Das Chili-Rezept ist in der Tat ein wirklich Alptraum! Probieren Sie es nur, wenn die Neugier und Mut wird unerträglich ist stark! : O)
Zutaten:
1 Tasse Pinto Bohnen, getrocknet
1 TL Paprika
5 Tassen Wasser
1 Muskatnuss, gemahlen, ganze
2 EL Schmalz
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Bacon Bratenfett
2 TL Oregano, getrocknet, pref. Mexikanische
1 Zwiebel
4 EL Sesam-Samen
12 Unzen Schweinefleisch Wurst, Land-Stil
1 Tasse Mandeln, blanchiert, Skins entfernt
1 kg Rindfleisch, grob mahlen
12 Red Chiles, ganz getrocknet
4 Nelken Knoblauch
1 TL Anis
1 1 / 2 Unzen Milchschokolade, kleine Stücke
1 / 2 TL Koriander Samen
1 können Tomatenmark (6 Unzen ea)
1 / 2 TL Fenchel Samen
2 Esslöffel Essig
1 / 2 TL Nelken, gemahlen
3 TL Zitronensaft
1 Cinnamon Stick, Boden
1 Soft Tortilla, gehackte
1 TL schwarzen Pfeffer, frisch gemahlen
Salt
Hinweise für diese spezielle Chili-Rezept:
Legen Sie die gewaschenen Bohnen in eine Schüssel, füge 2 bis 3 Tassen Wasser einweichen und Übernachtung. Überprüfen Sie die Bohnen und gelegentlich Wasser wie nötig zu halten sie feucht. Gießen Sie die Bohnen und das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden in einem schweren Topf und fügen Sie 2 bis 3 Tassen Wasser mehr.
Bringen Sie zu einem kochen über mittel-hoher Hitze, dann niedriger Hitze köcheln lassen und, teilweise überdacht, ca. 45 Minuten, bis die Bohnen werden gekocht, aber immer noch fest. Überprüfen Sie gelegentlich Wasser und fügen Sie, wenn nötig. Die Bohnen abtropfen lassen, die Reservierung Kochen Flüssigkeit.
Melt das Schmalz in einer schweren Tiegel auf mittlere Hitze. Fügen Sie die Bohnen leicht und braten sie in den Schmalz. Setzen Sie beiseite. Melt das Bratenfett in einem großen schweren Topf auf mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und kochen, bis es lichtdurchlässig.
Kombinieren Sie die Wurst und das Fleisch mit allen Gewürzen bis zum Oregano. Fügen Sie diese Fleisch-und Gewürz-Mischung zu den Topf mit den Zwiebeln. Pause bis alle Knoten mit einer Gabel und kochen, gelegentlich rühren, bis das Fleisch ist sehr gut reingelegt.
Fügen Sie die vorbehalten Bohnen-Kochen Flüssigkeit in den Pot. Stir in allen übrigen Zutaten. Bringen Sie kochen dann zu einer Senkung der Hitze und kochen, entdeckt, für 1 / 2 Stunde länger. Gelegentlich umrühren. Fügen Sie Wasser nur dann, wenn notwendig, die Konsistenz eines Chunky-Suppe. Dienen.

Über den Autor

Jonathan Teng
Copyright 2005
Jonathan liebt essen! Wenn Sie wie er sind, brauchen Sie definitiv einen Besuch http://www.easy-recipes-secrets.com - Der besondere Ort, an dem Jonathan BIG 3 enthüllt Geheimnisse zu machen Rezept ein reines Erfolg!
Abonnieren Sie seine Kostenlose Newsletter und Sie erhalten TONS neue Rezepte und Kochen Tipps jede Woche: http://www.easy-recipes-secrets.com/free-recipes-newsletter.html
** IMPORTANT **
Sie sind kostenlos zu veröffentlichen, SONDERN diesem Artikel können Sie nicht ändern, ein Teil dessen Inhalt und die Ressource-Box sollte intakt bleiben!