerziellen Fischerei sind gesund und autarken. Sie in der Lage sind, genug zu fangen Wildlachs zu erfüllen, die meisten von der weltweiten Nachfrage nach frischem Wild-Filets in den Restaurants und verpackt Wildlachs auf Lebensmittel in den Regalen.

King Salmon

Die Chinook Lachs ist Spitznamen König Lachs in Alaska. Es ist die offizielle Staat Alaska Fisch.

Beschreibung

Von all den pazifischen Lachs der König ist die größte. Eine 97-Pfund-König gefangen wurde von einem Fischer in der Sport 1986 auf der Kenai River. In 1949 ein 126-Pfund-König war kommerziell gefangen in der Nähe von Petersburg, Alaska. Typischerweise König Lachs wiegen 30 Kilo und höher.

Der König ist leicht fleckig und unregelmäßig auf ihren blau-grün zurück. Sie haben auch eine schwarze Pigment entlang ihrer Kaugummi. Spawning Könige mit frischem Wasser reichen in der Farbe von rot nach Kupfer auf fast schwarz.

Life Cycle

Alle Arten von Luke Pazifischer Lachs mit frischem Wasser, verbringen einen Teil ihres Lebenszyklus in den Ozean, um dann wieder an die frische Wasser zu laichen.

Der König Lachs leben 5 bis 7 Jahre, auch wenn sie durch ihre reifere zweiten bis dritten Jahr. Als Ergebnis der Könige in der Laichzeit laufen können stark variieren in der Größe. Ein ausgereiftes 3-jährige dürfen nur 4 kg wiegen, während ein ausgereiftes 7-jährige Mai mehr als 50 Pfund.

Der junge König Lachse ernähren sich von Plankton und Insekten während ihrer frischen Wasser. Während ihrer zweiten Jahr wandern sie auf dem Meer, wo sie rasch wachsen.

Einige Könige machen immense laichenden Migrationen. Beispielsweise sind viele der Yukon River Könige wird migrieren über 2000 Meilen während einer Frist von 60 Tagen zu erreichen und Oberläufen der Flüsse in Yukon Territory, Kanada.

Geschmack

Der König Lachs hat eine reiche Geschmack, feste Fleisch, und eine angenehme rote Farbe. Kings gefangen an der Mündung des Yukon River haben ein riesiges Geschäft von Öl in ihrem Fleisch für ihre lange Wanderung flussaufwärts. Das Ergebnis ist ein extra-reiche Geschmack, sehr begehrt unter denen, die Liebe Lachs.


Sockeye Lachs

Der Rotlachs ist auch die roten Lachs durch die leuchtend rote Farbe seines Fleisches, und es ist das zweite häufigsten Arten Lachs in Alaska.

Beschreibung

Rotlachs sind die dünnste und windschlüpfigste der 5 Arten von Pazifischer Lachs. Sie unterscheiden sich von Königen, Silber, rosa Lachs und durch das Fehlen von großen schwarzen Flecken, und sie unterscheiden sich von Kumpel von Lachs mit mehr Gill rakers auf der ersten Kieme.

Sockeye sind in der Regel ein grünlich-blauer Farbe mit Silber-Seiten und einen weißen Bauch oder Silber.

Während der Laichzeit der Sockeye Männchen entwickeln gebuckelt zurück und hakte Kiefer. Beide männlichen und weiblichen Sockeye wiederum brillant zu dunkelroten Kopf, wie sie flussaufwärts zu ihren Laichplätzen.

Life Cycle

Nach Schraffierung während der Winter-und Ausgaben ein paar Monaten in den Fluss Kies, der Jugendkriminalität Sockeye verbringen 1 bis 3 Jahre im Süßwasser vor der Migration auf das Meer.

Die Sockeye verbringen 1 bis 4 Jahren in den Ozean, zwischen Tausenden von Kilometern während der Fütterung und dann wieder zu den gleichen Süßwasser-System, in dem sie geboren wurden. Sie erreichen eine durchschnittliche Größe von 4 bis 8 Pfund, manchmal bis über 15 Pfund.

