橄欖不再來，只有在可以或罐子有待下滑到一個孩子的手指或下降到1等待馬提尼。 美食橄欖品種的廣泛使用，並在一個數組的口味。

這裡是10的較為常見的品種，橄欖，並簡要說明每個。

綠橄欖與藥草德普羅旺斯：這充滿活力的柑橘味的橄欖是一個很好的配合，並在魚的食譜，要求甜香料。 中草藥德普羅旺斯是一個愉快的混合香料，可用於在每一件事，從雞蛋到soufflé 。

nicoises ：這泥土豐富的橄欖是傳統上使用在nicoise沙拉。 這是一個黑色小橄欖治愈，在紅葡萄酒醋。

山阿托斯綠色與西西里的中草藥：這橄欖樹包一衝，這是風格與迷迭香，大蒜，芥菜種子，紅辣椒片。 這是一份出色的橄欖使用在bruchetta平頂上，沙拉，和在tapenade 。

山阿托斯綠色填充與大蒜：這是經典的馬提尼橄欖塞進一個丁香大蒜。 這是pitted ，然後填充和完善為比薩餅，吃零食，和一個現代化的先進的馬提尼。

阿托斯山綠橄欖與太陽曬乾西紅柿：豐富的沉重的橄欖樹，是理想的沙拉和吃零食。 激烈的味道太陽曬乾的番茄共混物delightfully與激烈的味道橄欖樹。

lucques ：這橄欖樹是理想的零食。 井下仍在進行中的技巧，以便照顧，必須採取不吞下深潭。 這是一個很高興來啃這肉輕黃油的橄欖樹。

kalamatas ：這tangy綠黑橄欖是治愈，在紅葡萄酒和醋是軟的，而不是偵探。 品種增加了在加利福尼亞州是指由拼寫與的' C ' ，而非' k ' 。 kalamatas是精彩的對比薩餅，與feta或混紡與奶油芝士和新鮮大蒜為一支下跌。

alfonsos ：這一功能強大的winey品嚐橄欖油是軟的類似該卡拉馬塔。 這是一個受歡迎的選擇，在antipasto沙拉。

halkidikis ：這是一個大型幹黑橄欖是在溫和的味道，少咸，比其他一些品種。 這對與溫和的綿羊的奶，奶酪。

孫幹橄欖：橄欖，這是富國和在激烈的味道。 這是用在調味料或可drizzled與初榨橄欖油為一個大膽的小吃。


關於作者
shauna哈努斯是一個美食庫克誰擅長於創造美食餐計劃。 她有豐富的經驗與烹飪容易找到雜貨項目創造愉快的美食餐。 她亦是出版商一個沒有成本，每兩個月美食通訊。 她的時事通訊，其樂無窮和信息擠得水洩不通的提示和瑣事，您可以使用，每天。 http://www.gourmayeats.com