你实现很多方法可以细菌污染食物吃掉你的家人呢？ 你知不知道如何辨别真假，如果你的食物是彻底煮熟，以保持家庭的安全，从食物中毒？ 你知不知道该怎么办如果您或您的爱得到食物中毒？


当谈到食物配制和贮存， “共同的做法”可能是中毒你的家人！


这里的如何避免的问题，完全是：


1 。 计划安全


确保你有权设备，包括砧板，餐具，食物温度计，炊具，浅的容器贮存，肥皂，擦手纸。 确保您有来源，清洁的饮水。 提前计划，以确保有足够的存储空间，在冰箱和冷冻。


2 。 店智能


预防食物中毒的启动与您的旅行，以超级市场。 拿起你的包装和罐头食品第一。 购买金属罐和瓶子等放，看起来完美的。 这样做罐有凹陷？ 不买罐装货物，是凹陷，破获，或鼓胀。 这些都是警告标志，这是危险的细菌可能会越来越多，在可以。 是罐破获呢？ 他们是否有盖有松脱或胀呢？ 食物可能有细菌，可以使你生病。 寻找任何到期的日期标签，永不过时的购买食物。 同样地，选中“使用”或“出售”的日期奶类制品，如平房奶酪，奶油，奶酪，酸奶，酸奶油和挑选那些会留新鲜最长的在您的冰箱。


3 。 食物要贮存妥善


之后，购物，回家尽快您可以。 然后把食物进入冰箱或冷冻的权利。 请务必设定冰箱温度至40 ° F和冷冻，以0 °楼检查温度与一Appliance的温度计。 一定要冷藏或冻结易腐烂物品，准备食品，剩下的2个小时内购物或准备。 地方生肉，家禽，海鲜的容器，在冰箱，以防止他们的果汁从滴水对其他食品。 原果汁可能含有有害细菌。 鸡蛋总是在冰箱中。


4 。 准备食物安全


洗手和表面往往。 细菌可扩散到整个厨房，上砧板，餐具和反顶部。 为了防止这种情况，要洗手，用肥皂和热水之前和之后的处理食物，并用后，浴室，改变尿布，或处理宠物。 洗手一切之前和之后，它涉及食品。 使用纸巾或干净的布消灭厨房的表面或溢漏。 洗抹布之前，你再次使用，为一切。 使用热循环，您的洗衣机。 洗砧板，餐具，用具，和反顶部的热点， soapy水后，准备食物，每个项目之前，你去上的下一个项目。 解决一茶匙的漂白水在一夸脱的水可以用来清洗消毒的表面和器具。


5 。 彻底煮熟食物


将食物彻底煮熟，直至它这样做。 煮熟红肉看来，布朗内。 戳煮熟的鸡一个三岔路口。 该果汁应该看看清楚，而不是粉红色。 挖一个叉成熟的鱼类。 该鱼应该是鳞片。 煮熟的鸡蛋，白人和蛋黄是坚定的，而不是流。 使用食物温度计，以检查内部温度的肉类，家禽， casseroles及其他经由食物。 使用温度计，与小直径干。 插入温度计1至2 inches进入中心的食品和等待30秒，以确保准确测量。 检查温度在几个地方，以确保食物均匀加热。


6 。 冷食物迅速


的地方，食物在冰箱中。 不overfill冰箱。 凉爽的空气要流通，以保持食物的安全。 鸿沟食品和地方在浅水的容器。 切片烤牛肉或火腿和层在容器中的部分服务。 鸿沟土耳其成较小的部分或片＆冷藏。 移除填充物从腔前制冷。 地方汤类或stews在浅水的容器。 降温快，发生在冰水浴和轰动。 封面和标签，熟的食物。 包括编制的日期标签。


7 。 运输粮食安全


保持冷的食物冷。 地方冷的食物，在冷却器一冷源，例如冰或商业冻结凝胶。 使用大量的冰或商业冻结凝胶。 冷的食物，应举行或低于40 °楼热的食物应保持的热点，等于或高于140 °楼和总结，以及发生在一个绝缘容器。


8 。 再热的食物正确


热熟食，商业真空密封的，现成的，以即食食品，如火腿和烤肉，到140 °楼食品已煮熟的未来＆冷却应加热到至少165 °楼再热剩菜彻底至少165 °楼再热酱料，汤类，和gravies ，以煮沸。


9 。 提供食物安全的方法


使用清洁的容器和食具来处理存储和服务的食物。 当一碟是空的或几乎为空白，代替新鲜食物的容器，消除以往的货柜。 地方冷的食物，在货柜上一些冰。 举行冷食品或低于40 ° F.粮食将portioned和服务应该放置在浅水的货柜。 放置在货柜内深潘填补部分与冰，以保持食物冷。 一旦食物彻底加热就stovetop ，烘炉或在微波炉，保持食物热利用热源。 的地方，食物在火锅料理，预热蒸汽表，气候变暖托盘和/或慢炊具。 检查温度经常可以肯定的食物停留在或以上的140 °楼


10 。 完成您的膳食经验安全


熟食不应该离开常委会放在桌上或厨房柜超过2小时。 引起疾病的细菌生长在温度之间的40 ° F和140 °楼煮熟的食物已在此温度范围内为超过2小时不应食用。 如果一碟是须予送达的热点，得到它从火炉到谈判桌上来，尽快。 再热的食品应提请温度至少165 °楼保持冷的食物在冰箱中或在床上，冰，直到服务。 这条规则是特别重要的是要记住，在夏季的几个月。 剩菜应冷藏尽快落实。 肉类应削减在片三英寸或更少和所有食品应存放在小，浅容器内，以加速冷却。 一定要删除所有馅从烤火鸡或鸡肉和存储分开。 giblets也应分开储存。 剩菜应使用3天内。 摒弃任何有问题的食物离开了在室温下超过2小时。


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特里尼科尔斯是作者的电子书“食品安全：保护您的家人从食物中毒” 。 更多建议，这样，以了解更多关于他的著作访问他的网站在http://tinyurl.com/3fr2t

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