Bristol Bay, im Südwesten von Alaska, Ernten pro Jahr die größte Zahl von Rotlachs in der Welt. Über 10 Millionen auf 30 Millionen Sockeye sind gefangen in einem kurzen Saison, dass dauert nur ein paar Wochen.

Geschmack

Der Rotlachs ist ein exquisit reichen Geschmack durch die hohe Konzentration der Öle. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Die reiche rote Farbe ist Fleisch während Küche, die Ergebnisse in einer schönen Präsentation. Einige Menschen, die Sockeye zu den geschmacklich aller Arten Lachs.

Silver Salmon

Coho Lachs sind bekannt als Silber Lachs in Alaska und sind ein hervorragendes Spiel Fisch.

Beschreibung

Lachs Coho haben helle Seiten und Silber haben kleine schwarze Flecken auf dem Rücken.

Spawning Lachs von beiden Geschlechtern zu entwickeln red maroon farbigen Seiten. Die Männchen entwickeln hakte Schnauze mit großen Zähnen.

Life History

Juvenile Silber leben in Teichen und Seen durch Flüsse und Bäche. Verbringen sie in der Regel ein bis drei Jahre in den Bächen und verbringen so viele wie im Winter 5 Seen, bevor die Migration auf das Meer.

Silvers Aufenthalt in den Ozean, wo sie wachsen schnell, für die über 18 Monate vor der Rückkehr in ihre Heimat-Streams. Sie wiegen zwischen 8 und 12 Pfund, kann aber bis zu 31 Pfund. Ihre Länge reicht von 25 bis 35 Zoll.

Geschmack

Das Fruchtfleisch der Farbe silber Lachs ist orange-rot und bleibt während des Kochens. Die Textur ist fest und der Fettgehalt ist hoch. Der Geschmack ist ein erfreuliches Lachs voller Geschmack, etwas milder als die der Sockeye. Die Größe eines Filet ist größer als die der Sockeye, und es ist eine begehrte Fisch für die Küche.

Pink Salmon


Pink Lachs sind auch bekannt als die Buckelige in Alaska. Vor der Laichzeit der rosa Lachs entwickelt eine ausgeprägte Buckel auf dem Rücken.

Beschreibung

Die Farbe des rosa Lachs ist in der Regel ein helles Blau auf steely Ober-und Silber an den Seiten. Es hat viele große schwarze Flecken auf dem Rücken und über die gesamte Heckflosse. Er hat kleine Schuppen und dessen Fleisch ist rosa, ziemend seinen Namen.

Die Laichzeit rosa Lachs entwickelt ein olivgrün bis schwarze Farbe auf dem Rücken mit einem hellen bis weißen Bauch. Es entwickelt sich eine sehr ausgeprägten Buckel und hakte Kiefer.

Life Cycle

Der junge Luke rosa Lachs im Winter und verbringen Sie ein paar Monaten in den Fluss Kies. Im Frühjahr wandern sie Downstream und des Pazifischen Ozeans. Sie ernähren entlang der Strände, bevor Sie weiter in den Ozean.

Wie alle Lachs, die rosa wachsen schnell in den Ozean, sondern sie sind die kleinsten der pazifischen Lachs Arten. Die rosa erreichen eine Größe von etwa 3 bis 5 Pfund und etwa 20 bis 24 Zentimeter in der Länge.

Die rosa Lachs verbringt nur zwei Jahren in den Ozean. Diese zwei Jahre Muster verschiedene Ursachen ungeraden Jahre und sogar Jahre-Zyklen, die unabhängig von einander.

Wenn der rosa Rückkehr zu Süßwasser, sie sind die häufigsten der pazifischen Lachs Arten. Sie geben nicht weit flussaufwärts wandern, aber in der Regel innerhalb von Spawn ein paar Kilometer von der Mündung des Flusses. Wie bei den anderen Arten Pazifik sowohl männliche als auch weibliche rosa sterben innerhalb von ein paar Wochen nach der Laichzeit.

