第一步，以鬆散的重量和健康是控制你的飲食習慣。 鬆動的重量開始吃溫和。
您知道您的新的汽車可能有較大的杯持有人比您的舊模式？ 食肆使用較大的板，麵包師出售較大的鬆餅， pizzerias有較大的平底鍋，及快餐公司正在使用較大的法國薯條和飲料的容器，比20年前？ 您是否知道，在相同的食譜，為餅乾和甜點，在舊版本的“喜悅烹飪”指定較少servings ？
這是有目共睹的，大家都認為，超重和肥胖有大幅增加在美國的成人和兒童在過去幾年中。 由於研究顯示，活動的人沒有太大的改變在過去幾十年中，所增加的身體超重，必須來自一個變化，在食物攝入量。 考慮到大約一半的人在美國的消費，吃飯在家庭以外，部分的大小成為一個重要的因素在增加，身體超重。
美國雜誌公眾健康發表了一份研究報告對當前的大小的部分，在餐館，快餐食品，以及食品製造商。 作者相比，數據的大小在過去30年來，他們想出了一些驚人的數字。 首先，他們指出，所有的部分所提供的在每一個類別超過迄今的指引，美國農業部與食品及藥物管理局。 Cookie是7倍，大於建議，熟食麵食的5倍大，鬆餅大三倍，等等。
然後他們發現，部分規模開始成長，在20世紀70年代，並已繼續增長，在同率為身體超重。 食品和快餐公司的今天，促進大項目和使用較大尺寸作為賣點。 普遍的價格競爭，已引起製造商的引進較大的項目作為一種手段來擴大市場份額，因為他們發現，利潤上升，當產品的大小是有所增加。 在50年代中期，麥當勞提供的只有一個尺寸的薯條， ：大小今天是所謂的“小” 。 食品業投資數十億美元，使他們的產品更具吸引力，性感， saltier ，或甜，我們容易受到他們的促銷活動。 這種情況在一個時刻，當我們變得更久坐和孩子們花費更長的時間在電視前或他們的電腦。
去歐洲或其他國家，我們看到一些突出的分歧，在食物的習慣。 首先，大家有沒有這麼多的廣告約的食物。 大部分的意大利電視廣告約的基本要素，如橄欖油，葡萄酒和麵食，而不是這麼多關於預先包裝食物或快餐連鎖店。 此外，部分規模相當小，比在美國。 最近，我曾在一個晚宴上牛排和最小的部分，可在菜單上是一個一〇盎司請選擇mignon 。 這是3倍左右大於平均粒徑的一部分肉類在意大利。
我發覺自己多次表示，人民遷移到美國從其他國家會長胖，在數個月。 這是毫無疑問的在我心目中認為，大量攝取食物，我們今天的主要根源之一，對於一般的增長，超重在美國。 這並不影響只有人民與重量問題，而且這些是誰，也許只有極少數超過英鎊和鬥爭，以控制其大小腰圍。 在一個環境下的生活方式和廣告推吃更多，並在較大的數量，這是我們必須學習如何控制自己。
一個很好的方式開始，我知道從一個教練在健身房，我鼓勵大家嘗試。 這是很簡單：在一個記事本寫下來，每天一個星期的一切，你攝取。 注意數量，而不是只為主要膳食，但即使是最小的東西，如飲料，糖果和小吃。 然後借助卡路里圖表，加起來的數目。 很多人說： “我不知道我如何長胖，我不要吃十分” 。 我敢打賭，他們已準備就緒，一個大驚喜。 這是令人難以置信的是如何所有這些小東西，我們蒙克在一天最多添加了大量的熱量。
後休克，實現將一些需要做的事情。 首先，它是重要的是要了解什麼是定期部分看起來像。 三盎司肉類：大約是大小一副紙牌或一間酒吧肥皂（當是您最後一次看到牛排的規模？ ） ; 3盎司魚：大小相當於一支票簿; 1盎司奶酪：大小對matchbox ;一架中型馬鈴薯：大小的電腦鼠標; 1杯麵食：大小兩個蛋。
當外出就餐選擇小型或中等大小而不是大。 要求一半的膳食，以包裝去。 分享您的部分與一個朋友。 不要吃麵包，黃油之前，吃飯。 為您的家庭不買了很多食物，但購買單一的服務套餐。 如果您的零食不要吃從袋，但發生數芯片或餅乾上一碟。 在削減的金額醬料，蛋黃醬和奶油，奶酪，並使用低卡路里的類型。 如果你是一個大的吃填補自己與了大量的蔬菜和新鮮水果，最終。
在結論：每個人都試圖保持體重控制下，知道是多麼的困難。 第一步是將發明的方式，以減少尺寸的食物部分。

關於作者

安娜瑪麗亞沃爾皮是一個烹飪導師及個人的廚師在美國洛杉磯。 訪問安娜瑪麗亞網站http://www.annamariavolpi.com/為一步一步說明了意大利傳統食譜為提拉米蘇，麵食，披薩， lasagna ，意大利調味飯， gnocchi和多，文章和食物時事通訊。
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