沒有什麼比好，多汁的烤牛排。

但如何來，我不能重複餐廳，昂貴，多汁，熔融在你的口耳相傳，完全可以烤牛排？

那麼，我發現如何烤牛排完美-這裡的如何您也可以做到。

1 。 選擇的肉類是很重要的！ 只是因為超市已標示牛排“好烤”並不意味著它是。 瘦肉不做好。 您想要一塊有大理石花紋的整個。 這些都是很好的削減：圓角（ mignon ） ，頂端腰（肋眼） -基本上是相同的削減是你的愛在餐廳。

2 。 其次，適當的加熱格柵是至關重要的。 如果您是使用木炭，蔓延的2 / 3磚頭，另一面的1 / 3磚頭對其他。 這樣，您有一個炎熱方searing肉和一涼，方為烹煮肉類。

如果您使用的是燃氣烤架，您將失去一些味道，但你會希望把熱下來，為烹飪的一部分。

3 。 接下來，雙方摩擦的肉類與石油和包括鹽和胡椒。 慷慨與鹽和胡椒，因為它會脫落在燒烤。

4 。 把您的肉就熱點方面searing 。 庫克每邊為3分鐘，得到尼斯烤肉地殼的顏色你愛。 為手測試，我已經告訴你應該可以舉行你的手比熱為3秒，然後才可以不採取它！

5 。 把您的肉就涼一邊做飯到您的口味。 手試驗涼方面，我已經告訴，是6-7秒。 您將要使用的計時器，以煮熟的肉類-或使用切片及山頂測試，看看如果肉是做得不夠，給你。 只是不削減和聚醚醚酮，往往或您將失去所有的果汁！

6 。 當牛排做，如果採取小康格柵，讓它定在至少5分鐘。 有些人稱之為“休息” 。 它可以讓果汁蔓延回，這樣您就會擁有一個多汁的牛排與尼斯地殼。

遵循這些步驟，您將享有完全的烤，多汁，熔融在你的口牛排，將留下深刻的印象，並滿足最歧視牛排吃！





勞拉班克斯頓是作者在國際上出售烹飪與孩子們的課程： “在家烹飪在一個盒子裡”和“在家菜譜” 。 她目前家庭學校和她的三個孩子，維持家庭學校支援網站，並管理其家族擁有的服務業務。 信息對她的課程，並免費主頁學校支援服務，請訪問http://www.homeschoolcookbook.com

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