深fryed土耳其
三加侖花生油為油炸，或視需要1 （ 12磅）整個土耳其，頸部及giblets刪除了1 / 4杯克里奧爾語調味料一白洋蔥
在一個大的stockpot或土耳其電炸鍋，熱油至400度，樓一定要留有餘地，為土耳其，或將石油洩漏。
*****方注意*****
如何確定數額的石油您需要：
最簡單的方法我發現，以確定金額的石油您所需要的是把土耳其納入電炸鍋，並填寫與水，直到土耳其，只是涵蓋的。 刪除土耳其和允許流失，八乾燥，擦手紙以及。 請記下水平，水，在電炸鍋。 拋棄水和幹徹底。 填補油炸船隻與石油的水平，如上所述。 這應有助於在防止熱油洩漏overs 。
*****年底方面注意*****
層的一個大拼盤與食品安全紙袋。 沖洗土耳其，徹底八乾燥，抹手紙。 擦克里奧爾語調味料超過土耳其內。 確保孔在頸部是開放至少2英寸，使石油可以自由流動，通過鳥。 把整個洋蔥和土耳其在流失的籃子裡。 土耳其的應該放置在一籃子頸部年底第一。 慢慢低籃框，到熱油完全涵蓋土耳其。 保持溫度的石油在350華氏度，庫克和土耳其為3 1 / 2分鐘，每英鎊，約45分鐘。 小心移除籃子，從石油，土耳其和流失。 插入一個肉類溫度計到最厚部分的大腿;內部溫度必須180度樓
完成排水土耳其就準備盤。
烤整個土耳其
十二英鎊整個土耳其2杯水3湯匙雞bouillon粉2茶匙大蒜粉2茶匙洋蔥粉1茶匙調味料家禽1 / 2茶匙切碎的香菜一茶匙辣椒
準備一個戶外燒烤間接中等熱，和掉以輕心，石油篦。 沖洗土耳其，及八幹。 土耳其發生乳腺癌方面，對準備燒烤。 sear土耳其對雙方直至皮膚是金，以深棕色。 在一個大的焙燒潘，混合水， bouillon粉，大蒜粉，洋蔥粉，家禽的調味料，香菜，辣椒。 土耳其發生乳腺癌方面，在焙燒潘。 勺子泛混合物超過土耳其。 涵蓋緊緊與鋁箔和地點上燒烤。 烤3至4小時，直到內部溫度大腿達到180f 。 刪除土耳其從燒烤，讓站在前15分鐘雕刻。
熏土耳其
1土耳其8日至22日磅，新鮮或完全解凍甜泡菜鹽水（方採取後續）楓糖漿
甜泡菜鹵水：
1 GAL的。 水2 1 / 2杯，鹽岩，酸洗或罐頭鹽recommened 1 / 3杯輕紅糖一湯匙lquid大蒜1盎司 酸洗香料
組合。 您可能需要調整的金額，視乎大小，您的鳥。 這個食譜要適應你的罰款， 1 8日至12磅土耳其。
沖洗土耳其徹底凍水，排水及八幹。 準備甜泡菜鹽水。 鹵水土耳其按照下列附表， 8至12磅鳥3天， 13至16磅鳥四天， 17至22磅鳥五天。 刪除從鹵水;沖洗徹底在冷水中和八幹。 允許幹在冰箱24小時。
鎖定的翅膀背後回，並能配合的腿和尾巴在一起。 baste土耳其與楓糖漿前，在吸煙者和每2個小時，而吸煙。 土耳其的立場，對烹飪燒烤。 煙霧庫克，直到做了。
最好的方法，以確定doneness是插入一個肉類溫度計到最厚部分的土耳其（乳房）內部溫度應改為180度樓
吸煙的食物是一種藝術，更比一門科學，這方是不打算新手。 的因素有很多，進入確定烹煮時間為某一食物時，嚴禁吸煙。
酷土耳其在雪櫃內，為前24小時服務，以提高熏的味道。 您可能會服務的權利，土耳其遠離如果你想。
關於作者
坦率弗洛爾（又名廚師phronc ）是熱情做飯和是一個自我宣布“廚師” 。 坦率地分享他的熱情，烹調http://www.recipecorral.com/blog那裡你會發現一些最好的食譜和美食資源，可在網上查閱今天。 釋放隱藏的“廚師”內的你！