Geschmack

Die rosa Lachs hat einen zarten, milden Geschmack und eine helle Farbe Fleisch. Über 80% der Ernte sind rosa und Dosen sind die häufigsten Arten Lachs auf Lebensmittelgeschäft in den Regalen.

Chum Salmon

Manchmal auch als "Hund Lachs" in Alaska, der Kumpel Lachs ist ein traditionelles Quelle von getrockneten Fisch für den Winter.

Beschreibung

Chum Lachs haben eine grünlich-blau metallic zurück Oberfläche mit feinen schwarzen Flecken. Sie ähneln sockeye und Silber Lachs so eng, dass man ihre Bedürfnisse zu prüfen, Kiemen und Flossen zu eng, um eine positive Identifikation.

Wenn kurz vor dem Süßwasser der Kumpel Lachs entwickelt bemerkbar vertikalen Balken von grün und violett, was ihnen einen anderen Spitznamen, Kattun Lachs.

Die Laichzeit Kumpel entwickeln die typischen hakte Backen wie andere Pazifischer Lachs und große Zähne, die teilweise Konten für ihre anderen Spitznamen, Hund Lachs.

Life Cycle

Wie mit rosa Lachs, der junge Kumpel nicht verbringen viel Zeit mit frischem Wasser vor der Migration, in den Ozean. Sie ernähren in der Nähe der Mündung der Flüsse für einen Zeitraum vor der Bildung von Schulen und bewegte sich weiter in den Ozean.

Die freundet verbringen 3 bis 5 Jahre in Salzwasser, rasch wachsende nach Eingabe des Ozeans. Sie reichen im Allgemeinen in der Größenordnung von 7 bis 18 Pfund, manchmal bis zu 30 Pfund Gewicht.

Wenn die freundet sich wieder an die frische Wasser, das sie oft laichen in den gleichen Bereichen wie die rosa, die Migration nicht weit flussaufwärts. Eine wichtige Ausnahme von diesem Muster ist die Kumpel Lachs Bevölkerung in den Yukon River. Einige dieser freundet migrieren 2000 Meilen flussaufwärts zu laichen in der kanadischen Yukon Territory. Diese freundet haben einen sehr hohen Fettgehalt in der Vorbereitung für ihre lange Wanderung.

Geschmack

Chum Lachs haben eine milde, zarte Geschmack mit einem mittel-rote Fleisch Farbe. Allerdings, Yukon River freundet sich mit ihren höheren Fettgehalt, die mit einem reichen, vollen Geschmack ähnlich wie Könige und Sockeye.

Atlantic Salmon

Atlantischen Lachs sind nicht native zu der Pazifikküste, sondern werden in großer Zahl und Stifte. Sie laufen wild an der Atlantikküste. Der Atlantische Lachs in den Märkten gefunden werden Bauernhof-angesprochen, in der Regel mit Ursprung in Lachsfarmen aus Chile oder British Columbia, Kanada.

Beschreibung

Atlantischen Lachs in der Wildnis haben silbrige Seiten und Bauch mit grünlich-blau Färbung auf dem Rücken.

Spawning Atlantischen Lachs entwickeln schwärzlich Flossen und purpurn rötliche Färbung und Spots. Hinterbliebener Erwachsene sind dunkel in der Farbe.

Life Cycle

In den wilden jungen Lachse verbringen ein bis drei Jahre im Süßwasser, bevor die Migration auf das Meer. Im Meer der Atlantische Lachs reicht für Tausende von Meilen.

Sie in der Regel wieder in Süßwasser im Alter von fünf Jahren. Im Gegensatz zu den fünf Arten von Pacific Lachs, der Atlantischen Lachs nicht sterben nach der Laichzeit. Die überlebenden Erwachsenen wiederholen, die Migrations-und Laichzeit Zyklus.

Gezüchtetem Atlantischen Lachs

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Über den Autor:

Garry schreibt Texte für seine beiden Lieblings-Gesundheits-Produkte, www.usana.com und www.seasilver.com
Garry besitzt www.thedatingadvisor.com und www.alaskagoldsmokedsalmon.com